Bạn đang tìm món khai vị cho bữa tiệc nhẹ cuối tuần? Cách làm nộm su hào cà rốt là một gợi ý hay cho bạn. Món nộm dễ làm, đủ vị chua cay ngọt mặn, kích thích khẩu vị, tạo cảm giác thèm ăn để ăn ngon hơn. Với cách làm nộm su hào với cà rốt, bạn sẽ có ngay một món ăn đảm bảo vừa ngon – vừa bổ - vừa rẻ. Nguyên liệu dễ tìm, rẻ và dễ làm là những lý do hàng đầu để bạn chọn món ăn này mà vào bếp trổ tài đấy!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 củ su hào.+ 1 củ cà rốt.
+ Thịt bò khô.
+ Lạc [đậu phộng] rang vàng, bóc vỏ.
+ Rau mùi các loại.
+ Gia vị: muối, đường, giấm, nước mắm.
Cách làm nộm su hào cà rốt
Cách làm nộm su hào cà rốt ngon phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu. Cà rốt và su hào phải tươi, su hào chọn củ non, cà rốt chọn quả vừa, màu đậm. Cà rốt và su hào mua về gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo. Dùng dao bào sợi để bào cà rốt và su hào thành những sợi mỏng đều nhau. Nếu bếp nhà bạn không có sẵn dao bào sợi, đừng lo lắng quá! Cách làm món nộm su hào và cà rốt tôi được học từ mẹ tôi, mà thời ấy đã có dao bào sợi đâu, mẹ vẫn có cách thái su hào làm nộm đấy thôi. Su hào sau khi gọt vỏ thì bổ đôi theo chiều thẳng đứng từ trên xuống. Tiếp thục thái su hào thành từng lát mỏng, rồi thái những lát mỏng ấy thành các sợi nhuyễn. Cách làm nộm su hào thái mỏng này hơi mất thời gian, sợi su hào không đều nhau, về cảm quan món ăn có thể không đẹp, nhưng cơ bản không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn. Vì thế không có dao bào sợi không là lý do để bạn từ chối cách làm món nộm su hào cà rốt này đâu nhá! Các loại củ như cà rốt và su hào thường có mùi hăng, bạn nên ngâm cà rốt và su hào bào sợi trong hỗn hợp giấm đường khoảng 5 phút rồi vớt ra, vắt khô nước. Các loại rau nhặt sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa lại với nước rồi để ra rổ cho ráo nước. Phần thịt bò khô mua về xé nhỏ để sẵn. Cách làm nộm su hào và cà rốt không nhất thiết cần đến thịt bò khô, nhưng nghe nhiều người bày trộn cùng thịt bò khô ngon, tôi thử và thấy thích lắm! Bạn có thể thử cách làm nộm su hào bò khô như tôi hoặc nếu không thích, bạn chỉ cần su hào và cà rốt thôi nhưng phần gia vị hoàn hảo thì món nộm của bạn cũng đủ là món đắt khách nhất trên bàn tiệc rồi đấy. Phần gia vị trong hỗn hợp trộn nộm cực quan trọng luôn nhé! Như đã nói ở trên, các món nộm rau củ nói chung nếu chọn được rau củ tươi ngon là xem như đã thành công hết 40% rồi. 10% cho cắt thái, trang trí, 50% còn lại nằm ở gia vị, tức phần hỗn hợp trộn. Chua, cay ngọt, mặn ra làm sao, món nộm có vừa ăn hay không phụ thuộc hết ở hỗn hợp trộn này. Tỉ lệ giấm : đường : nước mắm cho hỗn hợp trộn trong cách làm nộm su hào và cà rốt của tôi gồm 2 muỗng đường, 2 muỗng dấm, 2 muỗng nước mắm. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Một mẹo nhỏ để các bạn có cách làm nộm su hào giòn ngon mọi lúc là bạn cứ sắp riêng cà rốt su hào trên một đĩa, rải bò khô lên trên, rắc thêm rau mùi và rau kinh giới. Nước trộn để riêng trong một bát con, khi ăn mới cho rưới nước trộn lên. Như vậy bạn có thể chuẩn bị trước từ sớm mà đến giờ ăn món nộm vẫn giòn ngon hết ý. Với hương vị chua thanh ngọt dịu dễ ăn, hy vọng cách làm món nộm su hào ngon sẽ góp thêm chút gió mát cho những ngày hè oi ả, làm phong phú thêm thực đơn cho bạn. Chúc bạn thành công!
Dịp Tết sắp đến, ai cũng sẽ bị lấp đầy chiếc bụng bằng các món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng. Và một món ăn cũng không thể thiếu đó chính là dưa món su hào cà rốt – món ăn chống ngán cực tuyệt vời. Không những vậy, món ăn này còn giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn đó. Vậy thì hội chị em hãy cùng tham khảo cách muối dưa món su hào cà rốt cùng YummyDay ngay nhé!
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm dưa món su hào cà rốt
Dưa món su hào cà rốt là món ăn kèm nên bạn không cần phải quá lo lắng khi lựa chọn nguyên liệu đâu. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ tìm, dễ mua. Hãy tham khảo danh sách những nguyên liệu cần mua mà YummyDay đã liệt kê nhé:
- Su hào: 400g
- Cà rốt: 400g
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 trái
- Gia vị: nước mắm, bột canh, dấm, đường,…
Cách làm dưa món ngâm nước mắm giòn giòn thấm vị.
2. Cách làm dưa món su hào cà rốt ăn một lần là nghiện
Hãy yên tâm là cách làm dưa món su hào cà rốt cực kỳ đơn giản chứ không hề phức tạp hay cầu kỳ đâu nhé. Chỉ với vài bước thôi nhưng bạn sẽ có thành phẩm cực kỳ hấp dẫn, ăn cực kỳ nghiện luôn đó. Hãy cùng YummyDay học cách làm dưa món su hào thôi nhé. Xắn tay áo lên và bắt đầu nào!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Su hào sau khi mua về thì bạn đem gọt sạch vỏ rồi rửa sạch với nước muối. Tiếp đến, bạn rửa lại với nước khoảng 2 – 3 lần nữa rồi để ráo nước. Sau đó, nếu có thể bạn tỉa hoa. Còn không thì bạn hãy cắt su hào thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3 đến 5 cm.
- Cũng tương tự như với su hào, cà rốt bạn hãy cũng đem cạo sạch vỏ rồi cũng rửa nước muối, rồi rửa lại bằng nước sạch nhé. Sau đó thì bạn cũng tỉa hoa nếu có thể hoặc cắt thành miếng như su hào.
- Đem tỏi bóc vỏ rồi đập dập, băm tỏi cho thật nhuyễn.
- Cắt đôi trái ớt, loại bỏ đi phần hạt ớt rồi xắt nhó.
Cách làm dưa món bằng dưa chuột siêu nhanh nhưng ngon tuyệt đỉnh.
Bước 2: Xóc muối với su hào, cà rốt
- Bạn cho su hào và cà rốt vào một cái bát tô. Tiếp đến, rắc một chút muối tinh vào rồi xóc lên thật đều rồi để trong 30 phút – 45 phút để su hào và cà rốt ngấm nhé.
- Sau khi ngâm xong thì bạn hãy đem hỗn hợp trên rửa lại với nước sạch một lần nữa để loại bỏ hết những vi khuẩn có hại cho sức khỏe nhé.
Cách làm dưa món đu đủ ngon, ăn kèm siêu thích.
Bước 3: Pha nước để ngâm với su hào, cà rốt
- Bạn cho vào bát khoảng 500 ml nước sôi để nguội, 2 thìa đường, 2 thìa muối tinh, 2 thìa giấm và 2 thìa nước mắm.
- Cho thêm vào bát tỏi và ớt đã sơ chế rồi dùng muỗng khuấy đều để đường và muỗi tan ra.
Bước 4: Ngâm dưa món su hào cà rốt
- Chuẩn bị một bình thủy tinh lớn, sau đó xếp su hào và cà rốt vào bình, nên xếp xen kẽ bạn nhé. Tiếp đến thì bạn hãy đổ hỗn hợp nước đã pha vào lọ cho ngập hết nguyên liệu.
- Đậy nắp thật chặt rồi để hỗn hợp trên ngâm khoảng 2 – 3 ngày trong nhiệt độ không quá nóng.
- Sau cùng, chỉ cần mở nắp và gắp ra bát rồi sử dụng trong các bữa cơm gia đình.
Cách làm dưa món truyền thống.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản thôi bạn đã làm xong món dưa món su hào cà rốt rồi đó. Dưa món su hào cà rốt sẽ có vị thanh thanh, chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn ăn cực kỳ đã miệng.
3. Cách lựa chọn nguyên liệu và cách bảo quản món dưa món su hào cà rốt
- Đầu tiên bạn nên chọn những củ su hào còn non, to, vỏ ngoài còn tươi, cuống không bị dập hay héo. Muối su hào non là ngon nhất, nếu mua phải su hào già thì ăn sẽ bị sượng, cứng, không còn vị ngon nữa.
- Tương tự, bạn cũng chọn những củ cà rốt tươi, có màu sáng, to và vỏ mịn.
- Bạn có thể lựa chọ giấm gạo để làm món ăn này. Tuy nhiên, cũng có thể làm bằng các loại giấm mới lạ khác như: giấm hoa quả, giấm táo,…
- Nếu muốn sử dụng món ăn này trong thời gian dài thì tốt nhất bạn nên cho hũ dưa món su hào cà rốt vào tủ lạnh hoặc những nơi thoáng mát, khô ráo.
- Khi gắp dưa món su hào cà rốt ra đĩa để ăn dần thì chỉ được dùng đũa hoặc muỗng sạch thôi bạn nhé. Nếu sử dụng đũa hoặc muỗng đang nấu ăn để gắp dưa món su hào cà rốt ra thì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn không có lợi cho sức khỏe xâm nhập đó.
- Bạn nên sử dụng món ăn này trong 3 tuần đổ lại thôi nhé.
Cách làm dưa món su hào cà rốt giòn rụm ngon ơi là ngon!
Vậy là YummyDay đã chia sẻ xong cho bạn cách làm dưa món su hào cà rốt ngon ngon, giòn giòn, ăn một lần là nhớ rồi đó. Đừng quên tham khảo các bài viết khác của YummyDay nha. Chúc bạn thành công và có nhiều sức khỏe.
Yummyday.vn