Các loại bánh từ bột ngàn lớp

Chào cả nhà,

Tớ ghét phải nói về thời tiết mãi nhưng mà ức chế quá thể huhu… Cứ tưởng được hưởng những ngày thu mát mẻ thì chưa đầy tuần, cuối tuần vừa rồi chỗ tớ lại được đón một trận bão. Trận bão cũng không quá lớn mà chỉ đem lại không khí ẩm ướt, oi bức của mùa hè… Nghĩ lại thèm cơn gió mát vì hôm nay 2 mẹ con đi ra thư viện public mà trời nắng như đổ lửa… Đầu thằng con bốc khói làm tớ cứ ức chế mãi huhu…

Bởi cuộc đời là thế, sống ở xứ lạnh quen nên về xứ nóng cứ phải thích nghi với thời tiết dần dần. Biết vậy mà nhiều khi cứ ức chế hoài… Nhưng thà khó chịu trong lòng mà được xì ra thì có khi còn đỡ ức chế nên tớ cứ mạn phép kêu cả cùng cả nhà hehe… Người ta nói: Khi giận mà cứ bảo mình không giận thì thật ra là đang hại mình. Vấn đề là mình phải biết xử trí với cái giận như thế nào. Lúc đó, hãy hít vào thở ra một cái để biết mình đang giận. Nếu làm như vậy thì sẽ cảm thấy đỡ hơn rất nhiều.

Thôi, trời không gió mát thì ta tự làm ra thứ tạo gió… Ơ, mà thứ này cần gió mới quay được … Đấy, thật không dễ dàng chút nào nhưng thôi cứ tạm vui với mấy cái bánh hình chong chóng này nhé cả nhà ^^ Số là bạn nhà tớ hồi xưa cũng trộm vía thích ăn nhiều thứ lắm nhưng mà cứ tới đợt biếng ăn là chả biết ăn gì, mà lại kiểu phải đổi bữa liên tục mới được. Mà dưới 2 tuổi thì không nên cho ăn ngọt nhiều đường gì nên tớ cũng hạn chế bánh trái. Nhưng loại bánh này nhìn vừa bắt mắt, lại vừa có thể điều chỉnh được lượng đường và đặc biệt ăn không còn ngọt quá vẫn thấy ngon. Vì vậy, tớ thử làm bánh với bột bánh ngàn lớp Puff pastry.

Bánh Chong Chóng cho thêm gió mát

Bánh Chong chóng này bột nở ra tự nhiên của ngàn lớp bột xen với bơ nên rất thơm. Nhân bánh là cream cheese (tớ cho tẹo đường không đáng kể cho con, nếu ai thích ăn ngọt thì cứ cho thêm đường theo sở thích nhé) và thêm chút mứt dâu để có vị ngọt đậm đà và thật thơm. Mứt dâu mua sẵn hoặc tự làm đều được (thêm điểm nữa để yên tâm cho bé ăn, vì mứt dâu tự làm không có chất bảo quản gì cả).

Thêm chút hương vị mùa hè cùng bánh Chong Chóng

Điều tuyệt vời hơn nữa nếu ai không có thời gian tự cán bột ngàn lớp – Puff pastry thì có thể mua bột làm sẵn. Nếu ai có điều kiện thì cứ thử tự cán bột một lần xem nhé. Thú thật là tớ thấy bột mình tự cán vẫn chất lượng hơn, cảm giác số lượng lớp nhiều hơn hehe…

1. Nguyên liệu: Cho 9 cái bánh

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (Khoảng 204 độ C). Lót khay nướng bánh bằng giấy nến để chống dính.
• Cream cheese để ra ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 30’ để cho thật mềm vì tớ không sử dụng máy đánh. Dùng một cái thìa hoặc stapula đánh cho cream cheese mềm mượt. Cho đường và vanilla đánh cùng rồi nêm nếm cho vừa ngọt.
  

  Đánh cream cheese với đường và vanilla cho mềm mượt

• Trứng đánh đều lên, để sẵn để quyết lên bề mặt bánh cho vàng.
  

  Đánh trứng cho tan đều

• Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu ra để làm. Nếu dùng bột đông lạnh sẵn thì rã đông theo hướng dẫn của gói hoặc để bột xuống ngăn mát từ đêm hôm trước rồi lấy ra sử dụng. Bột cần phải được giữ lạnh cho tới khi bắt đầu làm bánh nhé.
  

  Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trước khi lấy bột ra làm

• Rắc bột lên mặt thớt, đặt bột xuống rồi lại rắc bột lên bề mặt rồi cán bột nhẹ nhàng thành hình vuông có cạnh khoảng 25 cm. Dùng dao cắt bột thành 9 hình vuông; sau đó cắt tiếp 4 đường chéo ở mỗi hình vuông nhỏ nhưng để chìa lại phần ở giữa để cho nhân bánh (tương tự cách làm chong chóng thật :D).
  

  Cán bột rồi cắt bột

• Dùng thìa teaspoon (hoặc thìa cafe) múc một ít cream cheese rồi một ít mứt dâu tây lên giữa bánh.
  

  Quết cream cheese rồi mứt dâu lên

• Gập 4 góc vào nhân ở giữa. Lấy tay đè góc bột xuống giữa cho đều để khi nướng bánh sẽ không bị nở bung ra mà giữ nguyên hình chong chóng. Quết trứng lên phần bột bánh để bánh được chín vàng khi nướng. Cho vào lò nướng khoảng 10 – 12 phút hoặc cho tới khi bánh chín vàng bề mặt là được.
  

  Tạo hình bánh thành chong chóng rồi nướng bánh

• Lấy bánh ra giá để nguội hoặc có thể ăn khi còn ấm.
  

  Mời cả nhà thưởng thức khi bánh chong chóng còn ấm

Nói thật là sản phẩm cho ra ấn tượng từ trẻ con tới người lớn đều mê mà cách làm thì dễ bất ngờ :D Cream cheese ăn rất thơm béo mà lại có sự kết hợp của mứt dâu tây ngọt ngào nên lại càng làm cho bánh tuyệt vời. Cắn vào phần nhân khiến tớ nhớ tới bánh cheese cake nhưng phần đế bánh này có phần đặc biệt hơn vì rất nhẹ và xốp và cực thơm của bột ngàn lớp.

Bánh Chong Chóng với hương vị đặc biệt của mùa hè

Nếu đã có sẵn bột ngàn lớp – puff pastry, mứt dâu thì chỉ mất khoảng 15’ là bánh có thể được đưa vào lò. Khoảng 15’ sau nữa là có thể ăn bánh ấm trên tay rồi ^^ Còn chần chờ gì nữa mà không thử cả nhà ơi. Bánh này ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng vì rất dễ thương và tớ thích cả phần nguyên liệu có thể mua sẵn hết. Ai muốn thử trổ tài nướng bánh mà ngại sợ bánh không nở, rồi bánh xẹp với ti tỉ những nguyên do thì hãy làm ngay món bánh Chong chóng này nhé. Đây thực sự là một bài tập dễ cho những ai muốn thử tự nướng bánh đấy ;)

Bánh chong chóng từ bột ngàn lớp là một bài tập dễ cho những ai muốn thử tự nướng bánh

Nếu một ngày bạn đang giận hay bực tức chuyện gì thì nhớ, vào bếp và tự làm bánh Chong chóng để tự tạo gió mát cho bản thân chứ đừng nhủ: Không giận, không tức để mà làm gì cho khổ nhé hehe…

Tổng hợp cách làm dễ nhớ tại video này nhé cả nhà: