Loại bánh nào nổi tiếng ở thái nguyên năm 2024

Mỗi vùng đất, mỗi địa phương khác nhau lại có những món ăn đặc sản khác nhau. Mà khi nhắc tới địa danh đó chúng ta không thể bỏ qua những món ăn đặc sản ẩm thực vùng miền này. Nói đến Thái Nguyên cũng vậy, có rất nhiều những món đặc sản mà có thể nhiều bạn chưa biết tới! Vậy để Hương Vân Trà giúp bạn xem Thái Nguyên có gì đặc biệt nhé!

Đặc sản thái nguyên bạn không nên bỏ qua

1. Bánh trưng nổi tiếng Bờ đậu – Thái Nguyên

Bánh chưng Bờ Đậu là một loại bánh được gạo nếp nương, thịt ba chỉ, đỗ xanh và được gói bằng lá dong đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam. Nó thường được làm trong dịp Tết Nguyên đán (Tết) và được coi là một món ăn thiết yếu cho lễ Tết. Nhưng hiện nay do nhu cầu của người dân cũng như khách du lịch tăng cao tại làng nghề Bờ Đậu, bánh trưng hôm nào cũng được gói, luộc và bán trên nhiều cửa hàng nơi đây.

Bánh trưng nổi tiếng Bờ đậu – Thái Nguyên

2. Đặc sản cơm Lam ( Định Hóa – Thái Nguyên )

Cơm lam Định Hóa là một món ăn truyền thống của người dân tộc vùng cao tại Việt Nam nổi tiếng từ huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên.

Để có thể làm được món cơm lam Định Hóa, đầu tiên chúng ta ngâm gạo nếp nương trong nước trong vài giờ. Sau đó chuẩn bị các ống tre được cắt thành các chiều dài thích hợp và làm sạch rồi cho gạo vừa gạo ngâm vào bên trong ống. Bịt kín miệng ống bằng lá chuối hoặc lá tre và nấu trên ngọn lửa cho đến khi cơm chín hoàn toàn.

Đặc sản cơm Lam ( Định Hóa – Thái Nguyên )

Món đặc sản cơm lam Định Hóa thường được sử dụng với nhiều món ăn kèm như thịt nướng hoặc chấm với muối lạc. Nó thường được phục vụ trong các bữa ăn, lễ hội, dịp đặc biệt hoặc các hoạt động văn hóa.

3. Trà ngon của HTX Hương Vân Trà

HTX Trà Hương Vân tự hào là một thương hiệu trà Thái Nguyên ngon chính hiệu. Trà được sản xuất thủ công từ những bàn tay nghệ nhân tỉ mỉ, khéo léo từ 10% các búp chè xanh Tân Cương đạt tiêu chuẩn vietGap và VSATTP.

Những gói trà được sản xuất với tất cả những tấm lòng yêu nghề, sự nhiệt huyết và tận tâm với sản phẩm mình làm ra. Mong rằng sẽ trao tới cho khách hàng những sản phẩm có chất lượng tốt nhất, hương vị ngon nhất, chuẩn nhất. Trà Thái Nguyên có vị tiền chát hậu ngọt và hương thơm cốm non đặc trưng đã đi sâu vào lòng người thưởng thức bao đời nay.

Ngọc Xuân trà – Trà ngon của HTX Hương Vân Trà

Không phải tự nhiên mà nói rằng, muốn thưởng trà ngon đúng vị phải thưởng trà Thái Nguyên. Bởi lẽ Thái Nguyên là mảnh đất dường như sinh ra để những cây chè có điều kiện phát triển tốt nhất, cho ra những sản phẩm mang hương vị đặc trưng rất riêng mà những vùng đất khác không có được.

Thái Nguyên nằm dưới chân núi phía sườn không bị ảnh hưởng bởi nắng gắt của Tam Đảo, nhận được nhiều mưa nên quanh năm thời tiết mát mẻ.

Không những thế, thổ nhưỡng ở đây cũng vô cùng đặc biệt, được tạo thành trên nền đất phù sa cổ và cát đá hình thành dạng đất sỏi đỏ pha son cùng đất sét có chứa những nguyên tố vi lượng vô cùng cần thiết cho sự sinh trưởng của cây chè. Chính vì thế, Trà Thái Nguyên mang trong mình một hương vị thơm ngon đặc trưng, đậm vị và ngọt sâu. Xứng danh là đặc sản nổi tiếng của vùng đất thân thương này.

4. Bánh lá ngải đặc sản Thái Nguyên

Loại bánh này được làm từ gạo nếp nương tuyển chọn xay thành bột. Sau đó mang đi giã cùng với lá ngải cứu để tạo màu sắc và hương vị đặc biệt cho bánh. Lá ngải là loại lá có vị hơi đắng và mùi thơm riêng biệt. Lá này được cho là có dược tính, và trong y học cổ truyền Việt Nam, chúng được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau. Bánh được làm từ nhiều loại nhân khác nhau như đõ, vừng, lạc hay thịt tùy theo sở thích của từng người. Bánh ăn rất ngon và dẻo có hương vị tinh tế rất đáng để thưởng thức khi tới Thái Nguyên.

Thái Nguyên không chỉ là vùng đất được du khách biết đến với nhiều danh làm thắng cảnh và di tích lịch sử, mà còn là nơi có văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo với nhiều đặc sản mang đậm tinh hoa núi rừng.

1. Bánh chưng Bờ Đậu

Bánh chưng Bờ Đậu được làm từ gạo nếp nương của vùng Định Hóa và thịt lợn sạch của người dân tộc. Là một làng bánh nổi tiếng, bánh chưng Bờ Đậu được bán quanh năm, đã theo chân khách thập phương đi tới mọi miền đất nước.

2. Cơm lam Định Hóa

Muốn có cơm lam ngon, đầu tiên phải chọn được gạo nếp ngon, ống lam phải là ống nứa tươi, xanh vỏ. Cơm lam là món ăn giản dị, độc đáo nhưng để làm được một ống lam thơm ngon đẹp mắt là cả một nghệ thuật cần học hỏi nhiều lần.

3. Trám đen Hà Châu

Trám đen là cây thân mộc, có thể sống trên một trăm năm, ra hoa vào tháng hai, quả chín vào tháng 7. Hà Châu là xã nổi tiếng với nghề trồng trám, hơn 2/3 diện tích của xã là để trồng loài cây này. Từ trám có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: kho thịt, xôi trám đen, gỏi trám.

4. Chè Tân Cương

Là vùng chè nổi tiếng nhất cả nước, Thái Nguyên nói chung cũng như Tân Cương nói riêng đều rất tự hào về điều này. Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi nên đâu đâu trên mảnh đất Thái Nguyên cây chè cũng rất phát triển, búp chè xanh tươi, mập khỏe. Khi pha nước màu vàng tươi hấp dẫn, hương thơm rất đặc biệt và vị chát rất ngon không lẫn vào đâu.

5. Tương nếp Úc Kỳ

Đặc sản tương nếp được làm từ hạt lúa nếp Thầu dầu, một nguyên liệu quan trọng tạo nên sự khác biệt của tương nếp nơi đây với những địa phương khác. Theo thời gian, nghề làm tương nếp đã trở thành nghề truyền thống của người dân địa phương, là món quà đặc sản ẩm thực theo chân du khách thập phương đi khắp đất nước.

6. Đậu phụ Bình Long

Xóm An Long, xã Bình Long được nhiều người biết đến bởi nghề làm đậu phụ thơm ngon truyền thống. Đậu ở đây được ép trong khuôn lớn nên bìa đậu to bản, có hình vuông, không quá cứng và cũng không quá mềm. Đậu Bình Long ăn khá béo ngậy nên có thể ăn ngay khi còn nóng, chấm mắm tôm chanh hương vị rất ngon.

7. Nem chua Đại Từ

Không giống với các loại nem chua khác có thể bóc ra là ăn được ngay, nem chua Đại Từ cần có một thao tác nhỏ nữa là nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo mới có thể ăn được.

Nếu có dịp về Đại Từ dự hội Núi Văn – Núi Võ tại Đền thờ Lưu Nhân Chú, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều nơi bày bán loại nem đặc sản này.

8. Mỳ gạo Hùng Sơn

Người dân Hùng Sơn làm mỳ bằng một loại gạo đặc biệt, đó là gạo bao thai Định Hóa. Gạo phải được nhặt sạch, vo kỹ, ngâm 8 tiếng rồi xay ra thành bột. Bột lọc nhiều lần, ủ lại qua đêm, tráng thành bánh, phơi khô rồi cắt thành sợi. Đặc biệt sợi mỳ dẻo, thơm nên dù có nấu quá tay vẫn không sợ bị nát.

9. Tôm cuốn Thừa Lâm

Bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh chưng, dưa hành, người dân làng Thừa Lâm còn có tục lệ gói tôm cuốn để dâng lễ ở đình làng vào những dịp tết. Đây là món ăn dân dã, độc đáo và quen thuộc hương vị làng quê.

10. Bánh Coóc Mò

Đây là một loại bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Tày tỉnh Thái Nguyên. Bánh được gói bằng lá chuối và có hình chóp dài. Bánh có vị đậm thơm của mùi nếp hương và nhân lạc đỏ. Rất dễ ăn, không hề ngấy và phù hợp với sở thích của rất nhiều người.