Siêu đầu bếp mùa 18 giám khảo năm 2023
|
Đầu bếp Gordon Ramsay không còn là cái tên xa lạ với giới mê ẩm thực. Ông được đánh giá là một trong những đầu bếp nổi tiếng và giàu có nhất thế giới, sở hữu hàng loạt nhà hàng gắn sao Michelin danh giá, đồng thời là giám khảo của những chương trình truyền hình ăn khách như "Master Chef" (Vua đầu bếp); "Hell's Kitchen" (Bếp địa ngục). Show Giám khảo chương trình Master Chef Mỹ, nức nở khen ẩm thực Việt Nam ngon số mộtĐầu bếp Gordon Ramsay mê ẩm thực Việt Nam Mới đây, vị đầu bếp nổi tiếng này trở thành khách mời cho một chương trình ẩm thực ở Seoul, Hàn Quốc. Tại đây, ông có buổi phỏng vấn cùng Youtuber Cho Seung-yeon. Khi được hỏi thành phố hay quốc gia nào có đồ ăn ngon số một thế giới, đầu bếp người Scotland nhận định, Lào, Việt Nam và Madrid (Tây Ban Nha) là ba nơi có nền ẩm thực tuyệt vời nhất. "Gần đây tôi đã trở lại Lào và dành thời gian ở những vùng nông thôn. Đồ ăn tại đây trên cả tuyệt vời. Còn ở Việt Nam có nhiều món ngon không thể chê được. Tôi yêu Việt Nam và mê các món ăn ở đây", Gordon Ramsay trải lòng. Đây không phải lần đầu vị giám khảo chương trình Master Chef Mỹ ca ngợi ẩm thực Việt và từng nhiều lần quảng bá đồ ăn của "đất nước hình chữ S". Đầu bếp Gordon Ramsay học cách làm bánh cuốn Việt Nam Trước đó, trong chương trình thực tế nổi tiếng "Gordon's Great Escape", nơi người xem theo chân Gordon Ramsay khám phá ẩm thực văn hóa của nhiều quốc gia trên thế giới, vào mùa 2 năm 2013, ông cùng ekip thực hiện đã tới một vùng quê Việt Nam. Tại đây, ông được trải nghiệm việc ra đồng, dùng máy tuốt lúa và thử làm món bánh cuốn.  Vị đầu bếp nổi tiếng học cách làm bánh cuốn Việt Nam (Ảnh cắt từ clip). Thử thách này đã "làm khó" siêu đầu bếp nổi tiếng bởi ông không ngờ một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì của người nấu bếp đến vậy. Cuối cùng, Gordon phải thốt lên rằng: "Tạ ơn Chúa vì tôi không sinh ra ở Việt Nam. Nếu không ở đây tôi chỉ là một đầu bếp tồi". Gordon Ramsay trong một chuyến đi tới Việt Nam và thưởng thức ẩm thực địa phương (Ảnh: Goldenspoonawards). Hay vào năm 2012, ông cũng có dịp đặt chân tới chợ nổi Cái Răng ở Cần Thơ và thưởng thức món bún riêu. Tiếp đó, trong một tập của chương trình truyền hình Master Chef, vị đầu bếp người Scotland tiết lộ, món hủ tiếu Việt Nam là một trong những món ngon nhất ông từng thưởng thức. Hoa hậu Đền Hùng có cơ hội tiếp xúc với thần tượng - vua đầu bếp của thế giới - trong buổi ra mắt chương trình 'Siêu đầu bếp 2012' vào ngày 15/3, tại TP HCM.
Hoàng Dung The “Top Chef” Portland season was hailed by many fans as one of the best seasons ever. The culinary competition series was filmed in Portland and other Oregon locations in September and October, when the restaurant industry had been hit hard by the pandemic, and the show brought a spotlight to local food and cooks. The cast was notably diverse, with the three finalist chefs, Houston-based Dawn Burrell, Austin-based Gabe Erales, and Seattle-based Shota Nakajima bringing a rich variety of experience, backgrounds and cooking styles to the show. But when the “Top Chef” Portland season winner was revealed in Thursday night’s finale, response on social media was mixed. While many fans praised the choice of Erales, whose Mexican-inspired cooking had been consistently praised by judges Tom Colicchio, Gail Simmons and host and judge Padma Lakshmi all season, others brought up the fact that Erales was, following the taping of the “Top Chef” Portland season, fired from his position at an Austin restaurant for reasons that remain troublingly unclear. (No cable? Live stream “Top Chef” on fuboTV, which offers a 7-day free trial) As the Austin Chronicle reported late last year, on Dec. 15, the owners of Comedor, where Erales had been executive chef, announced in an email that Erales was “no longer with the restaurant due to his misconduct.” The story quoted the email, which read: “Effective immediately, Comedor Executive Chef Gabe Erales is no longer with the restaurant due to repeated violation of our policies and for behavior in conflict with our values. In his absence, Chef and Comedor partner Philip Speer will be helming the kitchen. After the New Year, we will begin the search for a permanent replacement.” What prompted the move wasn’t specified. The Austin Chronicle story said efforts to contact Erales, via Instagram and email, didn’t receive a response. Update: The Austin-American Statesman has published a report picked up by other media, including Decider, which says the Austin-American Statesman story reports that Erales said he “he had a consensual sexual relationship with a Comedor employee in summer 2020 and cut her hours based when he returned from ‘Top Chef’ in November. While Erales claimed he cut the woman’s hours due to job performance, Speer told the outlet he did not think the woman’s work was a sufficient reason to cut her hours.” Erales told the Austin-American Statesman: “After I returned from ‘Top Chef,’ I made some business decisions as a manager that affected this employee and were found to be discriminatory and I realized that those were bad decisions...I’ve spent the last six months really reflecting on these mistakes and taking the necessary steps to be a better husband, a father, a chef and a leader, through therapy, through spirituality.” Eater Austin also reported on the issues surrounding Erales. The “Top Chef” Portland season completed filming in October, so the move to terminate Erales from his executive chef job at Comedor came after the show had already named Erales the season’s winner, which meant he took home the $250,000 prize. As the finale aired Thursday on the East Coast, Twitter users were posting reactions. Several noted a post from Portland chef Gregory Gourdet, who has been one of the “Top Chef” all-stars who served as guest judges and diners on this Portland season. Portland chef Gregory Gourdet was one of the "Top Chef" all-stars who were guest judges and diners in the "Top Chef" Portland season. (Photo: David Moir/Bravo)David Moir/Bravo On Instagram, Gourdet posted a series of comments that read: “The restaurant industry has a long way to go and I wonder if we will ever get there. First step -- let’s stop industry worker abuse. I’ve been part of systems where everyone didn’t feel great or supported. I fully accept how my role caused people harm. I’m working hard to do my part to move things forward through communication, living amends, support, team promotion and the rethinking of what a restaurant structure can look like....As toxic conditions in kitchens and and the bad behavior of chefs get exposed, I feel like we are in a vicious cycle with the womxn in our industry continually suffering the most. With so many examples of what not do as a male chef over the past years -- lawsuits, empires crumbling, it’s unbelievable that people still just don’t get it...I also know not to make other peoples problems my problems and to focus on keeping my side of the street clean. But this is still very much all our problem if things aren’t changing. Yes media needs to do a better job vetting people. I need to do a better job vetting people...Media has immense power in the lifting of voices and the success of establishments. This is the next major shift that needs to happen...Our industry has a long way to go and I wonder if we will ever get there but I’m not giving up...Basic human decency is just the starting point of our survival. So is the end of power hungry, abusive, egomaniacal chef.” Tối nay, Lakshmi đã viết trên tài khoản Twitter của mình: Là một người bị quấy rối tình dục, chủ đề này là một vấn đề nghiêm trọng và xứng đáng.Chúng tôi đã quay Top Chef vào tháng 10 năm ngoái và không biết về các cáo buộc hiện đang đối với Gabe.Điều này nên được điều tra và mạng nên xem xét hành động tốt nhất của nó. Sau đó, Lakshmi nói thêm: Nói rõ ràng, không ai bị cáo buộc quấy rối tình dục trong hồ sơ hoặc nói cách khác là Bravo/Top Chef và chúng tôi thẩm phán đã không có bất kỳ dấu hiệu nào về hành vi không phù hợp từ Gabe trong thời gian của anh ta trên trường quay. Trước khi Erales được vinh danh là người chiến thắng mùa giải, trận chung kết đầu bếp hàng đầu của Portland đã thấy những người vào chung kết Erales, Burrell và Nakajima trở về từ Bờ biển Oregon đến Thung lũng Willamette.Ba người trưởng đã gặp Thẩm phán Colicchio và Lakshmi tại Vườn nho Willamette Valley.Colicchio và Lakshmi đã trình bày cho các đầu bếp thử thách đêm chung kết: Cook The Bữa ăn tiến bộ bốn món ngon nhất của cuộc đời họ. Colicchio khuyên ba người đứng đầu nên chuẩn bị một bữa ăn kể câu chuyện về lý do tại sao họ nên là đầu bếp hàng đầu.Burrell, Erales và Nakajima đã có thể mua sắm cho các nguyên liệu mà họ muốn, và được kết hợp với các đầu bếp đã trở lại sau khi bị loại vào đầu mùa.Burrell đã có thể chọn đầu tiên, và cô đã chọn Jamie Tran để giúp đỡ.Nakajima đã chọn Byron Gomez.Điều đó có nghĩa là Erales đã được hợp tác với Maria Mazon, người đã chia sẻ với Erales một kiến thức và chuyên môn về nấu ăn lấy cảm hứng từ Mexico. Sau khi mua sắm các nguyên liệu, ba người có sáu giờ vào ngày hôm sau để chuẩn bị và nấu ăn tại Willamette Valley Vườn nho, và có thêm ba giờ vào ngày hôm sau, trước khi phục vụ bữa ăn bốn món của họ cho một bàn của các thẩm phán, và đầu bếp hàng đầu của HồiAll-Stars đã trở lại làm giám khảo khách mời và thực khách trong mùa này.Bảng này bao gồm các đầu bếp Portland Gourdet, Naomi Pomeroy và Peter Cho. Tất cả ba đầu bếp đã chọn để chuẩn bị các món ăn lấy cảm hứng từ di sản của họ.Burrell đã làm thực phẩm phản ánh cả ẩm thực Pan Phi và thực phẩm miền Nam.Erales làm các món ăn lấy cảm hứng từ gốc rễ Mexico của mình.Và Nakajima tiếp tục nấu các món ăn là một phần của bản sắc Nhật Bản của anh. Khi đến lúc phục vụ, Burrell gặp phải một vấn đề mà cô ấy đã đấu tranh với tất cả các mùa giải dài, trong đó cô ấy đã hoàn thành việc mạ trong khóa học đầu tiên của mình.Nhưng ngoài ra, quá trình này đã di chuyển khá suôn sẻ, ở đây, những gì những người vào chung kết phục vụ. Một bữa tối tại ngôi nhà nơi vòng chung kết "Đầu bếp hàng đầu" của Portland được bao gồm, từ trái, Melissa King, Nina Compton, Edward Lee, Brooke Williamson, Dawn Burrell, Shota Nakajima và Richard Blais.(Ảnh: David Moir/Bravo) David Moir/BravoDavid Moir/Bravo Khóa học đầu tiên: Nakajima đã làm Sashimi ba cách, cá thu, cá hồi và cá ngừ chữa khỏi với nước tương và một con chip rễ sen;Erales làm phô mai đầu pobil fried pobil với mousse bơ habanero tro và nước sốt kumquat;Burrell làm thịt cừu với cà chua và salad cần tây, thịt bò căng phồng và bánh mì mật ong gạo. Nakajima made sashimi three ways, mackerel, cured salmon and tuna with soy sauce and a lotus root chip; Erales made fried cochnita pibil head cheese with habanero ash emulsion avocado mousse and kumquat sauce; Burrell made lamb tartare with tomato and celery salad, beef tension puff and rice honey bread. Khóa học thứ hai: Nakajima làm rau bina nước xào, rễ cây xào, rễ cây miso màu trắng xay nhuyễn với Octopus Karaage;Burrell làm gumbo xanh với hải sản và rán gạo lên men;Erales làm sò át tắc với dứa lên men và dầu dứa rang. Nakajima made sauteed water spinach, sauteed burdock root, white miso burdock root puree with octopus karaage; Burrell made green gumbo with seafood and fermented rice fritter; Erales made scallop aguachile with fermented pineapple and roasted pineapple oil. Khóa thứ ba: Nakajima làm cà ri lưỡi bò với củ cải om và dưa chua Fukujinzuke;Burrell làm má thịt bò om, đậu mắt đen và củ cải bơ;Erales làm xương sườn ngắn với mol chichilo negro, nấm và quả hồng ngâm. Nakajima made beef tongue curry with braised turnips and fukujinzuke pickles; Burrell made braised beef cheek, black-eyed peas and buttered turnips; Erales made short rib with chichilo negro mole, mushrooms and pickled persimmons. Khóa thứ tư, món tráng miệng: Erales làm kẹo delicata kẹo với kem Cafe Mexicano;Burrell làm bánh pudding yam, bơ pecan anglaise, với khoai lang tím và compote táo;Nakajima đã làm bánh phô mai trà Hoji với gelato hút thuốc lá.Erales made candied delicata squash with cafe Mexicano ice cream; Burrell made yam bread pudding, butter pecan Anglaise, with purple yam and apple compote; Nakajima made Hoji tea cheesecake with cedar-smoked gelato. Tại bàn của Thẩm phán cho trận chung kết "Đầu bếp hàng đầu" của Portland, từ trái sang, Richard Blais, Melissa King, Padma Lakshmi, Tom Colicchio và Gail Simmons.(Ảnh: David Moir/Bravo) David Moir/BravoDavid Moir/Bravo Tại bàn của Thẩm phán, Colicchio, Lakshmi, Simmons và All-Stars Richard Blais và Melissa King đã nói chuyện với ba người vào chung kết về thực phẩm của họ.Sau khi Burrell, Erales và Nakajima bước ra, Colicchio, Lakshmi, Simmons, Blais và King đã nói chuyện nhiều hơn, tìm kiếm nhiều lời khen ngợi trong tất cả các món ăn, với một vài trò đùa nhỏ. Mặc dù mỗi đầu bếp đều có thế mạnh, nhưng khi đến lúc thông báo ai sẽ thắng, và lấy 250.000 đô la, Erales là người chiến thắng. Trong phân đoạn phỏng vấn của mình, Erales cho biết anh tự hào là đầu bếp hàng đầu Mexico đầu tiên, và rất vui khi đại diện cho văn hóa của anh, nấu ăn của anh, và cũng là một nhóm người thực sự vận hành nhà bếp trên khắp Hoa Kỳ. Thêm phạm vi bảo hiểm của chúng tôi: Portland, Gregory Gourdet trên ‘Đầu bếp hàng đầu: Bạn học rất nhiều về bản thân, bất kể khi bạn về nhà ‘Đầu bếp hàng đầu Portland Portland: Những người vào chung kết mùa giải đáng ngạc nhiên được đặt tên, theo một thử thách Bờ biển Oregon (Bản tóm tắt tập 13) Với ‘Đầu bếp hàng đầu của Portland Portland, gần đây, người dân địa phương tự hỏi: Chương trình có thể giúp sửa chữa hình ảnh thành phố không? Làm thế nào để nuốt chửng bối cảnh nhà hàng Portland Portland, ‘Chef Chef Phong cách Đầu bếp hàng đầu Portland Portland: Final Four Head to Tillamook Creamery cho một thử thách nhảm nhí (Bản tóm tắt tập 12) Đầu bếp hàng đầu Portland Portland: Gabriel Rucker Guest Stars, trong khi một lựa chọn tồi sẽ không thành công yêu thích người hâm mộ (Bản tóm tắt tập 11) Đầu bếp hàng đầu Portland Portland: The Chefs đi đến Vườn Nhật Bản để tham gia một ‘Giải đấu đậu phụ (Tóm tắt tập 10) Đầu bếp hàng đầu Portland Portland: ‘Portlandia, ẩm thực hipster, người thử nghiệm công thức All-Star (bản tóm tắt tập 9) Đầu bếp hàng đầu của Portland: ‘Nhà hàng Wars Wars là một chiến thắng hay thất bại cho đầu bếp địa phương của chúng tôi?(Bản tóm tắt tập 8) Đầu bếp hàng đầu Portland Portland: Nước mắt và tinh thần đồng đội khi các đầu bếp làm bữa ăn cho nhân viên bệnh viện (Bản tóm tắt tập 7) Đầu bếp hàng đầu, Portland Portland Sara Hauman về sự tự tin, sữa chua và tầm quan trọng của những con cá nhỏ Đầu bếp hàng đầu Portland Portland: Một tuần đầy kịch tính, tàu lượn siêu tốc cho một đầu bếp địa phương (bản tóm tắt tập 6) Gabriel Pascuzzi, thí sinh đầu bếp hàng đầu của Portland, Gabriel Pascuzzi nghĩ rằng chương trình sẽ giúp thúc đẩy hình ảnh thành phố Đầu bếp hàng đầu Portland Portland đi đến Lái xe vì mưa, và một số món ăn kinh dị (bản tóm tắt tập 5) Đầu bếp hàng đầu Portland Portland đứng ngoài trời đến Hood River Fruit Loop, nơi các đầu bếp chiến đấu và ong (bản tóm tắt tập 4) Đầu bếp hàng đầu Portland Portland: Các đầu bếp ghé thăm các nhà hàng chuyên về ẩm thực Pan Phi, vì giáo dục và cảm hứng ’Đầu bếp hàng đầu Portland ra mắt với nhiều thời gian không khí cho các đầu bếp địa phương, và rất nhiều trò chơi Fowl Đầu bếp hàng đầu trở lại với một mùa có trụ sở tại Portland, ăn mừng thực phẩm sau một năm khó khăn cho các nhà hàng Đầu bếp hàng đầu đã trở lại, và mùa mới có trụ sở tại Portland Portland, Gregory Gregory Gourdet nói rằng là người đầu bếp hàng đầu giúp chúng tôi nhớ văn hóa nhà hàng nào được sử dụng giống như - Kristi Turnquist 503-221-8227 @kristiturnquist Nếu bạn mua sản phẩm hoặc đăng ký tài khoản thông qua một trong các liên kết trên trang web của chúng tôi, chúng tôi có thể nhận được bồi thường. Ai là giám khảo trên đầu bếp hàng đầu mùa này?Padma Lakshmi sẽ trở lại với tư cách là người dẫn chương trình và thẩm phán.Cô sẽ được tham gia bởi Thẩm phán trưởng Tom Colicchio, cũng như Gail Simmons.Tom Colicchio, as well as Gail Simmons.
Tại sao Gabe từ Top Chef bị sa thải?Để làm rõ, không biết đến vợ tôi, tôi đã có mối quan hệ đồng thuận với đồng nghiệp và sau đó đã giảm giờ làm việc của cô ấy, kết hợp là một cuộc gọi phán xét kém và dẫn đến việc tôi chấm dứt sau khi tôi quay đầu bếp hàng đầu.
Ai thắng mùa 18 của Top Chef?Gabe erales
Điều gì đã xảy ra với Gabe từ đầu bếp hàng đầu mùa 18?Anh hiện đang trong quá trình xây dựng một nhà hàng mới có tên Bacalar Restaurant dự kiến mở cửa vào mùa hè năm 2022. Erales đã thi đấu trong Top Chef: Portland, giành được mùa giải và giải thưởng lớn 250.000 đô la của nó. that is scheduled to open in the summer of 2022. Erales competed in Top Chef: Portland, winning the season and its $250,000 grand prize. |
