Vì sao chúng ta cần phải ăn nhiều loại protein khác nhau
Tại sao chúng ta lại cần ăn protein từ các nguồn thực phẩm khác nhau?Đề bài Show Tại sao chúng ta lại cần ăn protein từ các nguồn thực phẩm khác nhau? Video hướng dẫn giải Phương pháp giải - Xem chi tiết Prôtêin là một đại phân tử hữu cơ có tầm quan trọng đặc biệt đối với sự sống. Đơn vị cấu tạo nên prôtêin là các axit amin. Có khoảng 20 loại axit amin tham gia cấu tạo prôtêin. Trong đó, có 2 nhóm axit amin là axit amin thiết yếu và axit amin không thiết yếu. Con người không thể tự tổng hợp được axit amin thiết yếu. Lời giải chi tiết Vì cơ thể người không tự tổng hợp được tất cả các axit amin mà phải lấy từ bên ngoài. Khi protêin được đưa vào sẽ được các enzim phân giải thành các axit amin để hấp thụ tạo ra loại protein đặc thù cho cơ thể người. Mỗi loại thực phẩm chỉ chứa một số loại axit amin nhất định nên để cung cấp được tất cảaxit amin cần cho tổng hợp protein thì cần bổ sung từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Loigiaihay.com
Tại sao chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau? Xem lời giải
Protein là gì?Protein là phân tử sinh học, hay đại phân tử, gồm nhiều amino acid liên kết lại với nhau. Protein thực hiện rất nhiều chức năng bên trong tế bào, bao gồm các phản ứng trao đổi chất có xúc tác, sao chép DNA, đáp ứng lại kích thích và vận chuyển phân tử từ một vị trí này đến vị trí khác. Các protein khác nhau chủ yếu ở trình tự của các amino acid cấu thành (trình tự này lại được quy định bởi trình tự nucleotide của các gene quy định tương ứng) và ở kết quả của giai đoạn cuộn gập protein (protein folding) thành những cấu trúc ba chiều xác định lên chức năng của nó. Protein trong tiếng Việt có nghĩa là chất đạm. Chất này có rất nhiều trong các loại thịt đỏ, trứng, và một số loại thực vật như rau, đậu… Ngoài cung cấp năng lượng, protein còn thể hiện sự quan trọng của mình khi chiếm khoảng 15% trọng lượng cơ thể của một người điển hình. Protein được tìm thấy khắp nơi trên cơ thể của chúng ta trong cơ, xương, da, tóc,… |
