Quả lặc lè giàu chất xơ, vitamin giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol, mỡ máu, tốt cho người già, trẻ nhỏ và mọi người nói chung. Đây là loại quả ngon, rẻ tiền, dễ tìm và chế biến.
Đang xem: Cách luộc quả lặc lè
Quả lặc lày [hay còn gọi là mướp rừng, mướp Mường, quả lặc lè] là thứ quả được đồng bào người Thái, Mường trồng nhiều ở vùng núi Tây Bắc. Nhưng khoảng từ 2- 3 năm trở lại đây, ở miền xuôi cũng có rất nhiều nơi trồng được loại quả đặc biệt này. Khác với lặc lày lai, lặc lày ta có thân tròn trịa, vỏ ngoài có sọc xanh trắng gần giống với dưa gang.
Lặc lày có hai loại, một loại quả ngắn chừng 10-15cm, ăn ngọt và mềm hơn so với quả dài, còn quả dài nhìn giống như những con rắn buông mình xuống từ giàn cây râm mát, còn gọi là mướp rắn. Quả dài cho năng suất cao hơn, nhưng quả ngắn lại được người dân ưa dùng hơn nên cũng được trồng nhiều hơn.
Nội dung
13 tác dụng của quả lặc lè với sức khỏe
13 tác dụng của quả lặc lè với sức khỏe
Quả lặc lè giúp cải thiện tiêu hóa
Sự kết hợp của chất xơ và chất nhầy trong lặc lày cũng làm cho chúng rất tốt cho tiêu hóa. Lặc lày giúp giảm bớt sự vận động của thức ăn qua đường ruột của bạn và giúp tái hấp thu nước. Nước dư thừa này ngăn ngừa táo bón, khí đốt và đầy hơi trong đường tiêu hóa của bạn.
Quả lặc lè ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Lặc lày chứa nhiều chất xơ và chất nhầy, kiểm soát sự hấp thụ đường trong ruột non của bạn và do đó điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn.
Quả lặc lè hỗ trợ ruột
Lặc lày có tính nhuận tràng, không chỉ cải thiện tần số nhu động ruột, mà còn giảm táo bón và chữa lành vết loét dạ dày tá tràng. Chúng cũng hút bất kỳ độc tố và mật dư thừa có trong đường tiêu hóa và đẩy chúng khỏi hệ thống của bạn trước khi chúng có thể được hấp thu vào máu.
Quả lặc lè cải thiện làn da của bạn
Đi tiêu thường xuyên sẽ giúp cải thiện tình trạng da, làm cho bạn ít có khả năng bị mụn trứng cá, bệnh vẩy nến và những bệnh lý về da khác. Các vitamin trong lặc lày cũng giúp giữ cho làn da của bạn trẻ và ngăn chặn sự hình thành bất kỳ sắc tố nào.
Quả lặc lày dưỡng ẩm cho tóc
Đun sôi một số vỏ lặc lày trong nước cho đến khi thấy chất nhầy trong suốt. Thoa chất này trên tóc của bạn để làm cho nó ngấm đều váo tóc và da đầu của bạn. Massage khắp da đầu sau khi bạn đã gội đầu, cuối cùng rửa sạch với nước. Cách làm này giúp dưỡng ẩm da đầu và ngăn ngừa da đầu bị khô và ngứa.
Tác dụng giảm cân
Lặc lày chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calo. Trong thực tế, lặc lày là một trong những loại rau chứa calo thấp nhất và chúng không chứa chất béo bão hòa, vì thế hãy bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn muốn giảm cân. Lặc lày thậm chí còn bảo vệ bạn khỏi các chất béo dạng trans. Ăn lặc lày thường xuyên giúp bạn tránh béo phì.
Ngăn chặn ung thư
Lặc lày chứa nhiều chất chống oxy hóa, tăng cường khả năng miễn dịch của bạn, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại và ngăn chặn sự đột biến của tế bào dẫn đến ung thư. Ăn lặc lày được cho là làm giảm nguy cơ phát triển bệnh ung thư phổi, ung thư ruột kết và ung thư khoang miệng.
Xem thêm: Học Lỏm Cách Làm Nem Chua Nướng Thanh Hóa Hấp Dẫn Lạ Miệng Thơm Ngon Khó Cưỡng
Giảm cholesterol
Lặc lày không chỉ không chứa bất kỳ lượng cholesterol nào, chúng cũng giúp làm giảm cholesterol của bạn bằng cách giữ nó trong hệ thống tiêu hóa của bạn và ngăn chặn nó không bị hấp thụ. Điều này giúp giảm xơ vữa động mạch và làm giảm nguy cơ bệnh tim.
Làm giảm hệ thực vật đường ruột
Các chất xơ trong lặc lày giúp giảm hệ thực vật đường ruột bằng cách khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có lợi, mà được gọi là chế phẩm sinh học. Những vi khuẩn này cũng tương tự như những gì được sinh ra khi bạn ăn sữa chua, và chúng giúp quá trình tổng hợp Vitamin B.
Cải thiện tầm nhìn
Lặc lày chứa nhiều vitamin A và chất chống oxy hóa flavonoid như beta carotene, lutein và xanthin, tất cả đều giúp cải thiện tầm nhìn và ngăn chặn các vấn đề như đục thủy tinh thể hoặc bệnh tăng nhãn áp.
Tăng cường xương
Vỏ quả lặc lày rất giàu vitamin K và folate, là một loại Vitamin B. Cả hai chất dinh dưỡng cải thiện sức khỏe của xương bằng cách tăng cường xương, tăng mật độ của chúng và ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương.
Giảm bệnh hen suyễn
Ăn lặc lày thường xuyên có thể cải thiện bệnh hen suyễn của bạn và giảm mức độ nghiêm trọng của các cuộc tấn công, bởi vì ngoài các chất chống oxy hóa, trong vỏ cũng chứa rất nhiều vitamin C.
Ngăn ngừa ho và cảm lạnh
Các chất chống oxy hóa và vitamin C trong lặc lày cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch nói chung của bạn, bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng và ngăn cản bạn bị cảm lạnh hoặc ho.
Hỗ trợ quá trình mang thai
Hàm lượng axit folic trong lặc lày làm cho chúng trở thành một món ăn ngon để ăn trong khi mang thai, vì chất dinh dưỡng này có liên quan đến việc giảm tỷ lệ các khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Cách luộc quả lặc lè ngon không phải ai cũng biết
Quả lặc lè rửa sạch. Sau đó, dùng dao cạo sạch phần vỏ lụa bên ngoài để sạch lớp nhựa của vỏ, rồi rửa lại bằng nước sạch. Hấp lặc lày trong nồi khoảng 5 – 7 phút, tuỳ quả bé hay to. Bạn cũng có thể luộc, tuy nhiên lặc lày luộc xong sẽ bị õng nước.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Nướng Cực Ngon Tại Nhà, Cách Làm Bánh Tráng Nướng Ngon, Siêu Giòn Tại Nhà
Cách làm muối vừng đơn giản: Vừng và lạc rang lần lượt chín, đổ ra giấy báo ủ khoảng 15 – 20 phút cho nguội. Sau đó đổ muối vào rang khô đổ ra bát. Có thể xay vừng và lạc bằng máy xay, hoặc giã vừng, lạc bằng cối. Xay lạc nhỏ vừa phải. Sau đó trộn với muối vừa ăn là được.
từ khóa
cách luộc quả lặc lè ngonlặc lè xào trứngmướp nhật xào trứngmướp hương xào thịt bò
See more articles in category: Món Luộc
Quả lặc lè hay còn gọi là quả “lặc lày” chính là cây mướp rừng hiện nay được trồng rất nhiều. Cây lặc lè cho quả vào mùa hè, quả lớn rất nhanh, năng suất cao. Quả lắc lè được chế biến theo nhiều cách. Nhưng ngon và dễ ăn nhất vẫn là lặc lè luộc. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách luộc quả lặc lè [lặc này, lắc này] ngon nhất.
Quả lặc lè ngon nhất là lặc lè bao tử. Do quả lặc lè lớn nhanh, nên nếu nhà có vườn trồng phải hái thường xuyên hàng ngày vì để quả lớn sẽ không ngon. Quả lặc lè hái khi mới được 1-2 ngày tuổi lúc đó mới bằng ống nước phi 21 trở xuống là ngon nhất.
Vào mùa hè nóng nực, lặc lè luộc được coi là món ăn rất tuyệt vời cho bữa cơm gia đình!
Quả lặc lè bao tử được coi là một món ăn ưa thích của các bà nội chợ trong mùa hè nóng nực1. Cách luộc quả lặc lè ngon, ngọt nhất
Quả lặc lè ngon dùng để luộc
Chuẩn bị một rổ lặc lè bao tử rửa sạch, không được bấm sạch đầu, không được cạo vỏ. Vì sẽ làm cho quả lặc lè sau khi luộc không ngọt và không giòn.
Yêu cầu quả lặc lè phải vừa mới hái, hoặc nếu mua phải thật tươi thì mới ngon ngọt. Điều này rất quan trọng ảnh hưởng đến sự thơm ngon của quả lặc lè.
Lặc lè bao tử vửa được hái, để nguyên cả quả rửa sạch, không nên cạo vỏ và không nên cắt bỏ hai đầu quảTHAM KHẢO: TRỨNG GÀ CHỌI GIỐNG THUẦN CHỦNG
Cách luộc quả lặc lè bao tử ngon nhất
Đun sôi nước và bỏ lặc lè vào nước sôi đậy vung lại khoảng vài phút. Khi thấy có hiện tượng quả lặc lè đầu tiên nổ bụp bụp … trong nồi là tắt bếp vớt ra đĩa ngay. Tránh để nổ hết sẽ mất ngọt.
Quả lặc lè luộc nếu bị vỡ, nổ sẽ mất đi vị ngon ngọt bên trongLưu ý: quả lặc lè khi luộc sẽ căng ra và nổ dễ gây bỏng, nên lưu ý khi mỏ vung vớt quả lặc lè ra. Nếu luộc nhiều lần có kinh nghiệm sẽ vớt ra trước khi có hiện tượng quả lặc lè nổ.
Dù biết rằng quả lặc lè luộc bị vỡ, nổ sẽ mất vị ngọt.
Nhưng nếu bạn mới luộc lần đầu sẽ không căn được chính xác trước khi quả lặc lè bị nổ để vớt ra.
Nên chúng tôi khuyên bạn nên lấy thời điểm quả lặc lè đầu tiên nổ. Và vớt ngay ra.
Quả lặc lè bao tử luộc phải đạt độ chín vừa phải, quả không bị vỡSau khi luộc lặc lè xong có thể bày nguyên cả quả lên đĩa. Tuy nhiên trong một số trường hợp như làm cỗ. Hay có khách phương xa không tiện để cả quả. Thì có thể cắt khúc để bày cho đẹp.
Lưu ý: luộc lặc lè xong mới nên cắt khúc sẽ rất ngọt. Nếu cắt trước khi luộc sẽ làm mất đi vị ngọt của quả lặc lè.
Quả lặc lè luộc xong có thể cắt khúc bày lên đĩa sẽ rất lịch sự và dễ gắp2. Nước chấm quả lặc lè luộc
Quả lặc lè luộc nên chấm với nước mắm pha chanh, ớt tươi, có thể thêm tỏi tươi nếu thíchLặc lè luộc có thể chấm được với tất cả các loại nước chấm theo sở thích.
Chúng tôi chỉ nêu ra một loại nước chấm ngon nhất mà rất nhiều người ưa thích và đánh giá cao.
Quả lặc lè bao tử luộc nên chấm với nước mắm, chanh, ớt tươi thái lát. Nếu thích có thể đập thêm một chút tỏi tươi, sẽ cho hương vị rất ngon. Nếu ăn được ít cay có thể thay ớt tươi bằng tương ớt pha vào nước chấm cũng rất ngon.
Ngoài ra bạn cũng có thể chấm quả lặc lè luộc với muối vừng, hoặc muối lạc truyền thống cũng sẽ rất ngon.
Một mâm cơm vào mùa hè nóng nực sẽ rất ngon nếu có thêm món lặc lè bao tử luộc.
Chúc các bạn thành công!
Tham khảo: Bột sắn dây nguyên chất ngon
LIÊN HỆ MUA HÀNG
Cửa hàng Tram An Được thành lập từ 2011 đến nay luôn là đơn vị số 1 cung cấp mặt hàng đặc sản thảo mộc núi rừng, nông sản sạch. Với tiêu chí Sản phẩm tốt chất lượng với giá cả rẻ nhất thị trường Việt Nam. So với sản phẩm cùng chất lượng. Cửa hàng luôn là lựa chọn hàng đầu và điểm đến ưa thích của người tiêu dùng.
- Hotline [24/7]: 0816 081 987 hoặc 0866 868 762
- Fanpage : Nông sản Trâm An
- youtube: Nông sản Tram An
- Địa chỉ: Đường 93 Thôn Tuấn Xuyên xã Vạn Thắng, huyện Ba Vì, tp Hà Nội
Rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!