Canh khổ qua nên ăn chúng với món gì
|
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là loại rau củ có vị đắng đặc trưng, thường được chế biến thành các món ăn hấp dẫn như xào, nấu canh, kho, làm gỏi hay làm món mướp đắng ướp lạnh vô cùng độc đáo. Tuy nhiên cũng chính vì vị đắng này nên các món ăn được làm từ khổ qua không được nhiều người yêu thích cho lắm, nhất là đối với trẻ em. Mặc dù khổ qua có vị đắng không dễ ăn nhưng “thuốc đắng giã tật”, khổ qua có rất nhiều công dụng đặc biệt tốt cho sức khỏe. Những bà nội trợ nếu muốn nấu món canh khổ qua thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị đắng thì hãy thử tham khảo những bí quyết dưới đây đến từ các đầu bếp hàng đầu, bạn sẽ có được món canh khổ qua đầy đủ dinh dưỡng mà có hương vị vô cùng thơm ngon và dễ ăn.  Canh khổ qua giữ nguyên chất dinh dưỡng mà không bị đắng
Khổ qua có hình dáng gần giống như quả mướp thông thường nhưng khác ở phần vỏ sần sùi bên ngoài. Để chọn khổ qua ngon thì trước tiên bạn cần chú ý tới màu sắc bên ngoài của khổ qua. Những quả mướp đắng có màu sắc xanh lục đậm, tươi ngon và chắc thịt nên là lựa chọn hàng đầu khi chúng ta đi chợ chọn khổ qua. Tiếp đến, bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải và có lớp vỏ sần sùi bên ngoài, càng gồ ghề thì quả đó càng ngon và đảm bảo an toàn. Đối với những quả mướp đắng có vỏ ngoài khá nhẵn nhụi và có kích thước lớn, nhìn rất đẹp mắt thì không nên chọn bởi có thể những quả mướp đắng này đã được phun thuốc trừ sâu và thuốc kích thích tăng trưởng. Nếu ăn phải những quả như thế này sẽ làm tích tụ độc tố trong cơ thể và lâu dần sẽ phát thành bệnh lý nguy hiểm ra bên ngoài như ngộ độc thực phẩm, gây tổn thương tới gan, thận, thậm chí có thể dẫn tới ung thư. Cách chọn khổ qua ngon
Đối với những món ăn được chế biến từ khổ qua thì khá đa dạng và nhiều cách nấu khác nhau. Bạn có thể làm món khổ qua nhồi thịt, khổ qua xào trứng, khổ qua nhồi cá thác lác,…. đều có hương vị rất thơm ngon, dễ ăn và không bị đắng.
Các bước nấu canh khổ qua
Trong quá trình nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn nên lưu ý hớt bọt trắng liên tục để nước canh được trong và không bị ngấm vị đắng của mướp đắng. Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý về mức lửa khi nấu canh khổ qua, cần giữ lửa vừa phải, nếu để lửa to quá khổ qua sẽ bị nát và phần nhân sẽ bị tách ra ngoài. Thêm vào đó, bạn có thể làm món canh mướp đắng nhồi cá thác lác vô cùng đơn giản lại không hề bị đắng với cách làm tương tự ở trên. Canh khổ qua giữ nguyên chất dinh dưỡng Khổ qua rất giàu giá trị dinh dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe của bạn. Mặc dù có vị đắng không dễ ăn, nhưng nếu bạn biết cách chế biến thì sẽ biến khổ qua thành món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Trên đây là những bí quyết nấu canh khổ qua giữ nguyên chất dinh dưỡng mà không bị đắng của Sài Gòn Ăn Gì bạn nên lưu ý và ghi nhớ để nấu món canh bổ dưỡng này cho gia đình nhé. MÓN MẶN:Đổi mới bữa cơm hàng ngày vốn toàn tôm, cá đắt đỏ bằng món gan heo xào các bạn nhé! Gan heo bổ dưỡng, thơm ngon, dễ kết hợp với các loại rau củ quả lại là lựa chọn kinh tế cho món ăn gia đình nữa. Cách làm món gan lợn xào măng: - Với măng thì các bạn rửa sạch rồi luộc qua với một chút muối. MÓN RAU: Trong năm có tháng Ba và tháng Tám là mùa rau lang phát triển và tươi ngon nhất, một phần rau lang luộc là lựa chọn vừa đơn giản mà vẫn ngon miệng, lại bổ sung chất xơ cân bằng với món xào nhiều dầu mỡ. Chú ý:cho nước ngập mặt rau, khi đun cho thêm chút muối để rau được xanh. MÓN CANH: Khổ qua có tính hàn, bổ huyết, giải nhiệt, giải độc rất tốt. Canh khổ qua dồn thịt là món canh bổ dưỡng dễ làm, rất thích hợp để thanh lọc cơ thể sau một ngày làm việc học tập mệt mỏi đó! Cách làm món canh khổ qua dồn thịt:
Các bạn có thể tham khảo thêm: Thực đơn đổi gió đãi cả nhà ngon miệng Phá cách cho các món quen thành cơm tối sum họp |
