Cách an hàu tái chanh
Show
Tình hình là công thức làm món Hàu tái chanh thì e đã có nhưng e rất cần kinh nghiệm thực tế của chị nào đã làm thử món này để tránh những sai sót. CHị nào từng làm món này cho e tí kn với nhé. Nghe nói món tái chanh ngon thì ngon nhưng phải biết cách chê biến, nếu ko thì sẽ tanh vậy ai có lưu ý gì đối với món này ko ạ? Hương vị hàu sống ngọt lịm trong miệng, thịt hàu dai, mềm, lạnh mát trong lưỡi, cộng với sức nồng của ớt cay, mù tạc, sốt,… khiến cho món ăn này chưa bao giờ hết hấp dẫn với những người sành ăn.
Rất nhiều khách hàng đến với Hải Sản Xanh để đặt mua hàu sữa tươi mới đánh bắt ở biển về để ăn sống. Hàu sống cần được làm lạnh trước khi ăn sống Chuẩn bị cho 4 – 5 người ăn 2 kg hàu sữa 1 tuýp mù tạt Hàn Quốc. Tỏi ớt chín đỏ Nước tương Chanh tươi thái lát Rau thơm ăn kèm như: rau răm, ngò…
Bước 1: Ngâm hàu trong nước khoảng 30 phút sau đó dùng bàn chải, nùi cọ rửa sạch bùn đất bám trên vỏ hàu. Dùng dao nhọn tách vỏ hàu ra làm đôi. Bỏ đi phần vỏ không chứa thịt hàu. Bước 2: Để hàu vào tủ lạnh 20 -30 phút cho hàu lạnh đều từ trong ra ngoài. Nếu đi dã ngoại, bạn có thể quấn hàu trong giấy nhôm và ướp trong thùng đá. Bước 3: Pha mù tạt với xì dầu hoặc ăn mù tạt không nếu bạn thích. Hàu sống ăn kèm mù tạt Vắt chanh vào lớp trên của hàu, lấy thịt hàu ra và chấm với mù tạt và thưởng thức. Với những người mới ăn lần đầu sẽ có cảm giác “cay xốc tận óc”, nhưng sau đó sẽ khó từ chối vị ngọt thơm của hàu tươi sau khi đã thưởng thức. Cách lựa chọn hàu tươi để ăn sốngMón hàu ăn sống chỉ thực sự ngon khi bạn lựa chọn được những con hàu tươi nhất. Việc ăn hàu bị hư, thối sẽ khiến bạn có nguy cơ ngộ độc cao, dễ bị mắc các bệnh về đường ruột. Hải Sản Xanh sẽ mách bạn cách chọn hàu để món ăn này thực sự đậm đà khó quên. - Chọn con hàu không bị nứt vỏ hay bể vỏ. - Dùng tay tách nhẹ vỏ hàu, nếu chúng dễ dàng hé vỏ thì không nên chọn. - Khi nhìn thấy hàu mở hé vỏ, bạn đưa tay chạm vào phần nhuyễn thể bên trong con hàu lập tức đóng nắp lại thì đó là hàu tươi. => Sau khi lựa chọn hàu sống, tốt nhất là bạn nên chế biến và thưởng thức ngay hôm đó để giữ được vị hương vị mặn ngọt của hàu. Nếu bạn chưa chế biến liền bạn phải bọc chúng trong vải ẩm và để vào tủ lạnh không quá 2 ngày. Hi vọng với sự hướng dẫn chọn hàu, chế biến hàu ăn sống với mù tạc mà Hải Sản Xanh gợi ý, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn độc đáo này để thưởng thức cùng người thân. Cuối tuần này bạn dự định mua ít hàu về chế biến, nhưng lại chưa biết nên làm món gì? Vậy hãy tham khảo 5 món ăn với hàu siêu ngon và công thức chế biến mà Top5vnn chia sẻ dưới đây nhé. TOP 5 món ăn với hàu1. Cách làm món hàu nướng mỡ hànhNguyên liệu: 1kg hàu, 5-7 cây hành lá, dầu ăn, mì chính, 1 củ hành khô, lạc rang (Nếu có). Thực hiện: Bước 2: Hành khô bạn đem bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng. – Hành lá rửa sạch, thái nhỏ chừng 5mm, rồi cho ra bát + 1 thìa mì chính và trộn đều. Không nên cho muối nhé, bởi hàu sống ở biển, vốn dĩ đã mặn rồi. – Lạc rang chín, giã dập. Bước 2: Làm mỡ hành: Bước 3: Cho hàu lên bếp nướng than hoặc bếp điện nướng chín, rồi rưới mỡ hành lên trên + một chút lạc giã dập là xong. Như vậy là đã hoàn thành xong cách làm món ăn với hàu nướng mỡ hành rồi. 2. Cách làm món hàu tái chanhNguyên liệu: Hàu sữa, chanh, mù tạt, xì dầu. Thực hiện: Bước 2: Vắt chanh ra bát con và bạn lấy khoảng ½ bát con nước cốt chanh, để giúp hàu chín tái nhé. Bước 3: Làm nước chấm hàu tái chanh: Bước 4: Cuối cùng, lấy dĩa tách thịt hàu và nhúng vào bát nước cốt chanh khoảng 30 – 60 giây cho hàu chín, rồi chấm với nước xì dầu và ăn thôi nào. Xem thêm bài viết khác: Những món ăn ngon từ thịt gà 3. Cách làm món hàu nướng phô maiNguyên liệu: 1kg hàu sữa, 1 hộp sữa tươi, 1 quả chanh, 4 miếng phô mai con bò cười, sốt Maiyonnaise. Thực hiện: Bước 2: Tiếp tục cách làm món ăn với hàu nướng phô mai: Bước 3: Cho hàu tách vỏ vào lò nướng khoảng 5 – 7 phút cho hàu chín. – Sau đó, cho hàu ra ngoài, rồi 1 thìa hỗn hợp phô mai vừa đun lên phía trên và cho lại hàu vào nướng lần 2 khoảng 7 phút nữa là hàu chín. – Tắt bếp và thưởng thức món hàu nướng phô mai thôi nào. 4. Cách làm món hàu nướng bơ tỏiNguyên liệu: Hàu sữa to, phô mai, bơ, tỏi, hành lá, bột chiên xù. Thực hiện: Bước 2: Sau đó bạn cho khoảng 1 thìa cà phê phô mai lên trên mỗi con hàu, và tiến hành cho vào lò nướng khoảng 7 – 10 phút cho hàu chín. Bước 3: Trong lúc chờ đợi hàu chín, bạn cho 2 thìa bơ vào chảo đun nóng, rồi trút 3 củ tỏi băm nhỏ vào phi chung. Bước 4: Khi hàu chín, cho hàu ra đĩa và lấy thìa xúc hỗn hợp bơ tỏi rắc lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. 5. Cách làm món hàu nướng trứngNguyên liệu: Hàu, trứng cút (hoặc trứng gà cũng được), dầu ăn, hành lá. Thực hiện: Bước 2: Rửa hành lá thật sạch, thái nhỏ, cho vào bát con. Bước 3: Bạn đem hàu cho lên bếp than và tiến hành nướng. Khi phần nước trong hàu sủi, thì bạn đập 1 quả trứng cút lên trên và đun tới khi nào trứng chín là được. Tùy vào sở thích ăn trứng chín hay trứng lòng đào. Bước 4: Cuối cùng, khi hàu chín, bạn rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức. Với 5 cách chế biến món ăn với hàu trên đây, mong rằng bạn sẽ lựa chọn được công thức phù hợp để tạo ra bữa ăn ngon chiêu đãi gia đình. Và đừng quên chia sẻ bài viết này cùng Top5vnn để giúp chúng tôi có thêm động lực viết thêm nhiều công thức nấu ăn hơn nữa nhé. Page 2Chế biến món gì với sườn heo? Nếu bạn đang đau đầu trong việc tìm kiếm công thức chế biến, thì bài viết này sẽ là những thông tin hữu ích dành cho bạn. Cùng TOP 5 công thức nấu ăn tham khảo bài viết 5 cách làm món ăn với sườn heo thôi nào. TOP 5 món ăn với sườn heo1. Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon nức mũiChuẩn bị nguyên liệu: 1kg sườn non, 2 quả cà chua chín, 1 củ hành khô, 3 tép tỏi, gia vị (Đường, muối, giấm, dầu ăn, tương ớt). Các bước chế biến món sườn xào chua ngọt: Bước 2: Tạo hỗn hợp nước sốt sườn: Bước 3: Sử dụng chảo rán sườn, bạn chắt bớt dầu ăn ra, chỉ để khoảng 1 thìa ở lại chảo là được nhé. Bước 4: Rim sườn đến khi nào sườn chín mềm, nước sốt sền sệt và thịt sườn thấm gia vị thì bạn nêm thêm mì chính vào rồi tắt bếp nhé. 2. Cách làm sườn nướng thơm ngon, chuẩn công thứcChuẩn bị nguyên liệu: 1kg sườn, 2 cây sả, 1 củ tỏi, hành khô, ngũ vị hương, gia vị (Muối, hạt tiêu, dầu hào, mì chính, dầu ăn, tương ớt). Các bước thực hiện cách làm sườn nướng: – Sả, tỏi, hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Bước 2: Cho sườn vào nồi nước chần sơ qua để khử mùi hôi rồi cho sườn ra đĩa. Bước 3: Làm nước ướp sườn heo: Bước 4: Cho sườn vào bát to + hỗn hợp ướp sườn, trộn đều và ướp chừng 45 phút cho sườn ngấm gia vị. Như vậy cách làm sườn heo nướng ngon, đậm đà hơn. Bước 5: Cuối cùng, bạn cho sườn lên bếp than hoặc bếp điện nướng chín là dùng được nhé. Xem thêm: Những cách làm món ăn ngon từ trứng gà 3. Cách làm sườn rang muối ngon hết sẩyChuẩn bị nguyên liệu: 900g sườn heo, 2 củ sả, 2 củ hành khô, 4 tép tỏi, 1 quả ớt, bột rang muối, dầu ăn. Các bước thực hiện cách làm sườn rang muối: Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng, rồi cho sườn vào rán chín vừa tới. Bạn không nên chiên sườn già quá, thịt sẽ bị cứng và khô. Bước 3: Sử dụng chảo rán sườn, bạn cho ớt, hành khô, tỏi thái nhỏ + sả thái sợi vào phi thơm. Bước 4: Rắc bột rang muối lên toàn bộ sườn và xóc đều, sao cho bột phủ trắng miếng thịt sườn là được nhé. – Bột rang muối thông thường không mặn mấy, vì thế mà bạn cứ cho thoải mái nha. – Món sườn chín, đem chấm với tương ớt cay cay thì ngon tuyệt cú mèo. 4. Cách làm sườn kho tiêu ngon đậm đà hương vịChuẩn bị nguyên liệu: 600g sườn non, 200ml nước dừa, 50g hạt tiêu sọ, hành khô, tỏi, hành lá, ớt, gia vị (Đường, nước mắm, bột ngọt). Các bước thực hiện cách làm sườn kho tiêu: – Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bước 2: Đun nước sôi rồi cho sườn vào luộc qua khoảng 3 phút, để giúp loại bỏ tạp bẩn và mùi hôi ở sườn. Bước 3: Làm nước hàng: Bước 3: Ướp sườn trước khi tiến hành kho tiêu: Bước 4: Cho dầu vào chảo đun nóng, rồi cho sườn vào rán chín vàng. – Tiếp đến cho 200ml nước dừa + ớt băm nhỏ + ½ số hạt tiêu còn lại vào rim nhỏ lửa. – Bạn rim sườn đến khi nào nước dừa cạn còn khoảng 1/3 là được. – Cho hành lá + bột ngọt vào đảo đều và tắt bếp. 5. Cách làm sườn rim mật ongChuẩn bị nguyên liệu: 700g sườn heo, 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, mật ong, gia vị (Dầu ăn, muối, đường). Các bước thực hiện cách làm sườn rim mật ong: Bước 2: Vớt sườn ra bát to + ½ thìa muối + 1 thìa đường và ướp khoảng 20 phút. Bước 3: Đun nóng dầu rồi cho hành khô, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó trút sườn vào rán nhỏ lửa đến khi sườn chín vàng đều là được. Bước 4: Khi sườn chín, bạn cho hỗn hợp nước mật ong vào đun nhỏ lửa, đến khi nước cạn sền sệt là đạt yêu cầu. Top5vnn.com vừa giới thiệu đến bạn 5 công thức cách làm món ăn với sờn heo cực ngon rồi nhé. Mỗi một món ăn lại mang tới hương vị ngon, hấp dẫn riêng, vì thế đừng bỏ lỡ bất cứ món ăn nào trên đây. Chúc bạn thực hiện thành công! Page 3Bạn biết không? Với thịt lợn bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, với hương vị khác nhau đấy nhé. Vậy đó là gì? Cùng Top5vnn.com tham khảo bài viết sau đây để biết được TOP 5 món ăn với thịt lợn ngon nhất nhé. TOP 5 món ăn với thịt lợn1. Cách làm món thịt lợn kho tàuNguyên liệu: 400g thịt lợn ba chỉ, đường, muối, hành lá. Thực hiện: Bước 2: Làm nước hàng: – Cho 1 thìa đường vào chảo + 1 thìa nước, rồi đun với lửa nhỏ đến khi nước cạn và chuyển sang màu đỏ cánh gián là được. Khi đun nước hàng, bạn nhớ khuấy liên tục để đường tan và không bị vón cục nhé. – Khi nước hàng chuyển sang màu đỏ, thì bạn cho 1 bát nước vào khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp. Bước 3: Cho thịt lợn vào nồi và rang 5 phút cho chín tái là được. Bước 4: Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi cho mì chính + hành lá thái nhỏ vào đảo đều và tắt bếp. 2. Cách làm thịt lợn áp chảoNguyên liệu: 700g thịt lợn ba chỉ, ngũ vị hương, giấm, mì chính, muối và dầu ăn. Thực hiện: Với cách làm món ăn với thịt lợn áp chảo này, bạn làm như sau: Bước 2: Tiếp đến, cho 2/3 gói bột ngũ vị hương + 1 thìa giấm ăn + 1 thìa cà phê mì chính, rồi trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị. Bước 3: Cho 1 thìa dầu vào chảo đun nóng, rồi cho thịt lên chiên với lửa nhỏ. Bạn chiên khoảng 15 phút, thì lật thịt để chín vàng cả 2 mặt nhé. – Sau đó, áp phần bì xuống chảo và chiên tới khi nào bì vàng giòn là được. – Tắt bếp và cho thịt ra đĩa, thái miếng vừa miệng ăn. Với cách làm thịt lợn áp chảo siêu ngon này, bạn có thể chấm với nước mắm ớt cay cay, sẽ vô cùng hấp dẫn. 3. Cách làm món thịt lợn nướngNguyên liệu: 1kg thịt lợn (Thịt vai hoặc thịt ba chỉ), 3 củ sả, 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, dầu hào, muối, mì chính, dầu ăn. Thực hiện: Để làm được món thịt lợn nướng ngon, bạn cần làm theo các bước hướng dẫn cách làm thịt lợn nướng như sau: Bước 2: Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. – Sả rửa sạch, thái vát. – Ớt thái nhỏ. Bước 3: Cách ướp thịt lợn nướng: Bước 4: Khi thịt ngấm gia vị, bạn xiên thịt và đặt lên bếp than, tiến hành nướng chính. Trong quá trình nướng thịt, nếu thấy khô, thì thỉnh thoảng bạn quết tí dầu ăn vào là được. Có thể bạn quan tâm: Những cách làm món ăn ngon từ thịt gà 4. Cách làm thịt lợn kho trứng cútNguyên liệu: 300g thịt lợn, 20 quả trứng cút, hành lá, gia vị (Đường, dầu ăn, muối, mì chính). Thực hiện: Không quá khó để thực hiện cách làm món ăn với thịt lợn kho trứng cút, bạn làm như sau: Bước 2: Tạo nước hàng cho món thịt lợn kho trứng cút: Bước 3: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng con chì to khoảng bằng ngón tay, rồi cho vào nồi rang sơ qua cho thịt chín tái là được. Bước 4: Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi thêm 1 thìa mì chính + hành lá thái nhỏ vào, rồi tắt bếp và thưởng thức. 5. Cách làm thịt lợn chiên xùNguyên liệu: 400g thịt nạc heo, 1 quả trứng gà to, bột chiên xù, bột mì, gừng, gia vị (Muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn). Thực hiện cách làm lợn chiên xù: Bước 2: Cho thịt vào bát to + gừng băm nhỏ + ½ thìa cà phê hạt tiêu + ½ thìa muối + 1 thìa cà phê mì chính, rồi trộn đều và ướp trong vòng 10 phút. Bước 3: Tiếp đến, bạn đập trứng ra bát đánh bông lên. Bước 4: Khi thịt ngấm gia vị, bạn nhúng thịt vào bột mì -> xong nhúng vào bát trứng và cuối cùng cho vào bột chiên giòn và xếp ra đĩa. Bước 5: Cuối cùng, cho dầu vào chảo đun nóng, rồi bạn cho thịt vào tiến hành chiên chín là được. Khi chiên thịt, bạn nên chiên với lửa nhỏ để thịt chín tận bên trong nhé. Vậy là Top5vnn.com vừa giới thiệu đến bạn 5 công thức cách làm món ăn với thịt lợn siêu ngon và hấp dẫn rồi nhé. Với những hướng dẫn này, hi vọng bạn sẽ lựa chọn được công thức chế biến phù hợp, để giúp bữa ăn gia đình ngon miệng hơn. Page 4Để có được bữa ăn ngon miệng, thì việc thay đổi công thức chế biến rất quan trọng. Và nếu bạn đang phân vân không biết làm món gì với thịt vịt thì đừng bỏ lỡ bài viết tổng hợp 5 cách làm món ăn với thịt vịt siêu ngon dưới đây nhé. TOP 5 cách làm món ăn với thịt vịt1. Cách làm vịt nướng ngũ vị hươngNguyên liệu làm món vịt nướng ngũ vị hương: – Ớt, hành khô, tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. Bước 2: Làm hỗn hợp ướp món vịt nướng ngũ vị hương: Bước 3: Sau đó bạn ướp vịt với hỗn hợp vừa tạo và để khoảng tối thiểu 30 phút cho thịt ngấm gia vị nhé. Như vậy cách làm vịt nướng ngũ vị hương ngon đậm đà. Bước 4: Cuối cùng, bạn cho vịt vào lò nướng hoặc bếp than và nướng chừng 45 phút là thịt chín. 2. Cách làm thịt vịt xào sả ớtNguyeenh liệu làm món thịt vịt xào sả ớt: Tiến hành cách làm thịt vịt xào sả ớt: Bước 2: Sả thái lát. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập. Ớt thái nhỏ. Bước 3: Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo + tỏi + 1/3 sả, rồi phi thơm. Bước 4: Trút thịt vịt + phần sả còn lại + ớt, rồi tiến hành xào thịt vịt. Bạn xào thịt đến khi nào thịt chín, nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi cho mì chính vào và tắt bếp nhé. Xem thêm bài viết khác: Những món ăn ngon từ thịt gà 3. Cách làm thịt vịt om sấuNguyên liệu làm món vịt om sấu: Các bước tiến hành cách làm vịt om sấu: – Ớt, tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, thái nhỏ. Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng + hành, tỏi phi thơm. Bước 3: Sau đó trút thịt vịt vào chảo phi hành, rồi đảo chung khoảng 5 phút cho thịt vịt chín tái. Bước 4: Bạn nếm xem thịt vịt vừa chưa, có vị chua chưa, rồi nêm lại cho vừa miệng ăn. 4. Cách làm vịt nướng sa tế siêu cayNguyên liệu làm món vịt nướng sa tế: Các bước thực hiện cách làm vịt nướng sa tế: Bước 2: Cho 2-3 thìa sa tế vào bát (tùy mức độ ăn cay) + 2 thìa dầu ăn + ngũ vị hương + hành khô + 1,5 thìa muối, rồi trộn đều. Bước 3: Tiếp đến bạn cho hỗn hợp sa tế thoa đều lên toàn bộ thân vịt là được. Ướp trong vòng 20 phút nhé. Bước 4: Cuối cùng, bạn cho thịt vịt lên bếp than và tiến hành nướng chín. Với cách làm món ăn với thịt vịt hấp dẫn này, bạn nên nướng bằng bếp than sẽ ngon hơn bếp điện. 5. Cách làm vịt rang muốiNguyên liệu làm món thịt vịt rang muối: Các bước làm món thịt vịt rang muối: Bước 2: Bạn cho khoảng 1 bát con dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho thịt vịt vào chiên lửa nhỏ đến khi thịt vịt chín vàng đều các mặt. Bước 3: Khi thịt vịt chín, bạn vớt vịt ra đĩa và chắt hết dầu thừa ra bát con cất đi. – Sử dụng chảo chiên vịt, bạn cho hành khô + ớt + sả thái sợi vào phi thơm, rồi trút lại thịt vịt vào đảo qua khoảng 3 phút cho vịt thấm mùi vị của các nguyên liệu. – Tắt bếp và rắc đều bột rang muối lên thịt vịt. Bạn cho đến khi nào cảm thấy thịt vịt khô và bột rang bám trắng bên ngoài mặt thịt là được (Thường thì bột rang muối thường không mặn, nên bạn có thể cho thoải mái nhé). Các món ăn với thịt vịt chế biến thật đơn giản phải không nào? Chẳng cần những nguyên liệu cầu kỳ hay phức tạp, nhưng chúng ta vẫn có được bữa ăn ngon! Và đừng quên ghé thăm chuyên mục công thức nấu ăn để học thêm cho mình nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé. |