Tài liệu tham khảo văn hóa ẩm thực năm 2024
|
Tóm tắt nội dung học phần: Môn học gồm 5 chương cung cấp kiến thức về các khái niệm về ẩm thực, đặc trưng, các yếu tố ảnh hưởng đến tập quán và khẩu vị ăn uống của Việt Nam, đặc trưng ẩm thực, món ăn đặc biệt của từng vùng miền cũng như những đặc trưng cơ bản của ẩm thực một số nước trên thế giới. ừ bao đời nay, người Việt đã hình thành cho mình những kho tàng kinh nghiệm cho việc chọn lựa nguyên liệu, chế biến trở thành những món ăn ngon, bổ dưỡng, hài hòa với môi trường tự nhiên và môi trường xã hội. Trong không gian văn hóa ba miền Bắc, Trung, Nam mỗi vùng miền có những món ăn mang đậm nét đặc trưng riêng biệt của từng địa phương, tạo nên bức tranh văn hóa ẩm thực Việt Nam thêm đa dạng hương vị, sắc màu. Trong giai đoạn hiện nay, bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập quốc tế sâu rộng, văn hóa ẩm thực Việt Nam lại càng có điều kiện để tiếp biến và phát triển, góp phần làm giàu thêm bản sắc văn hóa Việt Nam, đồng thời góp phần làm tăng trưởng kinh tế đất nước thông qua các hoạt động du lịch. “Giáo trình văn hoá ẩm thực Việt Nam” là tài liệu trang bị những kiến thức cơ bản về ẩm thực Việt Nam, giúp người đọc, nhất là sinh viên, học viên ngành du lịch có kỹ năng tìm hiểu, phân tích, nghiên cứu, lý giải các đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ đó xây dựng các ý tưởng và hình thành kỹ năng chăm sóc khách hàng tại các cơ sở, dịch vụ ăn uống, cũng như xây dựng các chương trình du lịch kết hợp giữa ẩm thực với danh lam thắng cảnh của các tỉnh thành, vùng miền ở nước ta. Đặc biệt, giúp khơi dậy lòng tự hào về truyền thống văn hóa dân tộc, xây dựng ý thức, trách nhiệm trong việc gìn giữ, bảo tồn và quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam trong khu vực và thế giới. Tiểu luận "Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau" có nội dung gồm 3 chương. Chương 1: Cơ sở lý luận về văn hóa ẩm thực; Chương 2: Thực trạng văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau; Chương 3: Đề xuất giải pháp nhằm quảng bá văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài tiểu luận tại đây. 38 p TaiLieuvn 14/12/2022 77 13 Từ khóa: Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau, Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực, Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau, Đặc sản Cà Mau
|
