Cách nấu cháo cá hồi cho người bệnh
Cá hồi rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, phốt pho, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B. Những chất dinh dưỡng này không chỉ có lợi cho sức khỏe của bạn mà còn giúp duy trì vóc dáng và làm đẹp da với những lợi ích sau đây: Show
Vì những lợi ích dinh dưỡng này mà cá hồi thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn đang muốn chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng từ cá hồi thì hãy thử tìm hiểu 3 cách nấu cháo cá hồi ngon sau đây nhé. 1. Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặmCác bé nhỏ khi trong giai đoạn ăn dặm và phát triển nên được bổ sung nhiềuthực phẩm tốt cho trí nãocũng như hỗ trợ bé phát triển chiều cao. Cá hồi là một thực phẩm có thể giúp bé lớn lên khỏe mạnh, thông minh và hạn chế tối đa các bệnh về tim mạch, thị lực và thần kinh vì có chứa nhiều chất béoomega-3, protein, DHA, EPA Dưới đây là gợi ý về cách nấu cháo cá hồi bí đỏ giúp bé phát triển khỏe mạnh hơn với nhiều dưỡng chất. Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiệnĐun khoảng 300ml nước với 1/3 thìa cà phê muối, đợi nước sôi thì cho cá hồi vào. Bạn luộc với lửa nhỏ đến khi cá chín thì gắp cá ra và giữ lại phần nước luộc cá. Phần cá hồi được đánh tơi thành từng miếng nhỏ bằng nĩa. Tiếp tục đun sôi phần nước luộc cá và dùng thìa canh để vớt lớp bọt nổi trên bề mặt nước. Cho gạo tẻ vào nồi luộc và đổ thêm nước sôi vào nồi để cháo không bị đặc, nấu cho đến khi hạt gạo chín nhừ. Luộc bí đỏ ở một nồi riêng trong vòng 15 phút cho đến khi vừa chín tới, vớt bí đỏ ra tô, dùng thìa nghiền nhuyễn và tán qua rây cho thật mịn. Đổ phần bí đỏ vào nồi cháo cá hồi và khuấy 1 2 phút thì tắt bếp. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, phi thơm đầu trắng hành lá và gừng rồi cho cá hồi vào chảo. Bạn đảo đều cá hồi trong vòng 1 phút rồi cho 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/3 muỗng cà phê đường cho vừa ăn. Múc cháo ra chén, để phần cá hồi đã xào lên trên và rắc thêm hành lá để món ăn thêm hấp dẫn. Những lựa chọn thay thế cho món cháo cá hồi bí đỏ là cháo cá hồi súp lơ trắng, cháo cá hồi hạt sen, cháo cá hồi phô mai, cháo cá hồi cà rốt Bạn cũng có thể kết hợp với trứng cá hồi để bổ sung dưỡng chất và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Sau khi nấu chín cháo cá hồi, bạn chỉ cần trộn trứng cá hồi vào rồi thêm chút gia vị vừa miệng là có ngay món cháo ngon lành.
2. Cách nấu cháo cá hồi cho bà bầuBà bầu nên ăn nhiều thực phẩm có chứa axit folic trong rau, củ, quả để giảm nguy cơ mắc phảichứng tiền sản giật, bổ sung omega-3 để giúp bé tránh khỏi nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh, tim mạch và thị lực. Bà bầu cũng cần nhớ bổ sung chất sắt để không dẫn đến hiện tượng sinh non hay suy dinh dưỡng bào thai. Cá hồi là một trong những nguồn hải sản chứa rất ít thủy ngân và có đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho phụ nữ mang thai. Bạn có thể tham khảo cách nấu món cháo cá hồi cà rốt và khoai tây dưới đây để giúp cả hai mẹ con cùng khỏe mạnh. Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiệnƯớp cá với 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa súp dầu, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng. Cho gạo và nếp vào xào khoảng 6 10 phút cho đến khi hạt gạo đục thì đổ khoảng 1,5 2l nước vào nồi. Đợi cháo sôi, bạn cho hành tây và vài cọng hành trắng để giúp cháo ngọt và thơm. Khi hạt gạo đã mềm thì cho cà rốt và gừng cắt sợi vào. Trong khi nấu cháo, bạn thỉnh thoảng lấy vá khuấy đều cho cháo không bị dính đáy nồi. Đợi tất cả những nguyên liệu trong cháo chín mềm, bạn cho cá vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đến khi cháo sôi thì tắt bếp. Bạn múc cháo ra tô, rắc hành lá và hành phi lên trên cùng. Ngoài món cháo cá hồi cà rốt và khoai tây, bạn có thể đa dạng thực đơn cho bà bầu với các món cháo cá hồi rau ngót, cháo cá hồi nấm hương
3. Cách nấu cháo cá hồi cho người lớn tuổiNgười lớn tuổi thường không cảm nhận được rõ hương vị của thức ăn do sức khỏe yếu dần theo thời gian dẫn đến tình trạng kém ăn và chán ăn ở tuổi già. Vì vậy, bạn cần phải đặc biệt chọn những thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người lớn tuổi để giúp các bậc sinh thành ăn ngon miệng hơn. Cá hồi là một thực phẩm tốt cho người lớn tuổi vì giúp giảm cholesterol, giảm huyết áp vàngăn ngừa lão hóa da. Dưới đây là gợi ý cách nấu món cháo cá hồi bổ dưỡng giúp người lớn tuổi ăn ngon miệng hơn. Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiệnNgâm đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ trong vòng 20 phút và loại bỏ các hạt lép nổi lên trên. Ướp cá với ít rượu trắng, chút muối, hạt tiêu và gừng băm nhỏ để khử mùi tanh của cá hồi. Rang gạo, nếp và đậu xanh trong vòng 15 phút cho đến khi hỗn hợp thơm và có màu hơi vàng. Phi thơm hành khô và tỏi trên chảo, cho cá ướp vào xào đến khi chín tới thì tắt bếp. Cho gà vào nồi và đổ khoảng 400 500ml, đun sôi gà rồi vớt hết bọt. Sau đó bạn cho hành lá và gừng vào rồi ninh xương gà cho mềm, khi gà đã mềm thì tắt bếp và lọc lấy nước dùng gà. Cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi đổ gạo, nếp, đậu xanh vào. Bạn mở lửa nhỏ để ninh hạt gạo cho chín mềm và nhớ thỉnh thoảng khuấy cháo đều tay để cháo không bị dính ở đáy nồi và bị khê. Cho cá hồi đã xào vào nồi cháo rồi trộn đều. Bạn múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, hành phi, hành khô hoặc thì là. Một số món ăn bạn có thể thay thế cho món cháo cá hồi đậu xanh là cháo cá hồi hạt sen, cháo cá hồi yến mạch, cháo cá hồi rau dền
Để nấu những món cháo cá hồi đạt được dưỡng chất cao nhất cho người thân, bạn nên lựa chọn những miếng phi lê cá hồi còn tươi. Cá hồi còn mới sẽ có màu cam tươi nhưng màu sắc không quá đậm, bề mặt thịt không bị ướt và không có màng nhầy. Khi bạn dùng ngón tay ấn vào miếng cá thì cá giữ được độ săn chắc, không bị bở và có độ đàn hồi. Cá hồi tươi sẽ có mùi hương đặc trưng của cá và không bị tanh. Cách nấu cháo cá hồi vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon sẽ giúp gắn kết mọi người trong gia đình bạn với những tiếng cười ấm áp và hạnh phúc. Bạn nên thường xuyên trổ tài nấu nướng với các món cháo cá hồi để bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cả nhà luôn khỏe mạnh nhé! |