Chảo nhôm mới mua về nên làm gì

Tôi chảo là thuật ngữ dùng để chỉ phương pháp: lấy dầu phết lên mặt chảo, sau đó tác động nhiệt để tạo thành lớp chống dính mới cho chảo.

Đối với những cái chảo mới hoặc đã sử dụng lâu ngày, thì tôi dầu là biện pháp giúp bảo quản chúng hiệu quả trong thời gian dài.

Được biết, lớp chống dính tự nhiên này hình thành từ chất béo có trong dầu ăn. Khi được xử lý ở nhiệt độ cao, chất béo sẽ biến đổi, tạo ra lớp màng bảo vệ tự nhiên cho chảo.

Phương pháp tôi dầu cho chảo thường được sử dụng với chảo gang, chảo nhôm, chảo inox, chảo thép,...

2. Vì sao cần phải tôi chảo mới?

Để chiếc chảo của bạn sử dụng được lâu và tốt hơn, thì tôi chảo là một việc làm cần thiết. Phương pháp này không chỉ giúp chảo của bạn tránh khỏi tình trạng han gỉ, mà còn làm tăng độ chống dính, giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn.

Thời điểm tôi chảo cũng là một yếu tố quan trọng. Vì thế, bạn cần thực hiện phương pháp này khi gặp những trường hợp sau đây:

Khi mới mua chảo

Dù trước khi đưa ra thị trường, nhà sản xuất đã tôi dầu cho các sản phẩm của mình, nhưng khi mua về bạn nên thực hiện điều này một lần nữa, để chảo có lớp chống dính tốt nhất.

Khi không thường xuyên sử dụng chảo

Nếu đã lâu rồi bạn không sử dụng một cái chảo nào đó, thì nên thực hiện tôi dầu trước khi dùng lại để việc nấu ăn diễn ra dễ dàng hơn nhé!

Khi chảo bị mất lớp chống dính

Chảo khi sử dụng trong thời gian dài, sẽ xuất hiện tình trạng bị mất lớp chống dính ở một số chỗ. Đặc biệt là khi bạn thường xuyên dùng chảo để nấu các nguyên liệu chứa nhiều axit như: giấm, chanh, sốt cà chua,...

Vì thế, cứ cách 3 - 4 tháng, bạn nên thực hiện tôi chảo 1 lần để phòng tránh cũng như cải thiện được tình trạng trên nhé!

3. Hướng dẫn cách tôi dầu cho chảo gang bằp bếp

Bước 1: Vệ sinh chảo thật sạch

Đối với chảo mới: bạn đem tráng qua với nước ấm

Đối với chảo đã sử dụng: bạn làm sạch với nước rửa chén pha loãng để loại bỏ bụi bẩn, rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sấy khô chảo

Đặt chảo lên bếp và vặn lửa vừa, thực hiện hơ nóng chảo trong khoảng 10 - 15 phút để loại bỏ độ ẩm. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Vệ sinh chảo lại lần nữa

Khi chảo đã nguội, bạn bắt đầu xả nước lạnh vào rồi thực hiện vệ sinh lại lần nữa, sau đó lau khô.

Bước 4: Sấy khô chảo lần 2

Đặt chảo lên bếp và vặn lửa vừa, thực hiện hơ nóng toàn bộ bề mặt chảo trong khoảng 10 - 15 phút.

Bước 5: Tôi dầu cho chảo

Sau khi chảo đã được hơ nóng hoàn toàn, bạn cho khoảng 3 vá canh dầu ăn vào, tráng đều lên toàn bộ bề mặt chảo. Đun cho đến khi chảo thật nóng, dầu ăn bốc khói trắng thì tắt bếp.

Bước 6: Lau khô chảo

Cuối cùng, đổ hết lượng dầu thừa trong chảo ra, dùng khăn lau khô và chuẩn bị sử dụng chảo như mới thôi nào!

4. Cách tôi dầu cho chảo bằng lò nướng

Bước 1: Vệ sinh chảo thật sạch

Đối với chảo mới: bạn đem tráng qua với nước ấm

Đối với chảo đã sử dụng: bạn làm sạch với nước rửa chén pha loãng để loại bỏ cặn bám, rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sấy khô chảo

Đặt chảo vào lò nướng và chỉnh nhiệt độ từ 180 - 200 độ C, làm nóng trong khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ độ ẩm. Sau đó đợi khoảng 5 phút để chảo nguội tự nhiên rồi lấy ra ngoài.

Bước 3: Tôi dầu cho chảo

Tiến hành phủ đều 1 lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo. Bạn nhớ phủ lên cả mặt ngoài và tay cầm nữa nha!

Bước 4: Sấy chảo trong lò

Chuẩn bị một lớp giấy bạc để lót ở ngăn dưới của lò nướng. Cho chảo đã được phết dầu vào lò, đặt úp lòng chảo xuống. Thực hiện nướng chảo trong khoảng 45 - 60 phút ở nhiệt độ 180 - 230 độ C.

Sau khi nướng xong, bạn để chảo nguội dần khoảng 5 - 10 phút rồi mới lấy ra và chuẩn bị sử dụng nhé!

5. Cách bảo quản và sử dụng chảo mới tôi

Để chảo mới tôi dầu sử dụng lâu, bền và có độ chống dính tốt hơn, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Làm nóng chảo trước khi cho thực phẩm vào chế biến.
• Sau khi sử dụng xong, bạn nên để chảo nguội rồi mới bắt đầu rửa. Tránh xả nước lạnh vào lúc chảo còn nóng sẽ dễ gây ra nứt, vỡ.
• Nên sử dụng nước nóng, muối hoặc khăn ướt để làm sạch chảo. Tránh sử dụng đồ rửa cứng và thô vì sẽ dễ làm mất đi lớp chống dính tự nhiên của chảo mới tôi dầu.
• Lau khô và đặt chảo ở nơi thoáng mát, khô ráo để tránh bị gỉ sét.

Trên đây là những thông tin về cách tôi chảo mới mà Điện máy XANH cung cấp đến bạn. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của phương pháp này, để bảo quản những chiếc chảo của mình tốt hơn nhé!

*Tham khảo hình ảnh và thông tin từ kênh Youtube Chef Studio

Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • 19/06/2021

1. Hướng dẫn cách sử dụng chảo nhôm mới

1.1. Cách xử lý chảo nhôm mới

Tùy theo nhu cầu sử dụng nhiều hay ít mà bạn có thể lựa chọn chảo nhôm lớn hay nhỏ. Tuy nhiên, dù là gì đi chăng nữa thì việc đầu tiên sau khi mua về là bạn phải xử lý chảo nhôm mới. Đầu tiên bạn cần làm nóng chảo trên bếp khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, cho một chút dầu dừa và dầu hạt cải vào chảo.

Sau khi dầu sôi và bốc khói, bạn tắt bếp và đợi nguội rồi đổ dầu ra. Bước cuối cùng là dùng khăn giấy sạch lau tất cả các bồn. Làm như vậy, chảo nhôm của bạn sẽ bền và sạch hơn, tạo thành lớp chống dính trên bề mặt chảo. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích về 20 chảo chống dính tốt nhất hấp thụ nhiệt hiệu quả bây giờ để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của gia đình mình.

1.2. Lưu ý khi sử dụng chảo nhôm an toàn

Khi sử dụng đồ dùng cho mục đích nấu nướng, các gia đình nên sử dụng đồ dùng nhà bếp cao cấp, chính hãng làm từ silicon hoặc gỗ, tránh dùng inox, nhôm… dễ gây trầy xước bề mặt. cái chảo. Bên cạnh đó, với những món ăn quá mặn, chua thì không nên dùng chảo nhôm vì dễ gây phản ứng hóa học trên bề mặt sản phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe của khách hàng.

Trong quá trình vệ sinh sau khi sử dụng, bạn tuyệt đối không được dùng miếng rửa bằng kim loại, vật sắc nhọn vì dễ làm xước bề mặt chảo. Chất liệu tốt nhất để làm sạch chảo này là giẻ mềm hoặc miếng bọt biển để nhẹ nhàng lau sạch các vết bẩn trên chảo. Đồng thời chú ý cách sử dụng xoong nồi bảo quản đúng cách để tăng thời gian sử dụng.

Cách xử lý chảo mới hiệu quả (Nguồn: dvpmarket.com)

2. Mẹo làm sạch vết bẩn trên chảo nhôm

vỏ táo

Trong chất liệu này có hoạt chất tẩy sạch các vết bẩn trên bề mặt kim loại ngay lập tức mà không gây trầy xước. Sau khi gọt vỏ táo, bạn có thể rửa sạch chảo bằng cách đun với một chút nước sôi. Lúc này bạn nên đậy vung chảo đợi nước nguội, thành phần này sẽ giúp các mảng bám lâu ngày bong ra.

Sử dụng muối nở

Được sử dụng nhiều trong các trường vệ sinh sạch sẽ, baking soda sẽ giúp tẩy sạch các vết bẩn trong bồn. Một mẹo hữu ích khác là trong trường hợp bị cháy khi sử dụng chảo nhôm, người dùng nên cho baking soda vào chảo từ 3 – 8 tiếng để vết bẩn bong ra. Đối với những vết bẩn bám dày và khó tẩy, bạn có thể dùng hỗn hợp 2 thìa baking soda với nửa cốc thuốc tẩy và một cốc nước trộn đều trên chảo trong 30 phút.

Top MOD >>>  7 màu son môi được dự đoán sẽ "lên ngôi" mùa thu đông năm nay

Dấm ăn

Dùng 3 thìa giấm ăn lên men tự nhiên hòa với nước sạch rồi đun sôi trên chảo khoảng 30 phút. Trong khi làm việc, các vết bẩn trên chảo sẽ tự động bong ra, giúp bạn dễ dàng vệ sinh. Sau đó chỉ cần rửa sạch lại với nước.

Dùng muối ăn

Nguyên liệu nhà bếp dễ lấy này cũng được sử dụng cho quá trình làm sạch chảo nhôm. Bạn có thể cho một ít muối tinh vào chảo có ngâm một ít giấm và để khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch. Phương pháp làm sạch này tương tự như các loại chảo khác như Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo 26cm.

Muối ăn có thể làm sạch vết bẩn trên chảo nhôm (nguồn: langimg.com)

3. Mua nồi nhôm ở đâu

Trên đây là hướng dẫn cách sử dụng chảo nhôm mới sau khi mua về. Bạn có thể tìm mua chảo cao cấp của các hãng nổi tiếng tại Vzone với giá cạnh tranh.

Hy vọng với hướng dẫn cách sử dụng chảo nhôm mới trên đây, bạn đã nắm được cách giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm trong quá trình nấu nướng.

Chảo nhôm được sử dụng phổ biến trong nấu ăn gia đình. Chảo nhôm có nhiều kích thước khác nhau, bề mặt sáng bóng truyền dẫn nhiệt tốt nên tiết kiệm khá nhiều thời gian chế biến. Tuy nhiên nếu không biết cách sử dụng chảo nhôm thì vẫn có thể làm ảnh hưởng đến mùi vị thức ăn và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.

Chảo nhôm dùng chế biến món ăn (Ảnh: Internet)

Các loại chảo nhôm thường được làm từ nhôm hoặc hợp kim nhôm, tráng thêm một lớp nhôm mỏng xung quanh để bảo vệ nhôm tránh bị ăn mòn và làm ảnh hưởng đến thực phẩm. Thế nhưng sau một thời gian, bạn sẽ thấy lớp này bong ra và nồi mỏng hơn bình thường. Nếu như không biết cách sử dụng chảo nhôm thì nồi càng nhanh hoen gỉ và giảm đi chất lượng. Chính vì vậy, chúng tôi xin mách nhỏ chị em nội trợ một vài bí quyết hay ho khi dùng chảo nhôm nấu ăn.

Cách sử dụng chảo nhôm mới mua về

Tùy thuộc vào nhu cầu nấu nướng trong gia đình, bạn có thể tùy chọn kích thước chảo nhôm lớn hoặc bé. Tuy nhiên cần nhớ rằng khi mới mua về nên đun nóng chảo trên bếp lửa khoảng 2 – 3 phút. Sau đó cho một ít dầu dừa hoặc dầu lạc, dầu hạt cải tráng đều toàn bộ lòng chảo. Khi thấy dầu sôi và bốc khói thì tắt bếp đợi cho chảo nguội, đổ hết dầu đi. Dùng khăn giấy để lau lại toàn bộ lòng chảo. Cách làm này vừa giúp chảo nhôm bền và sạch sẽ hơn, lại tạo được một lớp chống dính hoàn hảo trên bề mặt chảo.

Tráng dầu trên chảo nhôm mới mua để chống dính (Ảnh: Internet)

Khi sử dụng chảo nhôm để nấu ăn, nên ưu tiên lựa chọn những dụng cụ bếp làm từ silicon, gỗ để đảo múc thức ăn tránh làm trầy xước bề mặt chảo. Đồng thời không nên dùng chảo nhôm để chế biến các loại thực phẩm có tính chua hoặc mặn vì như vậy dễ khiến bề mặt chảo bị phản ứng hóa học, làm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Khi vệ sinh chảo nhôm sau khi nấu nướng, tránh dùng các miếng bùi nhùi bằng kim loại hoặc vật sắc nhọn để làm bong các vết bẩn, tránh làm trầy xước bề mặt chảo. Nên dùng các miếng bọt biển hoặc khăn mềm xốp để lau rửa nhẹ nhàng chảo là đã có thể lấy đi được các vết bẩn dễ dàng.

Mẹo làm sạch chảo nhôm bị dính bẩn

Muốn sử dụng chảo nhôm lâu bền, an toàn và không ảnh hưởng đến sức khỏe, khi chảo bị dính bẩn các chị em phụ nữ cần nắm cho mình một vài mẹo để làm sạch chảo nhanh và dễ dàng:

Trong vỏ táo có thành phần giúp lấy đi các vết bẩn trên bề mặt kim loại nhanh chóng mà không hề làm trầy xước hoặc mài mòn. Bạn có thể tận dụng lớp vỏ táo sau khi gọt để cho vào chảo cùng chút nước đun sôi. Đậy nắp chảo rồi để nước từ từ nguội, vỏ táo sẽ làm các mảng bám lâu ngày bong ra và biến mất.

Bột baking soda có tính chất tẩy rửa khá tốt giúp đánh bay mọi vất bẩn ở trong lòng chảo nhôm. Đặc biệt nếu chẳng may dùng chảo nhôm nấu thức ăn mà bị cháy thì nên cho bột baking soda vào chảo ngâm từ 3 – 8 tiếng để vết bẩn bung ra. Với những vết bẩn cứng đầu, dày đặc thì có thể áp dụng công thức 2 thìa baking soda cùng 1,5 chén thuốc tẩy và 1 chén nước vào chảo ngâm trong vòng 30 phút.

Dùng muối baking soda để loại bỏ vết bẩn (Ảnh: Internet)

Cho muối ăn vào chảo cùng với một ít dấm ngâm khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch. Đây là cách làm sạch chảo nhôm khá nhanh khiến bạn không phải đau đầu về vấn đề này nữa.

Bạn cho 3 muôi dấm ăn vào chảo cùng nước rồi đun sôi trong khoảng 30 phút. Trong quá trình đun sôi, mùi cháy khét của các vết bẩn ở trong chảo sẽ bị bay ra ngoài và tự động bong tróc ra. Sau đó rửa sạch lại chảo một lần nữa với nước cho sạch sẽ và tiếp tục sử dụng. Hy vọng với hướng dẫn cách sử dụng chảo nhôm vừa rồi, bạn có thển phần nào an tâm hơn khi quyết định sử dụng sản phẩm nấu nướng trong gia đình. Và hãy nhớ thường xuyên vệ sinh nồi chảo đúng cách để bảo vệ và kéo dài tuổi thọ của nó nhé.