Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người lên kế hoạch trước bữa ăn có chế độ ăn tổng thể lành mạnh hơn và trọng lượng cơ thể thấp hơn những người không.
Thêm vào đó, những người lên kế hoạch bữa ăn trước thời hạn có xu hướng nấu nhiều bữa ăn hơn ở nhà, một thực hành có liên quan đến chất lượng chế độ ăn uống tốt hơn và lượng chất béo trong cơ thể thấp hơn.
Lập kế hoạch cho các bữa ăn trong tuần có thể giúp bạn tránh đưa ra những lựa chọn sai lầm và giúp bạn lập danh sách mua sắm hàng tạp hóa hiệu quả hơn.
Một cách tuyệt vời để bắt đầu lập kế hoạch cho các bữa ăn của bạn là tạo một bảng công thức chi tiết các bữa ăn bạn muốn ăn trong tuần, bao gồm bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ.
Sau khi tìm ra những nguyên liệu bạn sẽ cần để tạo ra bữa ăn của mình, hãy thêm chúng vào danh sách thực phẩm của bạn, đảm bảo bao gồm số lượng mỗi loại thực phẩm bạn sẽ cần.
Cách tạo danh sách mua sắm hàng tạp hóa lành mạnh
Mua sắm hàng tạp hóa có thể là một nhiệm vụ khó khăn, ngay cả đối với những người có tổ chức nhất.
Thực phẩm hấp dẫn, không tốt cho sức khỏe dường như ẩn nấp trong mọi lối đi, đe dọa bù đắp các mục tiêu sức khỏe của bạn.
Danh sách hàng tạp hóa là một công cụ hữu ích có thể giúp bạn điều hướng cửa hàng một cách dễ dàng và giúp bạn tuân thủ kế hoạch ăn uống lành mạnh của mình.
Một danh sách hàng tạp hóa được cân nhắc kỹ lưỡng không chỉ giúp ích cho trí nhớ mà còn có thể giúp bạn đi đúng hướng, giảm thiểu việc mua hàng bốc đồng trong khi tiết kiệm tiền cho bạn. Nó cũng sẽ giúp bạn thành công ngay cả khi bạn eo hẹp về thời gian, giúp bạn có sẵn những thực phẩm bổ dưỡng để ăn cả tuần.
Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng một danh sách trong khi mua sắm hàng tạp hóa có thể dẫn đến lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn và thậm chí là giảm cân.
Những mẹo sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị một danh sách mua sắm hàng tạp hóa lành mạnh để bạn có thể lấp đầy giỏ hàng của mình với những lựa chọn thông minh.
Mua sắm hàng tạp hóa không cần phải phức tạp.
Sử dụng danh sách mua sắm để hướng dẫn bạn đi qua cửa hàng tạp hóa là một cách tuyệt vời để bám sát mục tiêu dinh dưỡng của bạn.
Ngoài ra, chuẩn bị kế hoạch ăn uống và danh sách mua sắm có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc.
Với những lợi ích tiềm năng của nó, việc tạo danh sách mua sắm hàng tạp hóa lành mạnh nên nằm ở đầu danh sách việc cần làm của bạn.
Lập kế hoạch bữa ăn làBƯỚC 1: để tạo danh sách mua sắm hàng tạp hóa lành mạnh. Tạo danh sách thực phẩmdựa trên các bữa ăn được lên kế hoạch trước sẽ giúp bạn chế biến các món ăn bổ dưỡng phù hợp với kế hoạch ăn uống của mình .Khi bạn đang thử các món ăn mới, hãy thử kết hợp một hoặc hai thành phần mới mỗi tuần để giúp bạn xác định những món mà bạn thực sự thích ăn. Việc giới thiệu thức ăn mới dần dần cũng sẽ giúp bạn không lãng phí thức ăn và tiền bạc.Sắp xếp danh sách mua sắm tạp hóa của bạn thành các danh mục có thể giúp bạn duy trì công việc, tiết kiệm thời gian và giúp bạn không đưa ra những lựa chọn không lành mạnh.Để tránh mua những mặt hàng không tốt cho bạn, hãy chỉ mua những mặt hàng có trong danh sách mua sắm của bạn vàtập trung vào những loại thực phẩm nằm trong chu vi cửa hàng.Lập danh sách thực phẩm bổ dưỡng và ngon trước chuyến đi mua sắm của bạn và kiên quyết chỉ mua các loại thực phẩm trên đó có thể giúp bạn tuân thủ kế hoạch ăn uống lành mạnh của mình và tránh bị các quảng cáo và bán hàng lôi kéo.
Có rất nhiều loại thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể thêm vào danh sách thực phẩm bổ dưỡng. Thêm hầu hết thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn và đạt được mục tiêu dinh dưỡng của mình.
Giải vở bài tập công nghệ 6 – Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn giúp HS giải bài tập, lĩnh hội các kiến thức, kĩ năng kĩ thuật và vận dụng được vào thực tế cần khơi dậy và phát huy triệt để tính chủ động, sáng tạo của học sinh trong học tập:
Xem thêm các sách tham khảo liên quan:
- Sách Giáo Khoa Công Nghệ Lớp 6
- Sách Giáo Viên Công Nghệ Lớp 6
Để tổ chức tốt bữa ăn, cần thực hiện theo quy trình gồm các công việc:
– Xây dựng thực đơn.
– Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn.
– Chế biến món ăn.
– Trình bày và thu dọn sau khi ăn.
Tại sao những công việc này phải thực hiện theo quy trình?
Lời giải:
Để muốn có bữa ăn hợp lí hơn.
1. Thực đơn là gì?
Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày.
Trình tự sắp xếp trong thực đơn phản ánh phần nào phong tục về ăn uống của từng vùng, miền và thể hiện sự phong phú, dồi dào về thực phẩm.
2. Nguyên tắc xây dựng thực đơn
Em hãy điền thêm nội dung vào khoảng trống […] trong bảng sau:
Lời giải:
| NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG [1] | TÍNH CHẤT BỮA ĂN | |
| Thường ngày [2] | Cỗ, tiệc [2] | |
| a] Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. |
– 3 đến 4 món ăn – Thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản. |
– 4 đến 5 món ăn trở lên – Thực phẩm cao cấp, chế biến công phu. |
| b] Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn | Canh – mặn – xào [hoặc luộc] và dùng với nước chấm. |
– Canh [hoặc súp] – Rau, củ, quả tươi hoặc trộn hỗn hợp hay muối chua |
| c] Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả về mặt kinh tế. |
– Thay đổi thức ăn trong cùng một nhóm – Cân bằng chất dinh dưỡng giữa các nhóm thức ăn |
– Chọn thức ăn phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình – Thay đổi nhiều loại thức ăn khác nhau. |
Để thực hiện các món ăn ghi trong thực đơn cần lưu ý những vấn đề gì?
Lời giải:
Chất lượng thực phẩm: tươi ngon.
Số lượng thực phẩm: vừa đủ dùng [kể cả gia vị]
1. Đối với thực đơn cho các bữa ăn thường ngày
Hãy điền dấu [x] vào ô trống đầu câu trả lời đúng.
Lời giải:
| Chọn nhiều thực phẩm giàu chất đạm | |
| Chọn đủ các loại thực phẩm ở 4 nhóm thức ăn cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày | |
| Cần chọn nhiều rau và nhiều chất bột cho no đủ | |
| x | Thực phẩm được lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh nhưng không chi tiêu nhiều hơn số tiền dự định cho việc ăn uống |
| x | Quan tâm đến tuổi tác, sức khoẻ, sở thích, công việc của các thành viên trong gia đình |
2. Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi
Hãy điền dấu [x] vào ô trống đầu câu trả lời đúng.
Lời giải:
| Chọn thực phẩm đủ cho các loại món ăn theo cấu trúc của thực đơn [kể cả gia vị] | |
| x | Chọn nhiều thực phẩm quý hiếm, trái mùa cho món ăn đặc sản mặc dù giá tương đối đắt |
| Số lượng thực phẩm đủ cho số người dự bữa, không mua quá thừa gây lãng phí |
Kĩ thuật chế biến món ăn được thực hiện qua các khâu nào?
– Sơ chế thực phẩm
– Chế biến món ăn
– Trình bày món ăn.
Hãy nhớ lại những kiến thức đã học ở các bài trước và ghi nội dung vào chỗ trống […] các đoạn viết sau:
1. Sơ chế thực phẩm
Là khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến.
2. Chế biến món ăn
a] Các phương pháp chế biến thực phẩm
– Sử dụng nhiệt: rán, nướng, hấp, …
– Không sử dụng nhiệt: trộn giấm, ngâm muối.
b] Hiệu quả: Làm thực phẩm chín, thơm ngon, thay đổi hương vị so với ban đầu [giảm mùi hăng].
c] Chọn và thực hiện đúng kĩ thuật phương pháp chế biến đối với từng loại món ăn của thực đơn
Ví dụ:
– Món nộm: trộn thực phẩm động vật và động vật với gia vị phù hợp.
– Món gà luộc: luộc nguyên con vào nồi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa.
– Món cá rán: sơ chế rồi rán nguyên con [nếu vừa với chảo] với dầu nóng.
– Món đậu cô ve xào thịt nạc: xào trước cho chín thực phẩm động vật, thực vật rồi xào chung 1 – 2 phút.
3. Trình bày món ăn?
Tại sao phải trình bày món ăn?
Lời giải:
Để tăng phần sinh động cho món ăn, tạo cảm giác ngon miệng cho người dùng.
Món ăn phải được bày vào bát, đĩa phù hợp.
Ví dụ: Món cá hấp [cả con] thường sử dụng đĩa hình tròn, màu trắng, món nấu thường được múc vào bát to.
Món ăn phải được trình bày có tính thẩm mĩ, sáng tạo, kết hợp các mẫu rau củ, quả tỉa hoa trang trí
Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào?
Căn cứ vào tính chất của bữa ăn để từ đó đưa ra cách trình bày phù hợp.
Lời giải:
Ví dụ:
– Bữa cơm thường: đơn giản, nhẹ nhàng do là bữa ăn hàng ngày.
– Bữa cỗ, tiệc: trang trí công phu, tinh xảo kết hợp nhiều loại hoa, rau củ quả.
Những công việc cần làm để trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn:
1. Chuẩn bị dụng cụ
– Căn cứ vào thực đơn và số người dự bữa để tính số bàn ăn phù hợp và các loại bát [chén], đĩa, thìa [muỗng, … cho đầy đủ và phù hợp.
– Cần chọn dụng cụ đẹp, phù hợp tính chất bữa ăn.
2. Bày bàn ăn
– Bàn ăn cần được trang trí lịch sự, đẹp mắt.
– Món ăn đưa ra theo thực đơn, được trình bày đẹp, hài hoà về màu sắc và hương vị.
– Cách bày bàn, bố trí chỗ ngồi, cách phục vụ phụ thuộc vào tính chất của bữa ăn.
3. Cách phục vụ và thu dọn sau khi ăn
a] Cách phục vụ
Phục vụ lịch sự, nhã nhặn, tôn trọng với người đang ăn.
b] Cách dọn bàn
– Xếp dụng cụ ăn uống theo từng loại [bát, đĩa, cốc, …]
– Không thu dọn dụng cụ ăn uống khi còn người đang ăn.
Câu 2 [Trang 77 – vbt Công nghệ 6]: Những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn là:
a] Số lượng và chất lượng món ăn
b] Loại món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn
c] Đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế
Lời giải:
a] Phù hợp với tính chất của bữa ăn.
b] Đủ món ăn chính.
c] Đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng, thay đổi trong cùng một nhóm, phù hợp với kinh tế gia đình.
Câu 3 [Trang 77 – vbt Công nghệ 6]: Cách sắp xếp bàn ăn và cách phục vụ trong các bữa tiệc, liên hoan:
Lời giải:
* Tiệc, liên hoan tự chọn [tự phục vụ]: xếp dãy các bàn và đặt các món ăn lên cho khách tự chọn.
* Tiệc, liên hoan có người phục vụ: dọn đồ ra bàn ăn cho khách, sắp xếp hợp lí cho các món ăn nhìn đẹp mắt.