Hấp cua bao nhiêu lâu thì chín

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Cua biển là món ăn gia đình cực giàu chất dinh dưỡng cũng như iot. Vậy làm thế nào để luộc cua biển trông thật đẹp mắt mà không bị rụng chân hay càng? Tìm hiểu cách luộc cua biển ngon không bị rụng càng mà Massageishealthy mách nhỏ dưới đây nhé!

Cách luộc cua biển ngon không bị rụng chân, luộc cua bao nhiêu phút thì chín

Luộc cua biển thì cũng giống như bao cách luộc món ăn khác nhưng muốn luộc sao cho thấy con cua phải cần được ngon thơm thì mới đạt yêu cầu được. Ngoài yếu tố trên thì một điều quan trọng nữa đó là con cua phải còn nguyên vẹn không được rụng càng hoặc chân. Đồng thời có rất nhiều người đặt ra câu hỏi luộc cua biển bao lâu thì vừa. Hãy theo dõi các bước dưới đây.

Nguyên liệu cần có

• Cua biển thịt (còn sống).
• Muối iot.
• Ớt trái.

Mẹo lựa chọn cua biển tươi ngon

Cua xanh là loại cua rất phổ biến trong mùa hè. Nó thường dài 10 – 12 cm và có màu hơi xanh. Khi mua cua nên hỏi kỹ người bán hàng để mua được đúng loại cua và mua được đồ tươi ngon.

Mẹo lựa chọn cua biển tươi ngon

Nếu mua cua cho bữa ăn gia đình thì hãy mua loại còn tươi sống, không nên mua cua đông lạnh. Nếu con nào chết thì nên bỏ đi chứ không nên tiếc mà cố dùng để nấu.

Các bước luộc cua biển, thời gian luộc cua mấy phút thì chín?

– Đầu tiên là các bạn cần phải đem đi giết chết con cua biển này trước khi luộc cua ghẹ, hãy sử dụng bằng cách là các bạn sẽ dùng một cái con dao nhọn đâm vào phần đầu hình tam giác của cái yếm cho con cua bị chết đi. Với cách làm cua chết như thế này sẽ giúp cua khi luộc sẽ không bị rụng chân và càng.

– Các bạn cần phải nên tránh luộc cua ốp vì đấy có thể là cua đó đã lâu ngày, khi mà luộc cua lên thì cua sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng hoặc là rất ít có thịt lắm.

Các bạn cần phải rửa con cua biển này cho thật là sạch sẽ để cho con cua không còn có vi khuẩn, bùn đất dơ bẩn bằng cách là lấy ra sẵn sàng một chiếc bàn chải cũ, chúng ta chà xát thật là mạnh mẽ vào mai cua và càng cua, nói chung là tất cả nguyên con cua biển.

Cách luộc cua biển ngon như ngoài tiệm thì cua biển các bạn nên luộc thật chín, không nên luộc sơ vì nếu cua biển chưa chín sẽ độc, dễ đâu bụng.

Mẹo giúp cách luộc cua không bị rụng càng: Chọc tiết cua

Cua bị rụng chân là do tiến hành hấp hay luộc khi cua vẫn sống. Khi bị nóng cua sẽ giãy nên rụng chân. Vì thế trước khi hấp hay luộc thường phải làm chết cua để không rụng chân và dễ rửa sạch.

Cách luộc và hấp cua biển không bị rụng chân

Cách thông thường nhất là “chọc tiết” cua: là dùng 1 cái đinh nhọn, cắm vào ức cua ở điểm đầu mút của yếm cua (hình tam giác), đó là tim cua. Điều này sẽ làm chảy bớt chất dịch hoi trong máu cua (khi ăn sẽ không hoi và đắng) và cua sẽ đờ ra ngất. Lúc đó bạn cắt dây buộc và dễ dàng rửa sạch.

Sau đó, cho cua vào nồi hấp với lượng nước hấp vừa đủ, không quá nhiều vì sẽ trở thành món luộc chứ không phải hấp! Và chỉ hấp trong khoảng 10 phút (kể từ khi nước sôi), cua vừa chín là được (vỏ cua sẽ có màu đỏ), hấp lâu quá cua sẽ rụng chân. Ngoài ra khi hấp hay luộc nên để ngửa cua thì nước ngọt sẽ đọng lại trong mai cua.

2. Cách luộc cua biển với bia vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua ngon, nhất là cua biển đòi hỏi bạn phải nắm được một vài nguyên tắc nhất định để đảm bảo cua không bị sống, không bị rụng càng hoặc chân khi luộc. Dưới đây là cách luộc cua chuẩn nhất mà bạn có thể tham khảo cùng kênh cẩm nang Massageishealthy nhé.

Cách luộc cua biển với bia vừa chín, không gãy càng

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

• Cua thịt còn sống: 2 – 3 con (tuỳ số lượng người ăn)
• Gia vị thưởng thức cua: muối, tiêu, chanh, tương ớt
• Dụng cụ: dao nhọn, nồi luộc

Cách luộc cua biển ngon

Bước 1: Sơ chế cua

Trước khi luộc cua, bạn cần làm chết cua rồi rửa sạch. Ở nhiều vùng miền, bước này còn gọi là “cắt tiết” cua thịt. Việc làm chết cua trước sẽ giúp cho càng và chân cua không bị rụng trong quá trình luộc.

Để “cắt tiết” cua, bạn dùng đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào đầu tam giác của phần yếm cua rồi giữ nguyên chừng 1 phút cho cua chết hẳn. Làm xong, bạn đem cua đi rửa sạch bùn đất bám ở phần mai, yếm, khe càng.

Bước 2: Luộc cua

Xếp cua vào nồi luộc. Cầu kỳ và để món cua luộc ngon hơn, bạn có thể đập dập một vài nhánh sả và gừng rồi xếp dưới đáy nồi. Đổ nước bằng mặt cua hoặc chỉ nhỉnh hơn một chút sau đó đặt nồi lên bếp.

Luộc cua với mức lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn tắt bếp và giữ cua nóng trong nồi thêm 1 – 2 phút nữa cho cua chín mềm hẳn. Lưu ý là không nên luộc sơ cua vì có thể gây ngộ độc khi ăn.

Bước 3: Thưởng thức món cua luộc

Sau khi cua chín hẳn, bạn vớt cua ra và thưởng thức khi cua còn nóng. Không nên ăn cua khi đã nguội bởi lúc này cua không còn ngon và dễ có mùi tanh. Chấm kèm thịt cua với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều hợp.

Cách hấp cua với bia

Ngoài món cua luộc thì để giữ được nguyên vị thơm ngọt từ thịt cua, bạn có thể áp dụng phương pháp làm chín cua bằng cách hấp. Trong đó, cách hấp cua phổ biến nhất vẫn làm hấp với bia, sả. Đê thực hiện, bạn làm như sau.

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp

Đập dập 3 nhánh sả + ½ của gừng + ½ quả ớt hiểm. Xếp phần nguyên liệu này vào dưới đáy nồi rồi đổ 1 – 2 lon bia (tuỳ lượng cua bạn hấp) vào trong. Cuối cùng, bạn đặt cua vào đĩa rồi đặt lên xửng hấp. Đặt xừng hấp vào nồi.

Bước 2: Hấp cua

Tiến hành hấp cua với bia trong khoảng 15 phút tính từ lúc nồi lên hơi. Nếu bạn hấp nhiều và cua to thì cần tăng thời gian hấp lên từ 20 – 25 phút. Sau khi hấp xong, vẫn giữ nguyên cua trong xửng cho cua nóng và đậm vị hơn.

Ưu điểm của món cua hấp bia đó là nước ngọt từ cua sẽ chảy ra đĩa, do vậy bạn có thể thưởng thức phần nước này nếu muốn. Thêm vào đó, các chất ngon có trong cua sẽ không bị hoà tan với nước luộc, thịt cua sẽ mềm và ngon hơn.

Cách chọn cua ngon làm cua luộc, cua hấp

Nên chọn mua những con cua có màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thì thấy rắn chắc, không xốp. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể chọn cua đực hoặc cua cái.

Cách luộc cua biển với bia vừa chín, không gãy càng

Không nên chọn những con cua gầy nhỏ, mai hơn xanh và cầm có cảm giác nhẹ. Đặc biệt không nên chọn cua đã chết, ươn hay chân càng lỏng lẻo để tránh ăn không ngon và có thể bị ngộ độc.

Với cách luộc cua trên đây, bạn cũng có thể áp dụng tương tự với các loại chân khớp khác như ghẹ hay ba khía. Đây là công thức tương đối phổ biến được nhiều nhà hàng sử dụng, do đó bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của món cua luộc nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món cua luộc.

Món ngon từ cua Chế biến thịt cua biểnThực Đơn Đãi Tiệc

Hấp, luộc cua bao nhiêu phút là chín? tưởng chừng là câu hỏi một cách thuận tiện mà ai cũng biết. Nhưng thực ra, giúp cho cua vừa chín, thơm ngon hơn thì mọi người cách biết cách hấp và hấp trong thời gian bao lâu, và chắc rằng điều này ít ai biết đến. Sau đây Nội thất Nb Concept sẽ trợ giúp đỡ chúng ta trả lời câu hỏi cũng như hướng dẫn cách hấp, luộc cua ngon. Mời chúng ta cùng xem!

Cua được biết đến là thực phẩm vô cùng có giá trị cao, khác biệt là mang đến hàm lượng canxi cực kì thiết yếu cho cơ thể. Không chỉ vậy, thành phần dinh dưỡng trong thịt cua còn rất phong phú và còn tăng lên so với thịt lợn, một vài thịt động vật và cá. những chất dinh dưỡng thiết yếu được tìm thất trong thịt cua như canxi, sắt, photpho, những loại vitamin, protein, Mg và axit béo omega 3… Không chỉ có giá trị cao trong thực phẩm mà y học, cua cũng mang đến nhiều tác dụng tốt.

Theo đông y, thịt cua có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy, thông kinh lạc… sử dụng rất tốt với người hư nhược, trẻ em còi, người to gầy khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu, những chứng đau tê liên quan khí huyết, huyết ứ. Ngoài ra, thịt cua chứa nhiều canxi do đó vô cùng tốt đối với bà bầu, trẻ em, nhằm hỗ trợ canxi, trợ giúp đỡ phát triển xương chắc khỏe và tăng chiều cao. Do đó, cua trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng cua biển, cua đồng đều có mùi tương đối hôi, tanh, nếu không biết cách chế biến sẽ rất khó ăn và hương vị cũng không ngon, vì vậy mọi người nên quan tâm vào cách hấp, luộc cua nhé.

Tưởng chừng luộc, hấp là cách nấu tốt và nhanh chóng nhất, nhưng đối với món cua hấp, cua luộc nếu mọi người không giúp ý sẽ làm cho cho món ăn không còn ngon. Hơn hết, nếu hấp, luộc trong thời gian quá lâu sẽ làm cho chân, càng cua rụng ra ngoài hết, nó không còn thẩm mỹ nữa. Cua, ghẹ, tôm là thực phẩm khá là dễ chín, do đó chúng ta chỉ cần hấp, luộc khoảng chừng 15-20 phút là chín. Thịt cua vừa chín tới, không sống cũng không quá mềm, trợ giúp đỡ thịt săn chắc và ngọt vị hơn. Dưới đây là cách hướng dẫn hấp, luộc cua thơm ngon những chị em nên xem thêm:

sẵn sàng nguyên liệu gồm có:

• Cua thịt còn sống: 2 – 3 con (tuỳ số lượng người ăn, cua biển nhiều lần cua sông đều được)
• Gia vị cần hấp: gừng, sả, bia, ớt (nếu thích ăn cay)
• Gia vị thưởng thức cua: muối, tiêu, chanh, tương ớt
• Dụng cụ: dao nhọn, nồi luộc

Bước 1: sơ chế cua

Đây là khâu sự cố với chị em, bởi nếu sơ chế không cẩn thận sẽ làm cho càng cua kẹp vào tay sẽ rất đau. Trước lúc luộc cua cần phải làm cho cua chết đi và cách trợ giúp đỡ cua chết là cắt tiết cua. Cách này không chỉ trợ giúp đỡ cua chết mà sẽ trợ giúp đỡ càng, chân cua không mắc phải rụng ra lúc luộc.

giúp cắt tiết cua, chúng ta chỉ cần sử dụng đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào phần đầu tam giác của phần yếm cua rồi giữ nguyên trong vòng 1 phút thì cua sẽ chết. Sau lúc cua chết, chúng ta cần mang cua đi rửa sạch bùn đất bám ở chân, phần mai, yếm, khe càng. hoàn toàn có thể rửa qua nước muối giúp cua giảm bớt mùi tanh nhé.

Bước 2: Tiến hành luộc cua

Cho cua vào nồi luộc, đổ nước ngập cua sau đó cho thêm 2 cây sả, vài lát gừng đập dập giúp ở trên. Sau đó cho lên bếp và bật lửa nấu.

Luộc cua trong khoảng 5 – 7 phút tính từ lúc nước sôi. Lúc này, cua sẽ vừa chín, vỏ cua sẽ chuyển sang màu đỏ tự nhiên. Không nên luộc cua lâu quá vì cua sẽ dễ mắc phải chín bở, chân càng dễ mắc phải rụng ra ngoài. giúp cua thêm ngọt đậm đà hơn, chúng ta hoàn toàn có thể bỏ tí bột nêm hoặc bột ngọt vào đó nhé, nhưng chỉ nên bỏ vừa phải thôi.

Sau lúc cua được chín, tốt nhất chúng ta nên thưởng thức lúc còn nóng mới ngon. Bởi nếu cua nguội đi sẽ không còn thơm ngon mà rất dễ có mùi tanh. Chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước tương đều được nhé.

Bước 1: sẵn sàng chảo hấp

Đập dập vài lát gừng, 3 nhánh sả, 1 quả ớt và cho vào đáy nồi sau đó cho 1-2 lon bia vào ( tùy số lượng cua cần hấp mà đổ cho thích hợp). Sau đó đặt cua lên xửng hấp và cho vào nồi, hoàn toàn có thể cho thêm vài lát gừng lên trên cua giúp cua thơm hơn.

Bước 2: Thời gian hấp cua

Nếu chúng ta hấp bếp điện thì 15-20 phút là hoàn toàn có thể lấy ra. Còn nếu hấp bằng bếp ga thì tốc độ sôi nhanh chóng hơn, chỉ cần 10-15p là cua đã hoàn toàn có thể chín. Sau lúc hấp xong, vẫn giữ nguyên cua trong xửng cho cua nóng và đậm vị hơn.

Món cua hấp, cua luộc có ngon nhiều lần không còn phụ thuộc vào cách lựa chọn mua cua. Cua tươi thường sẽ có hai loại là cua biển và cua sông, trước lúc mua cua chúng ta cần biết:

Nên mua những con cua vẫn còn đó sống, tuyệt đối không mua cua đã chết, vì sẽ rất dỡ và hoàn toàn có thể mắc phải nhiễm độc, xảy ra ngộ độc thực phẩm. Tránh mua cua đông lạnh giúp thực hiện món ăn này nhé, nó không đảm bảo vị ngon và dinh dưỡng.

lúc mua nên chọn những con cua có vỏ ngoài màu xám đục, lúc sử dụng tay ấn vào thì thấy rắn chắc, không xốp; không nên chọn những con cua có vẻ như mảnh, mai xốp xanh, mọng nước.

Và nên chọn những con cua đực, bởi vì nó nhiều thịt hơn cua chiếc, nhưng nếu suy nghĩ chọn cua có gạch nhiều thì lại chọn cua chiếc nhé. Và nên chọn những con cua chân càng làm việc mạnh, mai yếm bám lâu vào thân.

Mặc dù cua là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nó cũng là con dao hai lưỡi xảy ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Do đó, trước lúc ăn cua hấp, cua luộc chúng ta cần biết những điều lưu ý dưới đây giúp đảm bảo sức khỏe:

Những người có vấn đề về rối loạn tiêu hóa, viêm túi mật, viêm dạ dày mạn tính, viêm loét hành tá tràng, viêm gan tuyệt đối không nên ăn cua biển, cua sông nhiều lần ghẹ dù nhiều nhiều lần ít.

Người mắc phải mỡ trong máu, huyết áp cao không nên ăn cua, ghẹ nhiều hoàn toàn có thể làm cho tăng lượng cholesterol, bởi trong thịt cua có chứa một lượng cholesterol tăng lên mức thông thường, làm cho những chứng bệnh này biến chuyển tiêu cực hơn.

Phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu không nên ăn cua bởi vì nó hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe, hoặc những người mắc phải cảm, ho, cũng cần tránh món ăn này ra, nếu không suy nghĩ bệnh nặng thêm.

Những ai mắc những chứng bệnh về da liễu nên hạn chế ăn cua, khác biệt những người có tiền sử dị ứng cua/ ghẹ, viêm, lở loét, nổi mề đay lúc ăn cua hoàn toàn có thể xảy ra nhiều biến chứng khác nhau.

lúc ăn cua cần loại bỏ những phần như mang cua, ruột cua, dạ dày cua, yếm cua, vì những phần này còn lẫn những tạp chất lầm mất hương vị và không tốt cho sức khỏe.

Tuyệt đối không nên cua thường xuyên, chỉ nên ăn 2 lần mỗi tuần, bởi vì ăn quá nhiều cua nhiều lần ghẹ hoàn toàn có thể gây tích tụ hàn khí, tổn thường dương khí tì vị gây liên quan xấu đến hệ tiêu hóa, tác động đến dạ dày và ruột, gây tiêu chảy cấp nghiêm trọng hơn.

Hi vọng với nội dung bài viết Hấp, luộc cua bao nhiêu phút là chín? không chỉ trợ giúp đỡ những chúng ta có được cách hấp cua thơm ngon, mang đến món ăn đậm đà hương vị và bổ ích cho sức khỏe. Ngoài ra, hiểu rõ hơn về cách ăn cua thế nào giúp đảm bảo sức khỏe được an toàn nhất. Với cách luộc cua, hấp cua trên hi vọng trợ giúp đỡ gia đình chúng ta có được món cua ngon nhất. Chúc những chúng ta có bữa ăn ngon miệng.

hoàn toàn có thể chúng ta quan tâm: Đắp dưa leo bao nhiêu phút?

Posted in: Câu hỏi thường gặp, Thực phẩm