Cá nheo là một loại cá da trơn, thịt cá rất mềm và ngọt. Chúng ta có thể dùng cá nheo để nấu canh chua, rán, nướng hoặc có thể chế biến thành một món kho ngon. Cá nheo kho riềng là một món ăn dân dã, quen thuộc, luôn đem lại ấn tượng cho người thưởng thức bởi vị ngọt thơm, đậm đà. Hôm nay, ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá nheo kho riềng cho thực đơn cuối tuần ấm áp.
- 1kg cá nheo.
- 200g riềng củ.
- Hạt tiêu, đường.
- 200g mía.
- Gia vị: Muối, nước mắm…
- Đem cá nheo làm sạch và chặt thành các khúc nhỏ. Ướp với ít đường, muối, nước mắm, hạt tiêu trước cho ngấm gia vị.
- Riềng sửa sạch, đế ráo và giã mịn.
- Mía rửa sạch vỏ [nếu kho cả vỏ] hoặc tước sạch mía và chặt thành các khúc nhỏ.
- Cho ít dầu ăn lên chảo, khuấy đường cho đến khi đường tan hết và chuyển sang nước màu đen nâu thì đổ ít nước vào.
- Cho mía và riềng xuống đáy nồi, cho cá nheo lên trên [vì cá dễ mềm nên không cần chiên sơ], đổ phần nước màu vừa làm vào.
- Bật nhỏ lửa, chừng 1 tiếng hoặc lâu hơn nếu các bạn muốn nhừ hơn nhé!
Bạn có thể dùng món ăn khi đang ấm cho ngon các bạn nhé! Món cá nheo kho riềng ăn kèm với cơm sẽ rất hấp dẫn!
Chúc các bạn ngon miệng!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Your browser is no longer supported. Update it to get the best YouTube experience and our latest features. Learn more
Cá nheo kho riềng với vị ngọt thơm, đậm đà là món cá kho dân dã rất ngon được nhiều chị em chế biến. Và hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn công thức làm cá nheo kho riềng thơm ngon để bạn có thể mang đến cho cả nhà bữa cơm ngon miệng, lạ miệng.
- Cá xào cần tỏi ngon cơm hấp dẫn
- Công thức mới với cá kho cà muối
>>> Xem thêm: cá kho Vũ Đại nổi tiếng / Đặc sản chả rươi🐛
Nguyên liệu:
- Cá nheo
- Riềng
- Hạt tiêu
- Đường
- Mía
- Gia vị bao gồm: muối, nước mắm, dầu ăn,….
Cách làm cá nheo kho riềng
– Cá nheo đem về bạn làm sạch rồi chặt thành từng khúc nhỏ. Để cá ráo nước thì cho vào bát tô lớn rồi cho chút đường, muối, nước mắm, hạt tiêu vào, xóc đều và ướp khoảng 30 phút.
– Riềng đem rửa sạch, cạo vọ và giã nhỏ.
– Mía bạn rửa sạch và chặt thành khúc nhỏ.
– Sau đó cho chảo lên bếp, đun nóng cho dầu ăn vào rồi cho chút đường vào khuấy tan khi có hỗn hợp nước màu đen vàng nâu thì cho nước vào. Rồi sau đó cho mía, riềng vào đáy nồi, tiếp theo cho cá nheo lên trên rồi đổ phần nước màu vào. Kho cá với ngọn lửa nhỏ khi cá săn lại, xương nhừ và nước cạn sánh thì tắt bếp.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá kho riềng này nhé! Tham khảo cá kho làng Vũ Đại chất lượng nổi tiếng ở đâu🐠❓
Prev Article Next Article
Cách làm cá nheo kho củ riềng thơm ngon hết sẩy: Không biết tự bao giờ thì món cá kho đã trở nên quá quen thuộc với con người Việt Nam. Tôi chỉ biết rằng, lúc nhỏ tôi đã được mẹ cho ăn món ăn ngon này rồi, làm sao có thể quên được. Trong số các món cá kho mà tôi biết đến thì không thể bỏ qua món cá nheo kho củ riềng. Bây giờ lớn rồi nên tôi hoàn toàn có thể nấu món ăn và xin chia sẻ các bạn đọc giả ở 6 món ngon mỗi ngày về bài viết cách chế biến cá nheo kho củ riềng thơm ngon ngây ngất.
+ Cá nheo: 1 KG. + Củ riềng: 200 gam. + Đường, tiêu. + Mía: 200 gam. + Muối. + Nước mắm.
Cách làm cá nheo kho củ riềng
Bước 1: Làm và ướp cá nheo
– Cá nheo đem mua chợ về thì các bạn lấy con cá nheo ra và làm thật là sạch sẽ và chặt ra thành các khúc nhỏ sao cho vừa ăn l2 được. Ướp cùng với các gia vị như là ít đường + muối + nước mắm + hạt tiêu trước hết tất cả cho vào để cho ngấm đều các gia vị.
Bước 2: Sơ chế riềng và mía
– Củ riềng các bạn cũng rửa thật là sạch sẽ, để cho ráo nước và dùng cái chày giã mịn ra. Mía cây các bạn cũng nên đem đi rửa thật là sạch sẽ vỏ [nếu như muốn kho luôn cả vỏ mía] hoặc là các bạn đem đi tước bỏ sạch sẽ vỏ cây mía và chặt ra thành các khúc nhỏ sao cho vừa ăn.
Bước 3: Chế biến nước màu
– Cho thêm vào chảo một ít dầu ăn lên rồi đặt chảo lên trên bếp nấu, khuấy đều đường cho đến khi nào thấy đường tan hết tất cả ra và chuyển sang nước màu đen nâu thì đổ thêm chút ít nước vào.
Bước 4: Thực hiện cách làm cá nheo kho củ riềng
– Cho mía và riềng đặt lót đi xuống đáy nồi, cho cá nheo lên trên mặt [vì cá rất dễ bị mềm nên không cần thiết phải chiên sơ qua nhé các bạn], đổ thêm phần nước màu vào mới vừa làm này vào.
– Bật nhỏ lửa cho thật liu riu nhé các bạn, các bạn ngồi đợi chừng 1 tiếng đồng hồ hoặc là lâu hơn nếu như mỗi các bạn muốn nhừ và rục hơn nữa nhé các bạn.
Món cá nheo kho củ riềng được có rất nhiều người dùng. Cách làm cá nheo kho này cũng rất dễ và độc đáo, chỉ cần vài bước nhỏ có thể tạo ra một món ngon hết sức phong phú.
Để kinh doanh cá nheo kho cần phải học seo để seo lên top 1 của google, và để làm được điều đó bạn hãy tham gia khoá học đào tạo seo sehilo nhé.
Prev Article Next Article