Cách sử dụng potassium sorbate
Potassium Sorbate là hóa chất được sử dụng rất phổ biển trong lĩnh vực thực phẩm dưới cái tên E202. Ngoài ra, còn được ứng dụng trong rượu vang và mỹ phẩm. Vậy Potassium Sorbate là gì? Hóa chất này có độc hay không? Những điều cần biết về Potassium Sorbate. Show Potassium Sorbate là gì?Potassium Sorbate là chất bảo quản thực phẩm Để trả lời câu hỏi Potassium Sorbate là gì thì cần đi tìm tính chất hóa học của chất này. Potassium Sorbate còn được gọi là Cốm bảo quản. Chất này có tên hóa học là Kali sorbat, chỉ số quốc tế E202. Đây là muối kali của axit sorbic, được tạo nên bởi phản ứng hóa học của sorbic acid với potassium hydroxide.
Kali sorbat được tìm thấy trong acid của một số loại trái cây. Hiện nay, chất được điều chế bằng phương pháp tổng hợp hóa học là chủ yếu. Cốm bảo quản không độc hại đối với cơ thể người, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn quốc tế (GRAS). Được FDA chấp thuận sử dụng trong thực phẩm để mở rộng thời hạn sử dụng. Công dụng của Potassium SorbatePotassium Sorbate được dùng để bảo quản thực phẩm, rượu vang và mỹ phẩm Là một trong những hóa chất an toàn nhất và phổ biến nhất hiện nay. Potassium Sorbate được dùng với công dụng là chất bảo quản. Hóa chất được ứng dụng trong các lĩnh vực bảo quản thực phẩm, rượu vang và chăm sóc cá nhân. Potassium Sorbate có khả năng ức chế sự tăng trưởng của nấm mốc, nấm, và vi khuẩn. Từ đó lần lượt tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm. Đồng thời, chất còn làm giảm nguy cơ gây bệnh truyền qua thực phẩm mà không ảnh hưởng đến màu sắc hay hương vị. Chất không có hiệu quả với trực khuẩn kỵ khí, acidophilic Lactobacillus và vi sinh vật có lợi khác. Thuộc tínhĐộ hòa tanPotassium Sorbate tan trong nước với độ hòa tan là 58,5 g/100 mL (100 ° C) Độ hòa tan trong các dung môi khác:
Độ pHHoạt chất chủ yếu hoạt động ở độ pH thấp. Chất này có hiệu quả lên đến độ pH = 6,5 và tốt nhất ở pH = 4. Lưu ý khi sử dụng Potassium Sorbate
Vì độ an toàn đối với sức khỏe nên Potassium sorbate được khuyên sử dụng trong nguyên liệu làm mỹ phẩm. Vì không phải là một chất bảo quản thực phẩm sử dụng quang phổ rộng nên nó thường được sử dụng kết hợp với các chất khác để đạt hiệu quả tốt nhất
Kali Sorbate là một trong những chất bảo quản phổ biến được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm và thực phẩm chế biến. Nó được tìm thấy trong acid của một số loại trái cây nhưng với công nghệ hiện đại ngày nay thì Potassium sorbate được tạo ra từ phương pháp tổng hợp hóa học là chủ yếu.Potassium Sorbate (có mã quốc tế E202) được sử dụng để ức chế nấm mốc và nấm men trong thực phẩm nó được dùng nhiều trong sản xuất pho-mát, kem chua, bánh mì, bánh ngọt, bánh có nhân, bột bánh nướng, bột nhồi, kẹo mềm, bánh kem, bia, nước giải khát, bơ thực vật magarine, dầu dấm trộn, củ quả làm chua hoặc lên men, quả olive, cá muối hoặc xông khói, bánh kẹo, sốt mayonnaise… CÔNG TY TNHH LUÂN KHA 95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM. Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm. Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161 Email: Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!! các từ khóa liên quan đến kali sorbat
|