Hướng dẫn rang đậu phộng

Đậu phộng rang muối là món ăn không thể thiếu trong bàn nhậu, dùng nhâm nhi với bia hay khô mực nướng rất là ngon. Thay vì mua nguyên liệu bán sẵn, bạn hãy thử ngay cách làm đậu phộng rang muối sau đây. Để có món ăn thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng.

Gợi ý cách làm đậu phộng rang muối thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm đậu phộng rang muối

Món đậu phộng rang muối chế biến không quá cầu kỳ, chỉ cần trong nhà bếp của bạn có sẵn các nguyên liệu sau đây:

• 300g đậu phộng
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường
• 50ml dầu ăn
• 3 quả ớt hoặc ớt bột nếu thích ăn cay

Bật mí cho bạn:

Đậu phộng bạn nên chọn nguyên liệu tươi sạch, cỡ vừa. Hạt đậu không quá nhỏ cũng không quá già, để khi rang đậu được giòn, ăn hấp dẫn hơn. Hạn chế mua đậu phộng tẩm ướp hóa chất có màu đỏ ươm bắt mắt hay mùi lạ.

Hướng dẫn cách làm đậu phộng rang muối thơm ngon, giòn rụm

Để thưởng thức và cảm nhận hết hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món đậu phông rang muối. Bạn áp dụng theo từng bước sau đây:

Bước 1: Rang đậu phộng vàng giòn

Đậu phộng mua về, bạn đổ ra rổ, nhặt sạch các hạt bị hư, lép và sâu ăn. Chỉ giữ lại hạt tươi sạch. Tiếp đến, bạn cho nguyên liệu này vào chảo rang trên lửa vừa.

Rang tới khi thấy lớp vỏ ngoài đậu phộng chuyển sang màu nâu vàng, dậy mùi thơm đặc trưng và giòn rụm thì tắt bếp. Tránh rang lửa quá lớn khiến đậu nhanh cháy mà vẫn chưa giòn.

Đậu phộng rang vàng giòn

Bước 2: Rang đậu phộng với dầu ăn

Tiếp đến, bạn cho ít dầu ăn vào rang cùng đậu phộng. Đảo đều và liên tục để hạt đậu không bị cháy cạnh. Lúc này, lớp vỏ đậu bóng bẩy nhìn rất hấp dẫn.

Thêm dầu ăn rang với đậu phộng

Bước 3: Trộn đậu phộng với hỗn hợp muối đường

Trong quá trình rang, bạn thêm ít muối vào đảo nhanh 1 phút rồi tắt bếp. Đổ đậu phộng ra tô, lúc này đậu vẫn còn nóng thì bạn thêm đường và chút muối vào đảo đều.

Trộn tới khi thấy muối đường phủ đều xung quanh từng hạt đậu là được, để nguội rồi thưởng thức món ăn giòn rụm, béo ngậy và không kém phần hấp dẫn.

Trộn đậu phộng rang với muối đường sao cho vừa ăn

Bước 4: Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Sau khi trộn các nguyên liệu với nhau, bạn đổ hỗn hợp đậu phộng muối đường ra đĩa. Thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng hay dùng làm mồi nhậu cùng các món nhậu rất là ngon.

Thưởng thức đĩa đậu phộng rang muối thơm ngon, hấp dẫn

Một vài lưu ý khi chế biến món đậu phộng rang muối

Khi chế biến món đậu phộng rang muối, bạn cần lưu ý một vài vấn đề sau đây:

Nếu mua đậu phộng có nhiều bụi thì bạn rửa sơ qua đậu dưới vòi nước lạnh. Sau đó đem phơi nắng cho khô ráo trước khi rang. Quan trọng là bạn chọn đúng nơi bán nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo chất lượng.

Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt cắt lát vào cùng, trộn với đậu và muối sao cho vừa ăn.

Món ăn này sau khi chế biến xong nên dùng ngay, tránh để tiếp xúc với không khí quá lâu sẽ mất giòn. Trong trường hợp không dùng hết thì bạn cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sản phẩm cần lấy ra dùng dần trong vòng 1 tuần.

Như vậy, áp dụng cách làm đậu phộng rang muối chí tốn vài phút thực hiện cùng một chút khéo tay là bạn có thêm món ngon cho gia đình. Thưởng thức món ăn này mỗi tuần không chỉ ngon mà còn chống ngấy hiệu quả.

Đậu phộng rang muối béo giòn với đủ vị mặn, ngọt, cay đã trở thành món ăn vặt gây nghiện của rất nhiều người. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với 3 cách làm đậu phộng rang muối đơn giản nhưng cực ngon sau đây nhé.

1. Cách làm đậu phộng rang muối ăn cơm đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng: 500gr
• Muối
• Dầu ăn 

Nguyên liệu

Các bước chế biến đậu phộng rang muối ăn cơm

Bước 1: Rang đậu phộng 

• Đặt chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu rồi cho đậu phộng vào đảo liên tục ở lửa nhỏ trong 15 – 20 phút.
• Rang đến khi thấy vỏ đậu có màu đậm hơn và tỏa mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.

Rang đậu phộng

Bước 2: Rang muối

• Cho 2 muỗng canh muối vào chảo đảo đều tay ở lửa vừa trong 2 phút thì tắt bếp.
• Đổ muối qua một cái rây và rắc muối lên đều khắp mặt đậu.
• Dùng đũa đảo đều để muối bám đều quanh đậu phộng.

Rây muối lên đậu phộng

Bước 3: Thành phẩm

• Đậu phộng rang muối vàng ươm, cực kỳ giòn, béo và thơm, vị muối mằn mặn ăn với cơm rất ngon. 

Thành phẩm

2. Cách làm đậu phộng rang muối tỏi ớt ăn là ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng: 500gr
• Tỏi băm: 3 muỗng canh
• Bột mì: 1 muỗng canh
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 2 muỗng canh
• Gia vị cần dùng: Dầu ăn, nước mắm, tương ớt, đường,…

Nguyên liệu

Các bước làm đậu phộng rang muối tỏi ớt bất bại

Bước 1: Phi tỏi ớt

Đặt chảo lên bếp cùng 5 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu ở lửa vừa, phi thơm tỏi, ớt băm. Cho tỏi, ớt ra một cái rây lọc cho ráo dầu.

Phi tỏi ớt

Bước 2: Rang đậu phộng tỏi ớt

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn phi tỏi ớt vào, làm nóng dầu.
• Đổ 500gr đậu phộng vào đảo đều ở lửa vừa khoảng 7 – 8 phút đến khi đậu chín, hơi vàng xém cạnh.
• Rây 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột bắp vào chảo đảo đều.

Rang đậu phộng

• Cho vào chảo 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, rồi đảo đến khi thấy cạn nước thì thêm tỏi ớt phi vào đảo đều là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Đậu phộng rang tỏi ớt giòn thơm, hấp dẫn, thấm gia vị mặn ngọt, cay cay của ớt và vị thơm của tỏi ăn rất ngon miệng.

Thành phẩm

3. Cách làm đậu phộng rang muối đường ngon mê ly

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng: 500gr
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Đường: 100gr

Nguyên liệu

Các bước làm đậu phộng rang muối đường đảm bảo thành công

Bước 1: Rang đậu phộng

• Đặt chảo lên bếp và đun thật nóng. 
• Cho 500gr đậu phộng vào rang, đảo thật đều tay trong 5 – 10 phút đến khi nghe có tiếng lép bép, đậu có mùi thơm và vỏ chuyển màu nâu đậm thì tắt bếp.

Rang đậu phộng

Bước 2: Rang đậu phộng muối đường

• Cho 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng muối, 100gr đường vào chén rồi khuấy đều.
• Đổ chén nước muối, đường vào chảo đậu phộng. Đảo đều tay đến khi phần nước cạn hết, bột muối đường áo đều bên ngoài hạt đậu là được.

Đậu phộng rang muối đường

Bước 3: Thành phẩm

Đậu phộng rang muối đường có vị béo bùi thơm ngon, lớp vỏ mặn mặn, ngọt ngọt rất hút người ăn.

Thành phẩm

4. Lưu ý khi làm đậu phộng rang muối

• Để món đậu giòn ngon hơn, nên cho đậu phộng vào rang khi chảo chưa nóng, nên để lửa nhỏ tránh dầu nóng làm cháy đậu.
• Để rang đậu phộng không bị tróc vỏ, nên rang với dầu ăn thay vì rang không hoặc rang đậu với muối.
• Sau khi tắt bếp, nên tiếp tục đảo đậu phộng thêm 2 – 3 phút nữa để đậu được chín đều.

Bí quyết rang đậu phộng giòn lâu

• Chuẩn bị 1 tờ giấy lớn. Khi đậu phộng nguội bớt, cho vào giấy, gói chặt, ủ đến khi nguội.
• Khi đậu phộng đã nguội. Lấy ra cho vào lọ thủy tinh sạch, khô, có nắp đậy kín.
• Luôn bảo quản đậu phộng ở nhiệt độ khô ráo, thoáng mát.

5. Ăn đậu phộng rang muối có tốt không? Tác dụng của đậu phộng

Hỗ trợ vấn đề giảm cân

Tuy chứa nhiều chất béo nhưng đậu phộng lại không hề làm người ăn tăng cân, ngược lại còn hỗ trợ giảm cân rất tốt. Đậu phộng có chứa chất xơ không tan và hàm lượng calo lớn tích trữ trong cơ thể sẽ khiến bạn cảm thấy không thèm ăn, tạo cảm giác no lâu.

Giảm lượng cholesterol trong máu

Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa axit oleic, đậu phộng giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu rất tốt cộng thêm khả năng giảm mức LDL (cholesterol xấu) và gia tăng mức HDL (cholesterol tốt) cho cơ thể. 

Ngăn ngừa nguy cơ bị bệnh sỏi mật

Những loại sỏi mật hình thành trong cơ thể chủ yếu là sỏi cholesterol. Vậy nên ăn đậu phộng sẽ giảm hàm lượng cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ sỏi mật ở cả nam lẫn nữ rất hiệu quả. 

Chữa bệnh trầm cảm

Đậu phộng chứa axit amino tryptophan đóng vai trò thiết yếu trong quá trình sản xuất ra chất serotonin. Chất này có tác dụng cải thiện hoạt động của não, ngăn ngừa hiệu quả bệnh trầm cảm, hỗ trợ cho hệ thần kinh. 

Tác dụng thần thánh của đậu phộng

Hy vọng bạn sẽ thành công với các cách làm đậu phộng rang muối hấp dẫn trên đây. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn nhé.

>>> Cách làm đậu phộng da cá giòn ngon <<<