Cách nấu giấm đường ngâm đồ chua
|
1 Show
Cho vào nồi gồm 250ml giấm táo, 200g đường và 250ml nước lọc, đun và khuấy đều 3-4 phút cho đường tan thì tắt bếp để nguội. Củ cải và cà rốt rửa sạch, bào sợi nhỏ. Rắc ít muối vào cà rốt và củ cải, bóp cho hơi dịu rồi sả sạch với nước, giũ cho ráo nước.
2
Cho củ cải và cà rốt vào hũ thủy tinh có nắp đậy, rót vào hỗn hợp giấm được đã để nguội, ngâm 3-4 tiếng đồng hồ. Sau đó, cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-60 phút trước khi lấy ra dùng.
3
Cà rốt và củ cải ngâm chua ngọt là món đồ chua thường dùng hằng ngày, nhất là những bạn hay ăn bánh mì sáng đấy nhé! Món này kích thích ăn ngon miệng và chống ngán dầu mỡ rất tốt. Có cách làm cà rốt và củ cải ngâm chua ngọt này rồi các bạn nhớ làm sẵn nhé, không phải đợi lâu nè!!
Bánh mì, cơm tấm, gỏi,...sẽ không còn ngon nữa nếu thiếu món đồ chua ăn kèm. Đồ chua có rất nhiều cách chế biến từ đa dạng nguồn nguyên liệu khác nhau. Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn áp dụng một vài cách làm đồ chua mà chúng tôi gợi ý trong bài viết sau đây. Tham khảo các cách làm đồ chua thơm ngon, hấp dẫn Nguyên liệu để làm đồ chua gồm có những gì?Đồ chua thường được chế biến từ các loại rau củ quen thuộc, dễ tìm mua mà lại rẻ tiền. Chẳng hạn như: Dưa leo, cà rốt, bắp cải, măng tươi, củ cải trắng, củ kiệu, nghó sen, su hào,... Để làm đồ chua được tươi ngon, bạn nên ưu tiên nguyên liệu tươi sạch. Mặc dù sau khi ủ, các nguyên liệu sẽ tóp vào nhưng bạn vẫn hạn chế mua rau củ bị héo. Nhất là các vi khuẩn dễ phát sinh, làm giảm chất lượng của món ăn. Bên cạnh đó, để làm đồ chua có màu sắc bắt mắt, không bị thâm đen thì bạn sơ chế thật sạch. Sau đó, ngâm nguyên liệu qua nước muối pha loãng, rửa sạch một lượt nước, để ráo trước khi ủ chua. Một vài cách làm đồ chua đơn giản dễ làm tại nhàNếu bạn chưa có kinh nghiệm thì hãy tìm mua nguồn nguyên liệu tươi ngon rồi áp dụng một vài công thức đồ chua đơn giản, dễ làm sau đây: Cà rốt kết hợp củ cải trắngĐể làm món dưa chua này, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng. Sơ chế sạch vỏ, bào sợi hoặc cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Ngâm các nguyên liệu vào chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo nước. Làm đồ chua từ cà rốt, củ cải trắng Ướp cà rốt, củ cải trắng với gia vị gồm 1 ít giấm, ½ muỗng cà phê muối. Đảo đều và xóc nhẹ, ướp nguyên liệu trong khoảng 15 phút cho ngấm vị. Kế đến, bạn bóp bớt nước trong hỗn hợp, để đồ chua được giòn, không quá nhạt. Tiếp đến, bạn pha nước ấm ngâm đồ chua theo tỉ lệ: 1 phần nước, 1 phần giấm và ½ đường. Cho toàn bộ nguyên liệu vào hũ thủy tinh, đổ nước ngập xâm xấp rồi đậy kín nắp. Ủ đồ chua trong khoảng 2 tiếng là dùng được ngay. Tai heo ngâm chua ngọtMột trong những món đồ chua hấp dẫn các thực khách, ăn với món gì cũng thấy ngon. Để tự làm tai heo ngâm chua ngọt, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 cái tai heo, 400g đường phèn, 500ml giấm gạo, hành tím, tỏi, sả ớt, gừng, ít rượi trắng và muối. Chế biến đồ chua từ tai heo Cách chế biến: Tại heo bạn cạo sạch lông tơ, bóp với ít muối, chanh và rượu trắng để khử hôi. Sau đó, cho tai heo vào nồi luộc sơ qua với hành tím, sả cây đập dập, gừng cắt lát. Nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm. Sau đó, vớt ra tô nước lạnh để tai heo được giòn. Tiếp đến, bạn cắt tai heo thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím, tỏi và ớt cũng sơ chế sạch, để nguyên quả. Bạn cho vào nồi đun sôi 400g đường phèn, 1 muỗng canh muối với 500ml giấm gạo. Chú ý vớt bọt, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, đổ ra rây lượt bỏ cặn. Cuối cùng, bạn xếp tai heo, hành tím, tỏi và ớt vào hũ. Chêm hỗn hợp nước chua vào ngập xâm xấp mặt các nguyên liệu. Đậy kín nắp rồi ủ trong khoảng 3 ngày là dùng được. Trên đây là một vài cách làm đồ chua thơm ngon, giòn ngọt mà bạn nên áp dụng qua. Đảm bảo có món ăn giòn rụm, chua cay đậm đà ăn kèm với rau sống, bún hay cơm rất là ngon.
Bạn đang tìm kiếm công thức ngâm đồ chua có vị hoàn hảo mà phải đơn giản, dễ làm? Tìm hiểu ngay 3 công thức làm nước giấm ngâm đồ chua siêu hấp dẫn với các bước hướng dẫn chi tiết sau đây. 3 công thức nước giấm ngâm đồ chua đơn giảnHương vị chua chua, ngọt ngọt của các món đồ chua sẽ giúp món ăn của bạn tăng thêm vài phần hấp dẫn, vô cùng kích thích vị giác. Nguyên liệu để ngâm đồ chua các bạn có thể tùy chọn đa dạng để tạo nên những món ăn kèm khác nhau. Bên dưới là công thức đơn giản dùng nước giấm ngâm đồ chua bạn có thể tham khảo: Công thức 1 nước giấm ngâm đồ chua với củ cải
Các bước thực hiện: Cho muối vào củ cải và cà rốt, trộn đều và ngâm khoảng 5 phút. Sau khi ngâm thì xả sạch dưới vòi nước rồi bóp nhẹ, để ráo nước. Pha hỗn hợp ngâm gồm nước ấm, đường, giấm. Sau đó cho nước vào lọ thủy tinh đã được bỏ cà rốt, cải trắng vào. Ngâm khoảng 1 ngày là có thể dùng được.
Bạn đang đọc: 3 công thức làm nước giấm ngâm đồ chua siêu hấp dẫn Công thức 2 đu đủ ngâmBạn hoàn toàn có thể dùng nguyên vật liệu đu đủ để làm đồ chua, đây là một món ăn kèm rất ngon, thường sử dụng trong dịp Tết. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :
Các bước thực hiện: Gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt miếng vừa ăn với đu đủ và cà rốt. Rửa sạch và để ráo hai nguyên liệu này. Tiếp tục pha nước giấm ngâm đồ chua gồm giấm ăn, đường và đun sôi, để nguội. Cho cà rốt, đu đủ xanh, tiêu hạt và ớt tươi vào lọ (bạn có thể cắt nhỏ ớt tươi). Cuối cùng đổ phần nước giấm vào lọ, đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 24 giờ là hoàn thành. Công thức 3 ngâm đồ chua với cải xanhCông thức ở đầu cuối mà chúng tôi muốn san sẻ đến các bạn là món dưa cải ngâm chua. Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :
Một số lưu ý khi thực hiện dùng nước giấm ngâm đồ chua– Lựa chọn nguyên vật liệu chất lượng cũng là yếu tố quan trọng số 1. Bạn nên sử dụng những nguyên vật liệu tươi, không bị dập úng . – Đảm bảo chai lọ được sạch sẽ, bạn có thể trụng qua nước sôi.
Xem thêm: Cách nấu chân giò heo giả cầy miền Nam, miền Bắc ngon, đơn giản – Trong lúc ngâm bạn hãy để lọ đồ chua của bạn ở nơi thoáng mát, thật sạch, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể cho vào tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ cũng sẽ giúp nguyên vật liệu giòn và ngon hơn . Lợi ích của việc dùng giấm để ngâm đồ chuaDùng nước giấm ngâm đồ chua không chỉ giúp các nguyên liệu gia tăng hương vị và bảo quản được lâu hơn, nó còn mang lại một số lợi ích sau đối với sức khỏe: Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa Trong thành phần giấm có tính kháng khuẩn và axit axetic, khi dùng để ngâm đồ chua và dùng để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn, đi vào khung hình sẽ giúp thôi thúc quy trình tiêu hóa, trao đổi chất hoạt động giải trí hiệu suất cao. Cải thiện các thực trạng ăn không tiêu, đầy hơi, táo bón … Giảm cholesterol Đối với những người có hàm lượng cholesterol cao, nguy cơ béo phì cũng rất cao. Sử dụng món ăn kèm với nước giấm ngâm đồ chua sẽ giúp giải quyết hiệu quả vấn đề này. Nước giấm ngâm có thể giúp ngăn chặn sự tích tụ và hình thành cholesterol, hỗ trợ đốt cháy mỡ, làm giảm cảm giác đói.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản mà lại ngon Tăng cường sức đề kháng Các nguyên liệu ngâm đồ chua với giấm thường có chứa tỏi. Sự kết hợp giữa tỏi và giấm giúp giải độc cơ thể, thanh lọc thận, giảm các bệnh dị ứng, viêm họng, làm ấm cơ thể… Vì vậy sử dụng nước giấm ngâm đồ chua cũng có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho người thưởng thức món ăn. Hy vọng với 3 công thức nước giấm ngâm đồ chua vừa rồi đã có thêm món mới trong sổ tay thực đơn của bạn. Đừng quên vào bếp ngay để làm một hũ đồ chua thơm ngon, dùng để ăn với bún thịt nướng, hủ tiếu, mì… đều rất ngon. |
