Cách làm mochi kem lạnh
Về Cookpad Show Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình. Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác! 1. Hướng dẫn làm bánh mochi kem dâu lạnh1.1. Nguyên liệuCách làm bánh mochi nhân kem dưới đây phù hợp với mọi loại kem. Do đó, ngoài hương dâu, bạn có thể tùy chọn hương vị kem mà mình yêu thích để làm nhân. Ngoài ra, nếu tự chế biến kem lạnh ở nhà thì càng ngon đó nha. Bạn có thể tham khảo cách làm kem sữa dừa , kem vani, socola, hoặc công thức làm kem xoài đơn giản tại nhà, mứt trái cây,…Các thành phần nguyên liệu cơ bản cần dùng như sau:
1.2. Hướng dẫn cách làm bánh mochi kem lạnh vị dâu không cần lò vi sóng1.2.1. Chuẩn bị kem dâu và hấp chín bột nếp, bột khoai tây
1.2.2. Cách làm bánh mochi vị kem dâu
2. Cách làm bánh mochi dẻo vị trà xanh nhân kem bằng lò vi sóng2.1. Nguyên liệu
2.2. Cách làm bánh mochi trà xanh matcha nhân kem vani2.2.1. Trộn bột gạo nếp với bột trà xanh và nấu chín bằng lò vi sóng
2.2.2. Cách làm bánh mochi trà xanh nhân kem vani
3. Mẹo làm bánh mochi nhân kem đúng cách, chuẩn vị ngon Nhật Bản3.1. Nên chọn loại bột nào để làm bánh mochi nhân kem?Ở Việt Nam, bạn có thể mua bột gạo nếp ngọt Việt hoặc Thái để làm mochi đều được. Để làm bánh mochi chuẩn công thức Nhật, bạn có 2 sự lựa chọn: bột shirratamako và bột gạo glutinous. Các loại bột này có bán sẵn ở nhiều cửa hàng tạp hóa, siêu thị thông thường. Mặc dù cả 2 đều được làm từ gạo nếp, hoặc gạo ngọt (gọi chung là gạo mochigome), nhưng quy trình chế biến của chúng khác nhau. Thế nên, giá thành và độ dai mịn cũng khác nhau. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột mì để thay thế nếu không có sẵn bột nếp. 3.2. Nên lựa chọn hương vị kem nào?Bạn có thể sử dụng bất kì vị kem nào sẵn có trong ngăn đông tủ lạnh nhà bạn cho công thức làm bánh kiểu Nhật này. Thông thường, để món tráng miệng ngọt đỡ chất béo, bạn có thể dùng kem trà xanh matcha, kem mè đen, kem dâu, bơ,…cho phần nhân. Khi gói với bột vỏ bánh mochi, bạn nên múc kem ra tạo hình trước, và giữ đông cứng trong tủ lạnh. Sau khi chuẩn bị xong lớp vỏ bánh, đến bước bọc nhân thì mới lấy kem ra. Mục đích của việc này là giúp kem không bị tan chảy nhanh, dẫn đến khó gói bột. Hai vị kem mè đen và kem trà xanh matcha ít béo cho bánh mochi.Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã có thể thêm tự tin để tự làm bánh mochi nhân kem mát lạnh đãi gia đình. Cách làm bánh mochi kem không quá khó, điều quan trọng bạn cần lưu ý là thời gian làm đông kem, bước gói bột vỏ bánh với nhân và khâu bảo quản để bánh vẫn giữ vị ngon nhất. Nếu yêu thích công thức này, bạn có thể đánh giá và để lại nhận xét bên dưới để các món ngon sau này của webnauan.vn được hoàn thiện hơn nhé. Thùy Trâm dịch và tổng hợp |