Cách chế biến món cá đuối nấu canh chua
Cá đuối nấu canh chua từ lâu đã trở thành một món được rất nhiều người ưa chuộng, bạn đã được thưởng thức chưa? Nếu bạn đã một lần thưởng thức rồi thì chắc hẳn bạn không thể quên mùi vị cuốn hút từ thịt cá hòa quyện với vị chua thanh mát của món canh cá. Hôm nay, sẽ hướng dẫn các bạn món cá đuối nấu canh chua nhé! Show
Mách bạn: món cá kho làng Vũ Đại Nguyên liệu:
Hướng dẫn cách làm món đầu cá hồi nấu canh chua. Các bước thực hiện:
Cá đuối nấu canh chua là 1 sự kết hợp đơn giản từ cá đuối và các rau củ quả có tính chua tự nhiên sẽ tạo ra 1 nồi canh mà chỉ cần uống 1 chén sẽ khiến bạn say như đổ điếu luôn đó. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng YummyDay nấu 1 nồi canh chua cá đuối thơm ngon này thôi!
Nguyên liệu cho món cá đuối nấu canh chua
Các bước chế biến cá đuối nấu canh chuaBước 1: Sơ chế cá đuốiCá đuối là 1 loại cá có khá nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên chúng mình vẫn phải sơ chế cá đuối ở bước đầu tiên thật cẩn thận, tỉ mĩ để mang lại 1 món ăn trọn vẹn hương vị nhất nhé! Khi mua cá đuối các bạn nhớ lưu ý mùi hương của cá, cá tươi sẽ có mùi tanh tự nhiên, còn lại cá có mùi ôi thiu, mùi lạ, khó chịu là những con cá không ngon, vì thế khi chọn cá các bạn nên chú trọng chất lượng của cá cũng như lựa chọn những nơi buôn bán uy tín nhé. Vì đặc tính của cá đuối sẽ có mùi hơi khai, nhưng với sự trợ giúp của YummyDay sẽ khiến việc sơ chế cá đuối không còn khó khăn mà còn rất nhanh- gọn- lẹ nữa nè! Tương tự các loại cá khác, cá đuối chúng mình cũng làm tuần tự từ cắt bỏ mang cá cắt cũng như cục máu đông ở phần bên trong bụng cá và phải bỏ ruột các bạn nhé. Cá đuối có 1 đặc điểm là luôn có 1 lớp mỏng màu trắng nằm trải dài ở xương sống của cá, bạn chỉ cần dùng dao rọc trực tiếp lên phần xương sống đó là sẽ thấy phần máu bầm và 1 mảng màu đen xung quanh đó, sau đó các bạn sẽ lấy chúng ra bằng cách lột với tay hoặc dao đều được. Sau đó các bạn sẽ dùng hỗn hợp muối và gừng băm nhỏ rồi chà thật kĩ phần ngoài lẫn trong của cá để khử hoàn toàn mùi tanh hôi, các bạn cũng có thể thay thế bằng rượu với giấm hoặc nước cốt chanh, tính axit trong các loại dung dịch đó sẽ khử mùi tanh của cá đuối cực kỳ hiệu quả. Phần nữa là cá đuối có 1 bề mặt khá nhơ nhớp nên các bạn chắc chắn phải dùng dao cạo thật sạch nếu không thì phần nhớt này sẽ ảnh hưởng đến cá có vị đắng. Do đó các bạn có thể dùng nước sôi chần sơ cá rồi dùng dao cạo thì phần nhớt đó sẽ đi nhanh hơn, xong rồi các bạn chà muối thêm 1 lần nữa rồi rửa sạch với giấm, rượu là xong. Xong xuôi tất cả, các bạn chỉ cần đợi cá ráo bớt đi rồi cắt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn là được.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác và ướp cáThơm, hành lá, rau om, hành lá, đậu bắp các bạn sẽ rửa sạch rồi để ráo và cắt nhỏ; hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn; lá giang vò cho nát nhẹ. Cà chua cắt làm 4, khi cắt xong các bạn có thể đem bỏ vào nước đá để lột vỏ dễ hơn; tuốt vỏ bạc hà rồi cắt vắt chéo. Kế tiếp các bạn sẽ ướp cá với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn thêm 1 tí dầu ăn và để cá ướp trong vòng 15 phút cho cá thấm hết gia vị là được.
Bước 3: Nấu canhSau khi cá được ướp xong, các bạn chuẩn bị xào nấu thôi! Các bạn chuẩn bị 1 nồi to rồi cho dầu vào, bật bếp để lửa vừa cho dầu sôi, khi dầu sôi nhẹ các bạn cho 1 muỗng hành tím vào phi cho thơm rồi mới cho cá vào xào sơ cho cá săn lại hơn. Tiếp theo, các bạn cho thêm 300ml nước lọc sao cho phần nước ngập qua cá, rồi cho thêm lá giang đã vò vào. Để lửa nhỏ hơn 1 tí, đợi nước sôi lên các bạn nhớ phải vớt bọt ra để nước canh được thanh và trong hơn nhé, khi nước sôi hơn các bạn mới cho lần lượt cà chua, thơm, bạc hà, đậu bắp vào rồi nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình với hạt nêm, nước mắm, muối.
Bước 4: Nêm nếmKhi các rau củ quả chín dần, cá cũng được nấu mềm hơn các bạn mới cho giá đỗ vào khuấy nhẹ như để trụng sơ phần giá, thêm ít nước mắm và tiêu để món canh được đậm đà hơn. Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp cho rau om lên mặt và thưởng thức!
Vậy là chúng ta đã kết thúc quá trình chế biến món cá đuối nấu canh chua ngon tuyệt rồi đó! Vị canh thanh mát, kết hợp với các vị tự nhiên từ chua, ngọt, mặn cùng với thịt cá đuối mềm tan trong miệng, món ăn này sẽ phù hợp cho những ngày hè nóng bức để thanh nhiệt cơ thể là hết sẩy luôn đó! Yummyday.vn
» Chả mực Hạ Long, đặc sản Hạ Long vươn tầm thế giới » Cách chọn cá Đuối và 9 món ngon từ con cá Đuối » Bật mí các công thức nấu lẩu cá đuối nhìn là muốn thưởng thức Đây là cách chế biến đơn giản mà ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Vị chua ngọt đậm đà hòa quyện với cá đuối dai mềm thơm ngọt. Một hương vị hấp dẫn khiến người ta không thể nào quên được. 1. Nguyên liệu cá Đuối nấu canh chua gồm:
=> Tham khảo cách làm món cá Đuối nướng 2. Cách nấu canh chua cá Đuối đơn giản với cà chua, khómĐể hoàn thành món ăn đậm đà này, chị em nội trợ chỉ cần thực hiện theo những bước đơn giản sau: Bước 1:
=> Tham khảo cách chọn cá Đuối tươi và 9 cách chế biến ngon nhất
Nấu canh chua cá Đuối như thế nào để có vị thơm ngọt? Bước 2: Cá đuối ráo nước cho vào ướp 15 phút với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Bước 3:
Bước 4: Bắc nồi lên bếp đun sôi 2 thìa dầu ăn => cho 1/2 lượng tỏi còn lại vào phi thơm => Cho cà chua, khóm vào xào => Đổ lượng nước lọc vừa đủ dùng => Cho cá đuối, nước cốt me vào nồi => Nêm lượng gia vị còn lại sao cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình => nấu sôi thì cho hành lá, thì là, ớt lát vào rồi tắt bếp => múc ra tô, rải hành phi và thưởng thức món ăn. => Tham khảo giá Mực Khô II. Cá Đuối nấu canh chua thơm nức mũi cho gia đìnhCá đuối dai dai cùng vị chua thanh của cách nấu này sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng món ăn này khiến người sa nhớ mãi.
Có nên nấu canh chua cá Đuối cho gia đình hay không? 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cá đuối nấu canh chua gồm
=> Tham khảo công thức làm món lẩu cá Đuối 2. Cách chế biến canh chua cá đuối không tanh với dưa chuaĐể loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá đuối và nấu được món canh chua đậm đà ngon miệng. Các chị em hãy thực hiện chế biến cá Đuối nấu canh chua theo những hướng dẫn sau đây: Bước 1:
Bước 2: Sau khi thái nhỏ cá thì cho vào ướp 15 phút với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe, hạt tiêu, gừng và 1/2 hành tỏi đã băm nhuyễn. Bước 3: Đặt nồi lên bếp đun nóng => cho hành tỏi còn lại vào phi thơm => cho cá đuối vào xào nhanh tay trong lửa lớn để cá săn lại => cho dưa chua và cà chua vào xào chung với cá => đổ lượng nước vừa ngập cá và dưa chua => đun sôi khoảng 10 phút thì cho thêm nước vừa đủ cho cả gia đình => Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị => cho hành lá, rau ngổ vào và tắt bếp. => Tham khảo đặc sản Chả mực giã tay
Cá Đuối nấu canh chua không tanh đậm vị mà lại đơn giản Một số lưu ý khi nấu canh chua cá đuối Muốn có được một món canh chua cá đuối ngon bạn cần bỏ túi vài lưu ý nhỏ nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng sau đây:
Cá Đuối nấu canh chua với hương vị chua ngọt đậm đà giúp người ăn có được bữa cơm ngon miệng hơn. Mỗi cách nấu sẽ phối hợp những nguyên liệu khác nhau, mang đến hương vị đặc trưng riêng cho từng món ăn. => Tham khảo kinh nghiệm mua Sá Sùng khô => Tham khảo tốp 15 món ăn đặc sản Quảng Ninh Từ khóa: cá đuối nấu canh, cá đuối nấu canh chua, canh chua cá đuối, cách nấu món cá đuối canh chua |