Điểm mạnh điểm yếu của bộ phận nhà hàng
Ngày: 14/08/2021 Show
Làm sao để thể hiện những điểm mạnh và điểm yếu theo cách tốt nhất khi trả lời các câu hỏi phỏng vấn về "Điểm mạnh của bạn là gì?" Những kĩ năng và cách ứng xử mà bạn cần để làm việc và cải thiện là gì? Thue.today muốn chia sẻ một số điểm mạnh và điểm yếu có thể giúp bạn thành công trong quá trình phỏng vấn. Xem thêm: Việc làm nhà hàng khách sạn Việc làm phục vụ Việc làm đầu bếp Việc làm pha chế Biết điểm mạnh và điểm yếu sẽ giúp bạn phỏng vấn thành công Danh sách điểm mạnhGiao tiếp- Kỹ năng giao tiếp bằng văn bản rõ ràng. Giao tiếp bằng lời nói trong thuyết trình, bán hàng, lắng nghe tích cực, tham gia cuộc họp và đàm phán. Đạo đức làm việc/ siêng năng- Chăm chỉ, hoàn thành các dự án trước thời gian, duy trì chất lượng công việc cao, làm việc mà không cần giám sát, tự theo dõi. Kĩ năng tổ chức và lập kế hoạch- Quản lý thời gian, sử dụng nguồn lực hiệu quả, đáp ứng thời hạn, đa nhiệm, đạt được các mục tiêu, duy trì lịch trình, phối hợp các nguồn lực để hoàn thành dự án. Ra quyết định/ phán quyết- Thu thập các thông tin cần thiết, đưa ra các lựa chọn thay thế khả thi, xem xét ưu và khuyết điểm cho từng người, cam kết thực hiện tốt nhất, theo quyết định. Giải quyết vấn đề- Có khả năng xác định và nhận diện các vấn đề, phân tích các vấn đề để tìm nguyên nhân, tìm ra các giải pháp có thể, xem xét các kết quả có thể có của mỗi giải pháp, quyết định giải pháp tốt nhất và thực hiện nó. Kiên trì/ kiên cường- Xử lý sự thất vọng, giải quyết có hiệu quả với sự từ chối, giữ nhiệt tình sau một lần trở lại, duy trì hiệu năng làm việc bất chấp những khó khăn, tiếp tục cố gắng cho đến khi hoàn thành nhiệm vụ. Xác định đúng điểm mạnh sẽ giúp bạn thành công trong phỏng vấn cũng như công việc Việc xác định được những điểm mạnh của bản thân sẽ góp phần vào thành công trong buổi phỏng vấn và trong công việc. Danh sách điểm yếuChần chừ- Trễ deadline, vội vã chạy vào phút cuối để hoàn thành nhiệm vụ, cần giúp đỡ để hoàn thành nhiệm vụ, không chuẩn bị, năng suất thấp. Sự thiếu kiên nhẫn- Thất vọng với những người khác mà thực hiện với tốc độ chậm hơn hoặc đạt tiêu chuẩn thấp hơn bạn mong đợi. Không chấp nhận sai lầm một cách dễ dàng. Không quyết đoán- Không nói và đóng góp vào các tình huống nhóm. Đồng ý với người khác bất kể cảm xúc của chính mình. Khó nói "không". Dè dặt- Không chấp nhận rủi ro và cố gắng trước những điều mới, khó thay đổi, liên tục xem xét tất cả các chi tiết trước khi quyết định hoặc bắt đầu một công việc. Mong muốn/ kiểm soát- Đơn độc về thành tựu mục tiêu của mình, không có định hướng rõ ràng, không nhạy cảm với cảm xúc và nhu cầu của người khác, muốn được phụ trách. Nói nhiều- Xao lãng và phân tâm, thiếu lịch sự, không làm việc, lãng phí thời gian, thường đi xa bàn làm việc. Bên cạnh đó hãy đưa ra các biệp để khắc phục điểm yếu của bản thân, ví dụ như: "Tôi nhận ra nguyên nhân của sự trì hoãn. Nên tổi quyết định chia nó thành các hoạt động nhỏ hơn, dễ quản lý hơn và đặt thời hạn để hoàn thành mỗi hoạt động. Và tìm sự giúp đỡ khi cần thiết." "Tôi cố gắng cởi mở hơn với những ý tưởng khác nhau và lắng nghe ý kiến xung đột với ý kiến của mọi người. Dành thời gian để xem xét một ý tưởng hoặc thay đổi và không chỉ ngay lập tức loại bỏ nó. Chủ động yêu cầu đóng góp và phản hồi từ mọi người." Nhận thức được điểm yếu là bước cơ bản đầu tiên để quản lý nó một cách hợp lý Điều này sẽ cho họ thấy sự chuẩn bị tốt mà bạn dành cho buổi phỏng vấn, sự hiểu biết của bạn, sự tự nhận thức và sự trung thực của bạn. Đây thực sự là những phẩm chất mà nhà tuyển dụng đang đánh giá chứ không phải là điểm yếu thực tế. Thue.today chúc các bạn thành công. Nhân viên phục vụ và những tiêu chuẩn, kĩ năng cần nắm rõBạn yêu thích nghề phục vụ nhưng còn đang băn khoăn về công việc? Bạn chưa biết cần có những tiêu chuẩn, kĩ năng nào để trở thành một nhân viên phục vụ giỏi, chuyên nghiệp?Vậy thì cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về nghề phục vụ. I.Nhân viên phục vụ là ai?Nhân viên phục vụ(tên tiếng anh là Waiter/Waitress) là những người làm công việc tiếp xúc với khách hàng nhiều nhất trong các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê,... Việc làm nhân viên phục vụlà: tiếp nhận những order của khách hàng, gửi yêu cầu của khách hàng chuyển xuống bộ phận nhà bếp để chuẩn bị; giải đáp những thắc mắc của khách hàng; dọn dẹp bàn ăn sau khi khách về. Nhân viên phục vụ phải là người tạo được sự thân thiện cho khách hàng, tạo cảm giác dễ chịu cho khách hàng, điều đó góp phần giúp nhà hàng, khách sạn có được ấn tượng tốt với khách hàng. II. Những công việc của nhân viên phục vụNếu như chưa tìm hiểu về nghề phục vụ, chúng ta sẽ có một cái nhìn thật đơn giản, nhân viên phục vụ chỉ có nhiệm vụ bưng bê đồ ăn, đồ uốngđến cho khách hàng. Nhưng công việc hàng ngày của một nhân viên phục vụ gồm rất nhiều các quy trình khác nhau: 1. Các công việc ở đầu ca làm
Những công việc của nhân viên phục vụ 2. Đảm bảoquy trình phục vụ khách hàng
3. Thực hiện bảo quản các dụng cụ cho công việc
4. Phối hợp công việc với các bộ phận khác
5.Tiến hành các công việc ở cuối ca làm
III. Tiêu chuẩn của nhân viên phục vụĐể có thể hoàn thiện nhà hàng, tạo nên môi trường làm việc chuyên nghiệp, thu hút khách hàng, thì các nhà hàng, khách sạn sẽ đặt ra các tiêu chuẩn của phục vụ như:
Một số tiêu chuẩn của nhân viên phục vụ IV. Yêu cầu, kỹ năng cần thiết của nhân viên phục vụ1.Tác phong và thái độ làm việc.Tác phong làm việc chuyên nghiệp là điều kiện cần cho sự tiến bộ, thành công của mỗi con người. Ở những nhà hàng, khách sạn, đối với những nhân viên mới thì họ sẽ rất chú trọng đào tạo nhân viên phục vụ ở tác phong và thái độ làm việc để có thể phù hợp với nơi làm việc. Ở mỗi nơi làm việc thì họ sẽ đưa ra các nội quy làm việc khác nhau . Nhưng nhìn chung mọi nhân viên phục vụ đều phải tuân thủ các nội quy như: trang phục làm việc gọn gàng, sạch sẽ; đầu tóc gọn gàng; tác phong làm việc nhanh nhẹn , năng động nhưng cũng không kém phần duyên dáng; làm việc đúng giờ giấc; đúng những quy tắc chung của một nhân viên phục vụ.... Người quản lí sẽ quan sát quá trình làm việc của bạn thông qua thái độ làm việc , sự cố gắng, cầu tiến. 2. Kỹ năng giao tiếpKỹnăng giao tiếp luôn được xem là yếu tố then chốt trong mọi công việc. Và với một nhân viên phục vụ thì kĩ năng đó lại càng quan trọng vì họ là những người trực tiếp giao tiếp với khách hàng. Kĩ năng giao tiếp tốt giúp nhân viên phục vụ làm khách hàng hài lòng về nhà hàng, về các sản phẩm của nhà hàng. Ấn tượng mà mỗi nhân viên phục vụ để lại trong lòng khách hàng có thể giúp nhà hàng có thêm khách thông qua sự giới thiệu từ những khách hàng cũ. 3. Kỹ năng ngoại ngữ.Ở các nhà hàng, khách sạn lớn, số lượng khách hàng rất đông, bao gồm những người bản xứ và những khách tham quan du lịch nước ngoài. Tiếp xúc với các nền văn hóa, các ngôn ngữ khác nhau, nhân viên phục vụ bắt buộc phải ít nhất thành thạo hai thứ tiếng. Sẽ thật lúng túng để giới thiệu cho một người khách nước ngoài biết về các món ăn, đồ uống của nhà hàng nếu không có khả năng ngôn ngữ. Sự order, tiếp nhận những yêu cầu khác của khách hàng cũng trở nên khó khăn, không hiểu ngôn ngữ của khách hàng có thể dẫn đến việc order sai, làm mất lòng tin cho khách hàng. Trình độ ngoại ngữ có thể xem như “vũ khí” đắc lực để bạn thành công trong công việc, có nhiều cơ hội thăng tiến sau này.Vì vậy mà hiện nay, ở các nhà hàng lớn, một yêu cầu không thể thiếu trong tuyển dụng là nhân viên phục vụ phải thành thạo ít nhất một ngoại ngữ khác ngoài tiếng mẹ đẻ của mình để có thể đem đến sự phục vụ tốt nhất cho khách hàng. 4. Kỹ năng giải quyết vấn đềVới môi trường làm việc trong nhà hàng, hàng ngày phải tiếp xúc với rất nhiều người khác nhau, với những tính cách khác nhau, vì vậy sẽ không thể tránh khỏi việc đối mặt với những khách hàng khó tính, phàn nàn về các sản phẩm của nhà hàng, giận dữ hoặc thậm chí có thể khiếu nại.Chính vì vậy nhân viên phục vụ, nhân viên nhà hàng phải có các kỹ năng giải quyết, xử lí vấn đề để tránh làm mất lòng tin khách hàng, tạo nên hình ảnh xấu của nhà hàng. Với mỗi tình huống như vậy, nhân viên nhà hàng cần bình tĩnh giải quyết, đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Có những cách xử lí thông minh để vừa có thể thuyết phục được khách hàng, vừa không ảnh hưởng đến nhà hàng. Nếu gặp những tình huống khó giải quyết, nhân viên nhà hàng có thể hỏi ý kiến của quản lí,cấp trên.
Yêu cầu,kỹ năngcủa nhân viên phục vụ V. Ưu điểm và hạn chế của việc làm phục vụ1. Ưu điểm
Xem thêm:Phục vụ nhà hàng- ngành nghề có nhiều cơ hội phát triển nhất hiện nay 2. Hạn chế
VI. Kết luận.Nhân viên phục vụ là nhân tố không thể thiếu và là bộ mặt của mỗi nhà hàng. Vì vậy nên các nhà hàng sẽ đặt ra những tiêu chuẩn cho họ để có thể góp phần phát triển nhà hàng. Hy vọng với những chia sẻ trên của tôi về tiêu chuẩn, các kỹ năng, yêu cầu cần thiết của nhân viên nhà hàng, sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về nghề phục vụ. Chúc bạn thành công trên con đường mình đã chọn ! Xem tiếp: Lễ tân là gì? Những kỹ năng cần có của một lễ tân chuyên nghiệp. Tag: Việc làm nhà hàng. Việc làm khách sạn Nghề phục vụ Bài viết nhiều người đọc
123job.vn - Dream jobs, great places to work, high salary 123job.vn - Trao cơ hội cho hàng triệu người với những công việc mơ ước với môi trường làm việc chuyên nghiệp và mức lương tốt nhất. Với sứ mệnh: Cung cấp các thông tin việc làm, review công ty hấp dẫn, dịch vụ tư vấn tuyển dụng xác thực và chất lượng cho nhà tuyển dụng và người lao động, chúng tôi luôn tận tâm tận lực, không ngừng sáng tạo nhằm đem lại chất lượng dịch vụ hàng đầu, giúp tất cả mọi người có được một công việc phù hợp nhất. Tự hào: Là trang tuyển dụng uy tín, là cầu nối của hàng triệu người tìm việc và nhà tuyển dụng. Giá trị cốt lõi:
Nếu bạn đang muốn kết nối với những nhà tuyển dụng uy tín hàng đầu Việt Nam, đừng ngần ngại hãy TẠO CV NGAY để tăng gấp 5 lần cơ hội có được công việc với mức lương tốt nhất nhé! |