Cách làm ngô cay tại nhà

Cách làm món ngô cay giòn ngon, đơn giản: Trời lạnh lạnh thế này trùm chăn xem phim mà có thêm lọ ngô cay giòn tan cay cay, mằn mặn mà ăn vặt

Cách làm món ngô cay giòn ngon, đơn giản:

Trời lạnh lạnh thế này trùm chăn xem phim mà có thêm lọ ngô cay giòn tan cay cay, mằn mặn mà ăn vặt thì còn gì sung sướng hơn nữa 

. Ngô cay thì mua ở hàng quán nhiều và tiện rồi thế nhưng vấn đề an toàn thực phẩm thì cũng khá đáng lo ngại đấy. Với lại tự mình làm thì cũng thú vị hơn nhiều mà . Thế nên hôm nay blognauanngon sẽ giới thiệu các bạn cách làm món ăn vặt - ngô cay cực đơn giản mà vẫn giòn ngon nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bắp ngô: 0.5 kg
• Đường cát mịn, muối tinh, dầu ăn, ớt bột.

Lưu ý: Ngô chúng mình chọn loại ngô nếp vàng để thực hiện món ngô cay này là ngon nhất nhé, nếu không có ngô nếp thì chúng mình thay bằng ngô tẻ cũng được nhưng nhớ tránh chọn ngô ngọt nhé, vì loại này không thích hợp để làm ngô cay nha. Chúng mình chọn những bắp bánh tẻ, không già cũng không non quá nhé. Đường, muối, ớt bột các bạn cũng chọn loại tinh mịn cả nhé, như vậy gia vị mới dễ thấm và bám đều quanh hạt ngô nha.

Cách làm:

• Bước 1: Bước đầu tiên là chúng mình sẽ đi tách hạt ngô ra khỏi bắp. Có thể dùng dao tỉa thì nhanh hơn nhiều nhưng chúng mình nên dùng tay để tách hạt nhé, hơi mỏi tay một chút nhưng bù lại hạt ngô sẽ còn nguyên phần mày ngô nha, thôi thì chúng mình chịu khó chút để món ăn thật ngon nhé 
  
  . Sau khi tách hạt xong, chúng mình sẽ rửa ngô thật sạch rồi ngâm ngô với nước sạch khoảng 3 tiếng, rồi các bạn vớt ngô ra rổ để ráo nước.

• Bước 2: Sau khi đợi ngô khô nước thì chúng mình sẽ chuyển tiếp sang công đoạn chiên ngô nhé. Chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng, đặt lên bếp, vặn lửa to rồi cho khoảng 50 ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi già thì các bạn đổ tất cả ngô vào chảo nhé, nhớ là vặn lửa thật nhỏ xuống nhé. Trong quá trình chiên ngô, các bạn nhớ dùng đũa đảo đều và liên tục nha. Lưu ý, trong lúc chiên câc bạn nhớ để mức lửa thấp nhất tránh để ngô bị cháy bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống nhé. Chiên đến khi thấy hạt ngô chín chuyển màu vàng đều thì các bạn dùng muôi thủng vớt ngô ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó các bạn đổ ngô đã trôi bớt dầu vào một chiếc bát tô to nhé.

• Bước 3: Tiếp đến là công đoạn làm muối ớt cay nha. Các bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi trộn các gia vị với tỷ lệ sau nha: 3 thìa cà phê muối tinh + 2 thìa cà phê đường cát mịn + 2 thìa cà phê ớt bột. Dùng đũa trộn để các gia vị hòa quyện đều vào nhau.

Sau đó các bạn rắc đều bát muối ớt này lên ngô đã chiên rồi lấy đĩa úp lên rồi tiến hành xóc thật đều để các gia vị bám đều vào từng hạt ngô nhé. Giờ chúng mình nhớ nếm lại để xem ngô cay đã hợp khẩu  vị chưa để điều chỉnh lại là có thế thưởng thức rồi nhé.

là lựa chọn tuyệt vời dành cho các tín đồ ăn vặt chính hiệu. Với cái hương thơm đặc trưng của ngô, kết hợp với ớt cay nồng, hòa quyện tạo nên món ngô cay hấp dẫn đến lạ. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến món ăn bắt vị này thì hãy cùng Phụ nữ giỏi khám phá 2 cách làm ngô cay đơn giản tại nhà ngay nhé!

Cách làm ngô cay

Nội dung chính

• 1. Giới thiệu về món ngô cay
• 2. Cách chế biến ngô cay chiên vàng giòn
• 3. Cách làm món ngô nếp xào cay
• 4. Cảm nhận về món ngô cay
• 5. Chú ý khi ăn ngô cay

1. Giới thiệu về món ngô cay

• Đặc điểm: ngô cay là sự kết hợp tinh tế của hai nguyên liệu không thể thiếu đó là ngô và ớt bột.
• Nguồn gốc: bắt nguồn từ đất nước Trung Hoa – nơi được mệnh danh là Paris của Phương Đông.
• Phân loại: ngô nếp cay chiên vàng giòn và ngô nếp xào cay.
• Thời điểm dùng: ngô cay thường được dùng làm món ăn vặt khoái khẩu cho mọi nhà, khi bạn xem phim, ngồi tán gẫu với bạn bè, ăn tráng miệng,…
• Lợi ích: ngô chứa nhiều chất xơ nên sẽ tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, chống ung thư, tốt cho người tiểu đường, cung cấp vitamin B mỗi ngày tốt cho tim mạch,…

2. Cách chế biến ngô cay chiên vàng giòn

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

• Ngô nếp khô: 300 gram
• Ớt bột: 1 thìa cafe ớt bột
• Muối ăn: 1 thìa cafe muối
• Đường: 3 thìa cafe đường
• Dầu ăn

Nguyên liệu làm ngô cay chiên giòn

Bước 1: Sơ chế

• Ngô cần được bóc sạch đi lớp vỏ bên ngoài và râu ngô.
• Tách nhẹ từng hạt ngô cho vào một chiếc rổ và rửa thật sạch với nước.
• Ngâm ngô đã rửa sạch vào nước thêm khoảng 3 giờ rồi vớt ra để thật ráo.

Bước 2: Thực hiện

• Dùng một chiếc chảo có lòng sâu đặt lên bếp, cho dầu vào và đun thật nóng.
• Dầu sôi sẽ cho ngô đã ráo nước vào chảo, đảo thật đều tay để ngô không cháy mà lại chín đều từ ngoài vào trong.
• Quan sát thấy ngô bắt đầu chuyển sang vàng thì vớt nhanh ra một chiếc dĩa đã được lót sẵn lớp giấy thấm dầu.
• Cho ngô vào chiếc bát lớn, trộn hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị từ trước là bột ớt, muối, đường vào xóc thật đều tay để ngô được thấm.

Cách làm ngô cay chiên vàng giòn 

3. Cách làm món ngô nếp xào cay

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

• Ngô nếp non (hoặc ngô ngọt): 4 bắp
• Trứng gà: 2 quả
• Nguyên liệu khác: hành lá, hành khô
• Gia vị: đường, muối, bơ, ruốc, dầu ăn

Nguyên liệu làm ngô nếp xào cay

Bước 1: Sơ chế

• Bóc sạch vỏ ngô và râu ngô
• Dùng dao tách hạt để tách hạt ngô ra khỏi lõi được nhanh hơn.
• Dùng nước lọc hòa tan 1 thìa muối và 1 thìa đường.
• Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Hành khô cắt thật mỏng.
• Phi hành lá và hành khô trên chảo dầu sao cho vàng ruộm và dậy mùi thơm thì vớt ra cho ráo dầu.

Bước 2: Thực hiện

• Dùng một chiếc chảo lớn, để dầu đun thật sôi và bỏ phần ngô đã bóc vào.
• Cho bơ thực vật vào để có mùi thơm và béo.
• Đảo tay thật đều trong 5 phút cho ngô chín. Lúc này cho phần hành lá và hành khô đã phi vàng, thêm ruốc, 2 quả trứng gà, hỗn hợp muối và đường đã hòa tan trước đó vào đảo cho thấm đều.
• Cuối cùng xúc ngô ra dĩa, cho thêm một ít hành đã phi vàng lên trên cho bắt mắt và hấp dẫn.

Cách làm ngô cay xào

4. Cảm nhận về món ngô cay

• Nếu bạn là một trong những tín đồ sành ăn thì ngô cay chính là món không thể thiếu trong cuốn cẩm nang ăn vặt của bạn.
• Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của ngô, thơm béo của bơ, mùi cay nồng của ớt bột. Tất cả tạo nên một tinh hoa ẩm thực đặc sắc và giản dị làm không ít thực khách mê mẩn.

5. Chú ý khi ăn ngô cay

• Người có hệ miễn dịch kém, không nên ăn thực phẩm có nhiều chất xơ như ngô cay.
• Người có bệnh lý về dạ dày, hạn chế ăn ngô cay để tránh viêm loét nghiêm trọng.
• Người bị nóng trong, nên hạn chế các món ăn có nhiều ớt và dầu như ngô cay để tránh những chuyển biến tiêu cực về sức khỏe.

Qua bài viết này, chúng tôi đã mang đến cho bạn 2 cách làm ngô cay thật đơn giản và thơm ngon tại nhà phải không nào? Hãy mang đến những món ăn mới lạ và hấp dẫn cho người thân yêu bên cạnh mình nhé! Chúc bạn thành công trong chính căn bếp của mình.