Cách chưa bột nếp bị chảy
Bánh chay, bánh trôi là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cúng ngày tết Hàn thực. Để làm bánh không khó, bạn chỉ cần lưu ý một số điều như ngâm gạo nếp cho nở, nhân đậu nên chọn hạt nhỏ hay nhào bột thật đều tay... Chắc chắn mẻ bánh sẽ ngon, đẹp như ngoài nhà hàng. Show Ngâm gạo nếp cho nởĐể có loại bột làm bánh ngon nhất, bạn hãy ngâm gạo nếp cho nở, xóc với ít muối rồi đem đi xay mịn. cách làm bánh trôi chay Nên chọn hạt đậu nhỏMuốn nhân đậu xanh trong những chiếc bánh thơm bùi hơn, bạn nên chọn loại đỗ tiêu, hạt nhỏ. cách làm bánh trôi chay Nhào bột đều tayKhi nhào bột, bạn đổ nước từ từ, vừa đổ vừa nhào để bột không bị nhão. Nhào xong thì bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô. cách làm bánh trôi chay Vo bột thật kínVo bột bọc bên ngoài viên đường thật khít, tránh để khí lọt vào. Nếu bọc không khít, khi đun, chiếc bánh dễ bị vỡ. Luộc bánh lửa nhỏKhi nước sôi, bạn vặn lửa về mức trung bình rồi thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào. Tiếp tục luộc bánh với ngọn lửa vừa phải để bánh chín đều, tránh trường hợp nấu lửa to khiến bánh bị nát mà nhân bên trong thì chưa chín. cách làm bánh trôi chay Bánh nổi khoảng 30 giây là vớt bánhKhi bánh từ từ nổi lên, bạn dùng đũa khuấy nước nhẹ nhàng để bánh được chín đều. Khi bánh nổi lên, để thêm 30 giây nữa là bánh chín. cách làm bánh trôi chay Ngâm bánh vào tô đáKhi bánh chín, vớt bánh ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 5 - 10 phút cho bánh săn lại và không bị dính với nhau. cách làm bánh trôi chay Nếu đã thuộc lòng 7 lưu ý trên rồi thì còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay bánh trôi chay ngũ sắc này trong ngày tết Hàn Thực nhỉ? Nguyên liệu:
Hướng dẫn: Bước1 Xem chi tiết công thức: Bánh trôi chay Có thể bạn quan tâm:
|