Bột báng luộc bao lâu
Tìm hiểu về bột báng và cách sử dụng bột báng trong nấu ăn
Show
0 đánh giá · 0 bình luận Bột báng là gì và bột báng được sử dụng trong nấu ăn như thế nào, chúng ta hãy tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Bột báng Bột báng là gì? Bột báng là một loại thực phẩm có dạng hình tròn nhỏ như hạt ngô, màu trắng, khi nấu chín sẽ chuyển sang màu trong suốt, khi ăn có cảm giác dai dai, dẻo dẻo. Bột báng được sử dụng nhiều nhất trong các công thức nấu chè với mục đích tạo độ kết dính cho món ăn. Bột báng mua ở đâu? Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột báng ở các cửa hàng thực phẩm, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, trong siêu thị hoặc đơn giản là mua online từ những trang web trên mạng với giá khá rẻ, chỉ từ từ 8.000₫ một gói 150gam đến 25.000 đồng một gói 200g. Bột báng làm từ gì? Bột báng được lấy từ thân cây báng, một số nơi làm từ củ mì, củ sắn. Cây báng còn có những tên gọi khác như: cây đác, co pảng, bụng báng, quang lang, búng báng, báng búng, cây rượu trời, cây tà vạt, cây dừa núi. Đây là một loại cây thuộc họ cau sống ở khu vực nhiệt nới châu Á. Ở Việt Nam, cây báng mọc nhiều ở các chân núi ẩm thuộc vùng Cao Bằng, Lạng Sơn.
Bột báng là một trong những loại nguyên liệu quen thuộc có trong những món chè Việt Nam. Bột báng là loại bột có hình dáng như những viên trân châu. Được thu nhỏ có màu trắng ngà được thấy nhiều trong những món chè món bánh. Vậy nên hãy cùng Kiến thức làm bánh tìm hiểu xem bột báng là gì? Thành phần cũng như cách chế biến như thế nào nhé. Bột báng là gì ?Bột báng là loại bột khô ở dạng hạt nhỏ, khi nấu lên sẽ có màu trắng trong, hơi dai. Người ta thường dùng để nấu chè vì nó có thể tạo độ dính và giúp món chè thơm ngon, hấp dẫn hơn. Được làm từ củ mì (hay còn gọi là củ sắn), một loại củ nổi tiếng được trồng phổ biến ở Việt Nam. Theo đông y, bột Bàng có vị ngọt, tác dụng ích khí, bồi bổ cơ thể, bổ khí huyết hư. Tuy nhiên, bạn không nên ăn nhiều bột vì có thể khiến tay chân bị đau. Các thành phần của bột báng
Do đều được làm từ củ sắn dây và khi ăn cũng có độ dính nên nhiều người thường nhầm lẫn bột báng với bột năng. Tuy nhiên, chúng có hình dạng và công dụng hoàn toàn khác nhau. Cách sử dụng và bảo quản bột báng đúng cáchKhi chuẩn bị trước bột báng để nấu chè, cần thực hiện các bước sau:
Để bảo quản, sau khi sử dụng bạn cần buộc chặt, để nơi khô ráo, sạch sẽ. Cách nhận biết bột báng với các loại bột khácBột báng và bột năngBột báng thường bị nhầm lẫn với bột năng vì nó được làm từ bột sắn dây và được dùng để tạo độ sệt và sệt cho món ăn. Tuy nhiên, chúng có hình dạng khác nhau, đối với bột báng thì là hạt nhỏ, viên tròn, và thường dùng để nấu chè còn bột năng thì là dạng bột mịn có màu trắng tinh thường dùng để làm bánh, nấu chè, bột sắn dây dùng làm món tráng miệng, súp, nước uống …). Bột báng và bột gạoSo với bột báng, bột gạo thường được làm từ gạo tẻ và thường được sử dụng trong các công thức làm bánh của người châu Á, giúp bánh có độ chắc và giòn. Các món ngon với bột bángBột báng nhân đậu xanh
Cách làmBước 1: Chuẩn bị nguyên liệuNgâm đậu xanh với nước ấm khoảng 3 giờ cho đậu mềm, bột báng đem đi ngâm khoảng 1 giờ rồi đem đi xả lại với nước sạch. Bước 2: Làm nhân đậu xanh
Bước 3: Trộn bột
Bước 4: Gói bánh
Bước 5: Nấu nước cốt lá dứa
Chè dưa lưới cốt dừa bột bángNguyên liệu
Cách làmBước 1: Nấu bột báng
Bước 2: Sơ chế dưa lưới
Bước 3: Nấu chè dưa lưới và thưởng thức
Chè chuối bột bángNguyên liệu
Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu chè
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Chè đậu đen bột bángNguyên liệu
Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu chè
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Bước 4: Thưởng thức
Chỉ với một loại nguyên liệu là bột báng mà có thể tạo nên nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Với những công thức trên bạn có thể thoải mái lựa chọn một món chè để làm cho gia đình mình cùng thưởng thức vào những ngày hè nắng nóng này nhé. 0 Bình luận 1 FacebookTwitterPinterestEmail
Mình hiện đang học trung cấp làm bánh tại trường CET. Với niềm đam mê làm bánh hy vọng mình sẽ lan tỏa, chia sẻ những kiến thức làm bánh mang lại cho mọi người.
|