Nước nghệ tươi để được bao lâu

Nghệ tươi không thể trữ lâu, do đó, nhiều chị em muốn tận dụng nguồn nguyên liệu đó để chế biến nghệ tươi tại nhà sẽ dùng được lâu hơn và cũng là để tận

Nguyên liệu:

1 – 2kg nghệ tươi, máy xay sinh tố, 2 ca nhựa dùng để lắng tinh bột nghệ, khăn lọc nước cốt nghệ.

Cách làm:

*Cách 1:

Bước 1: Nghệ tươi rửa thật sạch, cạo bỏ vỏ ngoài.

Bước 2: Thái đều lát nhỏ nghệ tươi, sau đó bỏ vào máy say sinh tố, thêm chút nước vào. Bật máy xay sinh tố, xay nhỏ đến khi thấy nhuyễn nghệ thì dừng lại.

Bước 3: Dùng vải lọc, chỉ lọc lấy phần nước cốt của hỗn hợp nghệ vừa xay được. Bạn nhớ lọc đến khi thấy nước trong thì thôi. Hòa chung nước cốt tinh nghệ với hỗn hợp nước loãng trong ca và để lắng trong khoảng 5 tiếng, chờ tinh bột nghệ lắng hết xuống đáy ca.

Bước 4: Chắt bỏ phần nước chỉ thu lại tinh bột dưới đáy ca, sau đó cho tinh bột vào nồi, thêm nước, đun sôi để thu được hỗn hợp tinh bột nghệ. Để nguội hỗn hợp và bảo quản kín trong tủ lạnh. Hoàn thành xong chúng ta có thể dùng dần trong 7 ngày.

*Cách 2:

Bước 1: Củ nghệ tươi cạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch. Cắt nghệ thành những khúc nhỏ

Bước 2: Phơi khô giòn dưới nắng mặt trời trong khoảng 10 – 15 ngày, hoặc cũng có thể sấy nghệ bằng lò vi sóng ở khoảng 60°C. Với một mẻ nghệ nhỏ, bạn chỉ cần sấy khoảng từ 1,5 – 2 giờ.

Bước 3: Dùng máy xay nhuyễn nghệ thu được, sau đó rây bột nghệ thành bột mịn. Bảo quản chúng trong lọ kín. Thông thường 2,3kg nghệ tươi sẽ cho ra 1kg bột nghệ.

Xem thêm: Cách Làm Kem Sữa Chua Trái Cây, 2 Cầu Vồng Mát Lạnh, Đẹp Mắt Đơn Giản